Fertig in
2 Sellerie schälen und 3-5 Minuten kochen. Kurz abschrecken und dann in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Erst mit verquirltem Ei, dann mit Mehl und zu guter Letzt mit Paniermehl panieren. In heißem Fett ausbacken. Dazu schmecken Kartoffeln und eine helle Soße.
Das geht auch mit Kohlraben, Zucchini, Auberginen.
Auch lecker dazu saure Sahne mit Kräutern
und als Krönung: Sellerieschnitzel Cordon bleu