Eier kaufen: Alte und neue Eier unterscheiden

Ich markiere die älteren Eier immer mit Kuli - geht gut!

Ich kaufe immer nur weiße Eier! In meiner Eierablage im Kühlschrank haben mehr als 10 Eier Platz und wenn ich am Samstag vom Markt die frischen Eier mitbringe, werden diese von links in die Türablage eingefüllt. Die noch vorhandenen 3 bis 4 Eier der letzten Woche befinden sich dann mit einem kleinem Abstand in der rechten Seite der Ablage, so daß ich genau weiß, welche Eier zuerst verarbeitet werden müssen.
Ich kaufe keine braunen Eier, weil mir bei diesen die Schalen zu hart sind, will sagen, wenn ich ein braunes Ei aufschlage - für ein Spiegelei z. B. - ist es häufiger so, daß das Eigelb durch den harten Aufschlag mit zerstört wird und vermischt mit dem Eiweiß in der Pfanne landet. Und so einen Eiermatsch mag ich nicht! Es sei denn, ich mache Omelett oder Rührei. Wenn ich ein Spiegelei will, soll es auch so aussehen!!

Nicht schlecht,aber kommst Du da nie durcheinander?
Ich krieg' meine Eier wöchentlich von einem bekannten Bauern geliefert ( braun u. weiss).
Da ich diesen Sonderservice sehr schätze und die Qualität, top ist,will ich - was die Farbe angeht - nicht wählerisch sein (ausser vor Ostern...). ;-)).

Ich lasse die frischen Eier immer in der Verpackung bis die älteren aufgebraucht sind. Aber die Idee immer anders farbige zu nehmen ist auch gut.

Ich halte selber Hühner, die mich mit Eiern beliefern - mal mehr, mal weniger (wenn ich mal viele Eier brauche, legen sie garantiert nur wenige!).
Ich schreibe immer gleich das Legedatum drauf, damit es da keine Verwechslung gibt.

Ich lege die alten Eier auch immer nach rechts. So mache ich es auch mit Frischmilch. Davon brauchen wir sehr viel.

Ich lege die alten Eier auch immer nach rechts. So mache ich es auch mit Frischmilch. Davon brauchen wir sehr viel. Klar steht da das Datum drauf, aber so geht es schneller.

Ich kaufe Eier gern so wie es mir in den Kram passt. Da ich in unterschiedlichen Läden einkaufe sind auch die Eier schon mal gleichfarbig. Sonst ein guter Tipp.

Die aelteren Eier werden mit einem Edding Stift markiert! Klappt sehr gut.

die älteren eier kommen in die ablage der tür, die neuen bleiben im karton im kühli. alles andere wäre mir zu viel arbeit, da ja auch andere den kühlschrank benutzen.

Bei mir kommen die "alten" Eier wie bei @murmeltier auch immer rechts in die Eierablage.

Das klappt bisher Tiptop.

Weisse und braune Eier abwechslungsweise einzukaufen finde ich aber auch eine gute Idee.

Von dieser Handhabung habe ich schon gelesen, aber wie mache ich das, wenn es in einem Supermarkt nur eine Farbe Eier gibt? Dann extra in einen anderen fahren?

Meine bekommen auch ein Textmarker-Kreuz, wenn sie mal alle in schlichtem weiß daher kommen ;-))

eier in "tiefes" wasser legen, ale eier die untergehen sind geniessbar, alle die schwimmen sind kaputt, eier die zu "stehen " beginnen sind am kaputt werden (keine weichen eier mehr daraus machen, gekocht noch geniessbar)

Nein, die Farbe der Schale hat nix mit der Farbe des Gefieders zu tun, es ist einfach genetisch bedingt.

Man kann es an der Ohrscheibe des Huhns erkennen: ist die weiß, legt das Huhn fast immer weiße Eier.

Man vermutet, dass die braunen Eier noch von den Ur-Vögeln kommen; braune Eier werden nicht sofort von Fressfeinden entdeckt, weiße dagegen stechen förmlich heraus.

@bollina:

Und ein Huhn mit bunten Federn legt die Ostereier ;-))))))))))))))

Aber ernsthaft: Ich weiß nicht, ob es an der Gefiederfarbe liegt.

ich hatte früher selbst viele Hühner und die haben Eier in drei Farben gelegt, die weissen Leghorn nur weisse Eier, die braunen Hampshir und die Blausperber nur braune eier und eine Rasse war, die haben leicht grünliche gelegt, hab aber den Namen vergessen. Die Schalen waren alle gleich hart, das liegt wohl an der Kalkzugabe die man den Tieren zusätzlich geben soll. Meine hatten eine große Wiese und viele Kiesflächen, die Eier waren Spitze. Heut muss ich bei Aldi welche kaufen. brrrrr, aber was solls, man kann nicht alles haben.

