Gewürztes Salz ist schnell gemixt. Ein Gastgeschenk das meistens gut ankommt. Egal welche Gewürze man verwendet, es ist individuell speziell für gewisse Gerichte zusammengestellt. Ob zum Grillen, oder zum Marinieren von Fleisch oder Fisch, Gemüse es passt für jeden Geschmack. So bekommt man eine Auswahl von verschiedenen Varianten, die in Geschäften mit viel Geld zu bezahlen sich lässt.
Zutaten
- 250 g Meersalz grob
- 4 getrocknete Chilischoten
Küchenutensilien
- Ein Standmixer
- Ein Bügelglas
Chili-Salz zubereiten
- Die getrockneten Chilischoten mit etwas Meersalz in den Mixer geben, etwas anmixen. BITTE dabei vorsichtig sein, es staubt und das brennt dann in den Augen.
Alternativ können auch Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzugegeben werden. Diese müssen dann vorher im Ofen getrocknet werden. Dabei die Backofentür nicht ganz schließen, man kann einen Holzkochlöffel in die Ofentür stecken, so kann die Feuchtigkeit entweichen. Immer wieder mal nachschauen, ob es beim Wend raschelt, das ist ein Zeichen, das alles getrocknet ist. - Ist die kleine Menge etwas zerkleinert, dann das ganze Meersalz dazu geben.
- Nun kann man das Salz so fein mixen, wie man es gerne hätte.
- Jetzt kann es in das Bügelglas umgefüllt werden.
Das Chili-Salz hält sich, wenn es trocken gelagert wird, gut ein Jahr.