Im Sommer wird Obst schnell weich, niemand möchte die letzten 2 Aprikosen essen. Hier ist ein Rezept für ein Schraubglas leckerer Marmelade aus Obstresten.

Ein schnelles Glas Marmelade herstellen aus Obstresten

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Im Sommer wird Obst schnell weich, niemand möchte die letzten 2 Aprikosen essen.

Hier ist mein Rezept für ein Schraubglas leckerer Marmelade aus Obstresten:
2 Aprikosen
2 Nektarinen
4 Zwetschen
eine Handvoll Beeren (Johannis/Blaubeer)
60 g Zucker

In einem Topf sacht kochen lassen, bis die Masse dick wird, das dauert nur ein paar Minuten. Mit dem Rührstab glatt mixen, ein wenig Likör dazu, eine Prise Salz. In ein sauberes Schraubglas füllen

Das macht Spaß und schmeckt gut!

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Eingestellt am 17.8.2010, 23:03 Uhr

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22 Kommentare

#1
18.8.10, 05:34

für alle nicht Süddeutschen:
Zwetschgen = Pflaumen

#2 knuffelzacht
18.8.10, 06:55

Zwetschgen sind Zwetschgen und Pflaumen sind Pflaumen. Laufen zwar alle unter der Bezeichnung Pflaume, sind aber verschieden. Im Aussehen genauso wie im Geschmack. Zwetschgen sind die kleinen dunkelblaulila Pflaumen in eiform. Und sie sind überall als Zwetschge bekannt. Nur die Schreibweise scheint regional etwas abzuweichen. Mal mit, mal ohne g in der Mitte.

Das Rezept schmeckt aber bestimmt auch mit Pflaumen. Gut wäre es, die Früchte (außer der Beeren) zu pellen, bevor man sie kocht. DAzu am Unteren Ende kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Schon läßt sich die Haut einfach ablösen.
Auf jeden Fall eine leckere Idee, Obstreste so zu verwerten!