@jb70: es sind besondere Hühner, ich mache mich schlau und schreib es dir dann ok?

Warum neue Eier kaufen, wenn noch "alte" da sind? Ich verstehe den Tipp nicht so recht.

Auracaner und deren Nachzüchtungen legen grüne Eier, auch wenn sie nicht mehr reinrassig sind.

@Spectator: wenn ich noch drei Eier habe, aber einen Kuchen am we backen möchte für den ich fünf brauche, ich aber heute einkaufen muss, bringe ich schon mal frische Eier mit. Zb

@jb70: Google mal grüne eierleger, da gibts viel zu lesen . lg

ispu:
Hahaha,das ging ja fix ;-))))) !
Danke,Dir - werd' "meinen" Bauern mal aufklären,was bei ihm am Hof für getarnte Exoten rumgackern ;-)))))).

ispu:
Mach ich - brauch' ja auch Hintergrundwissen,wenn ich schon den "Schlauberger" mache
;-)))....lg

#24 Spectator:
Ich kaufe Grundnahrungsmittel immer auf Vorrat,so bin ich nie gezwungen einkaufen zu gehen -
kommt ja öfter mal was Unvorhergesehenes dazwischen.

Ich auch!

Spätestens wenn ich nur noch 4 Eier übrig habe, nehme ich beim nächsten Einkauf wieder ein Paket mit.....

Oje.
Da war ich wohl falsch informiert wie die Farbe der Eier zustande kommt.

Sorry für die falsche Info von mir. Habe auch mal gegoogelt.

Mops hat das sehr richtig im Kommentar #18 geschrieben.

So nun Schluss damit :)))))

Laut pm magazin:

Die Farbe der Eierschalen hängt nicht mit der Gefiederfarbe der Tiere zusammen – es gibt weiße Hühner, die braune Eier legen und braune Hühner, die weiße Eier legen. Der Grund dafür ist die Geflügelrasse. Bei Rassen, die braune Eier legen, geht die Färbung auf Pigmente aus dem roten Blutfarbstoff und dem Gallenfarbstoff zurück, die der Organismus des Huhns ausscheidet und der sich außen auf der Kalkschale des Eis ablagert.

Ob Weiß oder Braun: Die Farbe hat keinen Einfluss auf Geschmack, Nährstoffe oder Vitamine. Auch andere Vorurteile sind längst widerlegt: Die Farbe des Dotters ist nicht genetisch bedingt, sondern nur vom Futter abhängig. Wurden den Körnermischungen früher synthetische Farbstoffe zugesetzt, sorgen heute Paprikapulver für rote, Tagetes-Samen für orange und Mais für gelbe Färbung. »Die ganze Welt steht auf gelblichen Dotter – nur die Deutschen wollen Orange«, sagt Züchter Prof. Dr. Rudolf Preisinger. »Denn die glauben immer noch, dass ein Dotter deswegen blass ist, weil die Henne in einer Legebatterie sitzt.«

Ich finde den Tipp wirklich gut, nur wird er für mich persönlich wahrscheinlich spätestens nach dem 5. Eierkauf nicht mehr funktionieren. Denn da hab ich garantiert schon vergessen welche Farbe nun aktuell die alten Eier im Kühli haben. Ich bin so tüdelich :-P

hehe :-) @xldeluxe:
ich meine es so: ich hab z.B. noch 2 Eier im Kühlschrank, steh beim Einkaufen nun vor den Eiern und bin grad froh, dass ich überhaupt daran denke welche zu kaufen.... hmpf.... welche Farbe haben die Zuhause grad nochmal? Ok... dann kann ich natürlich meinen Mann anrufen und fragen, aber der denkt sowieso schon ich hab nicht alle Eier... äh Tassen im Schrank :-D

@blauerHimmel:

Ach so meinst Du das.

Ich dachte, Du kommst mit den verschiedenfarbigen Kreuzen auf den Eiern nicht klar.

Wenn ich mit einem neuen Karton Eier nach Hause komme, bekommen die 3-4 alten Eier ein schwarzes Eddingkreuz. so ist es dann egal, ob braun oder weiß - Kreuz = alt + zuerst essen ;-)))

@xldeluxe: ja seh schon, ich hätte mich zuerst durch den Kommentar-Dschungel kämpfen sollen. Ist auch eine gute Idee und für mich sogar umsetzbar :-) danke

@blauerHimmel:

Du kannst doch nicht allen Ernstes hier um kurz vor 10 reinstürmen und schlappe 44 Kommentare nicht erst studiert haben ;-))))))))))))))))))

So läuft das hier mal gar nicht!!!!!!!!!!!!!

;-)))))

@xldeluxe: ich gelobe Besserung :-P