Eier einfrieren - kein Problem

naja ich habe auch schon von leuten gehört die salatblätter einfrieren....

Habe auch schon mal ein Ei eingefroren und hinterher war das Eigelb hart (also, ich meine, als ich das Gelb wieder aufgetaut habe).
Kennt jemand den Effekt und weiß was ich falsch gemacht habe (denn meine Phantasie reichte bisher nicht aus um mir vorzustellen, dass man beim Einfrieren überhaupt was falsch machen kann...)

vielleicht war das Eigelb zu lange oder zu offen in der Truhe?

Vielleicht hast du es in der Mikrowelle aufgetaut?

mein Huhn hat ein Ei gelegt. Leider ist es von der Kälte eingefroren und aufgeplatzt. Habe das Ei gleich entsorgt. Heute Nacht war es wieder so kalt. Heute morgen habe ich dann auch wieder ein Ei gefunden - dieses war nicht aufgeplatzt. Aber ich habe bedenken ob das auch gefroren war. Wie ist das? Kann ich das Ei jetzt essen oder nicht?

Wenn dein Huhn einen warmen Legeplatz hat, gefriert auch das Ei nicht!
Was ist wichtiger Huhn oder Ei? Ohne Huhn gäbe es kein Ei - also erst mal
schaun, dass es dem Huhn gut geht!!!

@Hilly: wieso bekommst du keine einzelnen eier. im hofladen, auf dem markt, da schon mal geschaut? selbst im rewe markt oder bei edeke musst du nicht 10 eier kaufen. nimm eine schüssel mit, nimm die gewünscshte anzahl und ab zur kasse. das ist doch eklig, eingefrorene eier. und dann hast du nicht die richtige menge eingeforen, die du gerade brauchst. kein brauchbarer tipp für mich.

Hin und wieder brauche ich eigelbe , aber keine eiweiße: diese lassen sich super einfrieren und wiederverwenden, nachdem sie bei zimmertemperatur aufgetaut sind. Eigelbe sind da etwas sensibler, aber ich wende folgende trick an, um eigelbe etwas länger im kühlschrank aufzubewahren: sie müssen noch heil in einen kleinen behälter gleiten , den behälter fülle ich vorsichtig mit wasser bis das eigelb bedeckt ist: so bleibt es frisch und trocknet nicht aus ( war ein tip meiner oma....)

Muss ich das Eigelb vor dem Einfrieren verquirlen oder kann ich es einfach so, wie ich es nach dem Trennen habe, einfrieren?