Bei uns gab es heute ein einfaches, schnelles Essen von einem einzigen Blech aus dem Ofen. Wir hatten noch Kartoffeln und Hühnerbrust über, also haben wir orientalisches Hähnchen mit Bratkartoffeln aus dem Ofen gegessen. Das Rezept dazu folgt nun.
Zutaten
- 400 g Hähnchenfleisch
- 600 g Kartoffeln
Marinade
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
- 2 EL Jogurt 3,5% Fett
- 1 TL gemahlene Chipsreste/Nachoreste
- 1 EL frische Kräuter
- 1 TL Knoblauchöl
Zubereitung
Vorbereitung
- Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Marinade
- Wir haben hierfür alle Zutaten zu einer Marinade vermischt. Wenn diese etwas zu dickflüssig ist, kann man entweder Milch, Buttermilch oder Wasser hinzufügen, bis die Marinade die gewünschte Konsistenz erhält.
- Anschließend werden Fleisch und Kartoffeln auf das Backpapier gelegt und mit der Marinade eingestrichen. Damit es nicht so trocken wird, habe ich ein weiteres Backpapier angefeuchtet und oben drüber gelegt.
- Dann habe ich das Blech auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Backofen gegeben.
Bei uns gab es dazu einen Salat, weil wir kein Gemüse mehr hatten. Man könnte aber auch Paprikastücke, Tomaten, Auberginen oder Zucchini mit auf das Blech geben, anstelle des Salates. Guacamole passt auch sehr gut dazu.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Beispielsweise haben wir auch Pilze (meistens braune Champignons) mit hinzugefügt, Knoblauch in rauen Mengen, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Olivenöl, als Beilage Reis oder Pasta, kurzum, alles was das Herz begehrt.
Beim nächsten Mal werde ich dein Rezept nachkochen und dabei an dich denken.
Liebe Grüße aus dem Vogtland!