Heute gab es wieder unsere leckeren kleinen Calzone Brötchen, sie sind immer heiß begehrt und gleich weg.
Der Teig ist ein Pizzateig.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 8 EL Öl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Tasse/n lauwarmes Wasser
- 1 Pck. Hefe
Zubereitung
- Den Teig sehr gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort (der ist im Moment nicht schwer zu finden) gehen lassen, ca. 2-3 Stunden bis er doppelt so hoch ist.
- In der Zwischenzeit schneidet man die Füllung klein, je nach Geschmack Salami, Schinken, Thunfisch ... (wir hatten heute mit Schinkenfüllung), dann Champignons klein schneiden und eine Packung geriebener Käse (Mozzarella, oder je nach Belieben).
- Pizzatomaten habe ich aus der Dose genommen und mit Pizzagewürz und Oregano noch gut verfeinert.
- Der Teig wird zu zwei Hälften aufgeteilt und eine Hälfte gut dünn ausgerollt. Dann kommt die andere Hälfte dran, die sollte in etwa gleich groß auf einer anderen Oberfläche ausgerollt werden (also genug Fläche auf der Arbeitsplatte oder Küchentisch ist gefragt).
- Auf den einen Teig nun Häufchen bilden, mit Pizzatomaten bestreichen und mit der Füllung Schinken, Champignons und Käse belegen, dafür nimmt man sich ein Trinkglas und genau in der Größe sollten die Häufchen auch sein.
- Nun kommt die zweite Hälfte des Teiges einfach auf das Ganze draufgelegt und mit dem Trinkglas werden die Häufchen eingedrückt, so wie auf den Bildern zu sehen ist.
- Die Kreise werden nun rundherum mit dem Finger vorsichtig etwas angedrückt, sodass sie zusammenhalten, dann werden die Brötchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und bei 220 Grad ca. 20 Minuten gebacken. Vorher den Ofen vorheizen!
Diese kleinen Calzone Brötchen wird man lieben und sie sind schnell zubereitet. Für Pause oder Picknick, denn sie schmecken auch kalt sehr gut.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
