500 g Mehl
1 Fl. (Köstritzer) Schwarzbier 0,5l
1 Päckchen Backpulver
1 Tl. Salz
1 Prise Zucker
Was sonst noch rein passt, z.B.: Röstzwiebeln, geraspeltes Gemüse, Salami- oder Schinkenstückchen, Kräuter, usw.
Alles richtig gut durchkneten. Eine Kastenform einfetten, Ofen vorheizen auf 250°C. Teig vorsichtig in die Form füllen. 50 min bei 250°C backen.
Dieses Brot ist sehr herzhaft - schmeckt am besten solange es frisch ist. mit Hackepeter, Kräuterquark, Käse, Gänseschmalz, etc.
Das Bier kann man dann genüsslich zum Brot trinken. Das spart!