Kartoffelsalat in 25 Minuten aus der Mikrowelle

Kartoffelsalat in 25 Minuten aus der Mikrowelle

Du willst schnell eine kleine Menge frischen Kartoffelsalat haben?

Hier ein vielfach erprobtes Rezept für zwei bis drei Personen:

500 g Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln (nicht ZU dünn!). In eine mikrowellengeeignete Kasserolle schichten.

Das Dressing:

  • knapp 100 ml Fleischbrühe (Instant)
  • Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack 
  • (Achtung - in der Brühe ist schon welche drin!)
  • 2 EL Essig 
  • 2 EL Öl

mischen und mit 
einer kleinen Zwiebel (feingeschnitten)
über die Kartoffeln gießen
mit Deckel bei 600 Watt 10 - 13 min garen, zwischendrin einmal umrühren. Stehzeit 5 min. Kurz probieren (wenn noch zu hart, kurz weitergaren).

Nach Lust und Laune Schnittlauchröllchen oder ausgelassenen Speck dübergeben - Bon Appetit!

PS: angenhm ist hier auch, dass man keine heißen Kartoffeln schälen muss, wenn man's denn eilig hat - sondern kalte!

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