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Backpulver und Milch nicht zusammen

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Beim Backen unbedingt drauf achten, dass die Milch nicht direkt auf das Backpulver gegeben wird - sonst kann der Kuchen "speckig" (so sagt man wenigstens bei uns) werden. Ich vermische das Backpulver immer mit dem Mehl.

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5 Kommentare

#1
28.11.07, 17:50
Gilt auch für jede andere Flüssigkeit.
#2
28.11.07, 19:23
Was heißt denn speckig?
#3 knuffelzacht
28.11.07, 19:26
Macht man das nicht sowieso? kenn ich gar nicht anders... speckig = klitschig?
#4
28.11.07, 21:18
Knuffel- ja, norddeutsch heißt es klitschig.

Es steht normalerweise in jedem Backrezept, dass man Mehl und Backpulver vermischen und dann in den Teig sieben soll.
#5
28.11.07, 23:57
klitsch-kuchen ist doch lecker. nicht so trocken und staubig ;)

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