Reste von Spätzle verwerten - Käsespätzle mit Bacon

Für diese lecker Verwertung von Spätzle-Resten braucht es nur wenige Zutaten und schon ist ganz schnell ein leckeres Gericht auf den Tisch gezaubert.

• 200 g Spätzle (Rest)
• 100 g Bacon
• 1 kleine Zwiebel
• 1-2 EL Butter
• 100 g Käse deiner Wahl
• etwas Schnittlauch in Röllchen

Zubereitung

1. Zwiebel und Bacon in Würfel schneiden, in einer weiten Pfanne mit der Butter glasig andünsten.
2. Die Spätzle zugeben, gut schwenken. 
3. Ist alles heiß genug, reibe ich den Käse darüber und lasse diesen schmelzen.
4. Auf einen warmen Teller anrichten, mit frischem Schnittlauch bestreuen, fertig.