Um zu verhindern, dass geschälte und geschnittene Kartoffeln an Kartoffelstärke verlieren, gebe ich nach dem Schälen und teilen, dem Kartoffelwasser einen Esslöffel Essig hinzu.
Da mein Mann berufsbedingt zu unterschiedlichen Zeiten zum Essen nach Hause kommt, aber möglichst keine aufgewärmten Speisen möchte, ist das sehr hilfreich, denn ich brauche das Wasser nur noch abzuschütten und durch das Salzwasser zu ersetzen.