Hefeteig, den man mit Kefir statt mit Milch zubereitet, wird viel lockerer und bleibt länger frisch.
Lockerer Hefeteig mit Kefir
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Kartoffeln dazu, und der Teig wird schön locker.
Oder wenn der Teig luftiger werden soll ersetze ich die hälfte der Milch durch Mineralwasser.