Butternutkürbistaler - paniert und gebraten

Nährwerte pro Portion
Proteine:19 g
Kohlenhydrate:44 g
Fette:13 g
Kalorien:372 kcal
Zu den Zutaten
Butternutkürbistaler - paniert und gebraten
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Der Butternutkürbis ist köstlich und seine längliche Birnenform äußerst praktisch: die Kerne befinden sich im dicken Teil. Man kann Scheiben vom länglichen Stück abschneiden, ganz schnell diese Scheiben schälen und dann als Taler, wie ein Schnitzel, panieren.

Zutaten

4 Portionen
  • 1 kg Butternusskürbis
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 2 Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • 100 g Parmesan
  • etwas Öl
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Zubereitung

Also in Mehl wälzen, das mit Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt wird, durch 2 geschlagene Eier ziehen und dann in 150 g Semmelbröseln, die mit 100 g geriebenem Parmesan vermischt werden, wälzen.

Bei ganz kleiner Hitze, werden die Kürbistaler dann in Öl gebraten. Auf Papier abtropfen lassen. Lecker wie ein Schnitzel! Dazu schmeckt Feldsalat oder ein Kartoffel-Gurkensalat. Auch mit einer scharfen Chilisauce sehr zu empfehlen.

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22 Kommentare

Hallo Ellaberta, das ist ein tolles Rezept. Ich liiiebe paniertes Gemüse. Hättest du eine Idee, als was ich den panierten Kürbis meinen Lieben "verkaufen" könnte, damit sie nicht gleich losmeckern, bevor sie probiert haben?
@mops: Verkauf sie doch als "Halloween-Schnitzel" :)
Hallo mops, da es sich ja um ein Südstaatenrezept handelt, könnte man sie Atlanta-Taler oder Knuspertaler á la Scarlett o'Hara nennen !

Und erzählen, dass Mammy die immer gebraten hat, wenn Scarlett vom Ausritt zurückkam und sehr hungrig war....

LG Ellaberta

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