Gänsefett haltbarer machen - mit Wasser aufkochen

Überflüssig, es hält sich auch so. Wieviel Gänsefetttipps kommen denn noch?

@mayan: Stimme dir zu und vermute, bis man auf Platz 1 der Hitliste für eingestellte Tipps ist, seufz.
Sorry, aber das konnte ich mir jetzt nicht verkneifen, denn das steht eigentlich schon in Ellaberta's Tipp vom 18.12.2013.

Gänsefett halt ewig!

Ich frag mich, wieso ich das Gänsefett erst noch in Wasser aufkochen soll?

Es wird im Kühlschrank auch so fest.
Ich koche das Gänsefett noch mal auf (ohne Wasser) und fülle es heiß in kleine Schraubgläser, die sofort verschlossen aber nicht, wie bei Marmelade, umgedreht werden.

@Ellaberta: das leuchtet mir jetzt ein.

Ich entnehme das Gänsefett nach dem Abkühlen und Festwerden mit einer Gabel vorsichtig von oben.
Da ich die Pfanne über Nacht auf dem Balkon stehen habe, ist das am Morgen ganz einfach zu machen und ist somit das reine Fett.

Dir auch einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Ich hatte jetzt an Weihnachten noch Gänsefett vom letzten Fest im Kühlschrank in einem Glas, in dem ehemals Gurkensticks waren. Es war noch zu 1/3 voll. Auch war unter dem Fett ein kleiner Rest Fond, der ebenfalls mit den genannten Kräutern versehen war. Aber es hält sich auch "gewürzt" nachweislich mindestens ein Jahr! In diesem Jahr habe ich dann mal auf 2 volle Gläser plus 1 Rotkohlglas mit Fond aufgestockt!

Gelobt sei mein riesiger Kühlschrank ;-))))

Ich bereite Gänsefett so zu:
Wenn die Gans fertig gebraten ist, giesse ich die Sose durch ein Sieb in einen Topf und stelle ihn über Nacht auf dem Balkon zum abkühlen. Wenn die Sosse kalt ist, kann ich das Gänsefett ganz einfach mit einem Löffel entnehmen und habe eine leckere Gänse-Sosse mit ganz wenig Fett.

Das reine Gänsefett mit etwas Schweineschmalz nochmal aufkochen und in Schraubgläser oder Schälchen abfüllen.

Ich habe auch schon Gänsefett eingefrostet. Schmeckt nach dem Auftauen genauso gut.