Hefeteig wird besonders locker, wenn man Kefir statt Milch beim Backen verwendet.

Lockerer Hefeteig mit Kefir

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Hefeteig, den man mit Kefir statt mit Milch zubereitet, wird viel lockerer und bleibt länger frisch.

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2 Kommentare

Mandy
1
Hallo Olaf,ich bin kein Fan von Kefir.Wenn ich Hefeteig mache gebe ich auf 500 Gramm Mehl zwei roh geriebene
Kartoffeln dazu, und der Teig wird schön locker.

Oder wenn der Teig luftiger werden soll ersetze ich die hälfte der Milch durch Mineralwasser.
29.6.06, 21:52
2
Hallo, wieviel Kefir bei 1 Würfel und 500 g Mehl?
27.5.14, 01:00

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