Eierlikör-Dessert

Dieses Dessert passte wunderbar zu den vergangenen Ostertagen, schmeckt aber selbstverständlich auch an jedem anderen Tag sehr gut. Es ist allerdings eher für Erwachsene geeignet, denn es enthält Alkohol in Form von Eierlikör und der sollte nicht für Kinder zugänglich sein. Es gibt hier sicher eine Alternative, die man genau so anrichten kann, wie das Dessert für die Erwachsenen, sodass die Kinder sich nicht benachteiligt fühlen müssen. Ein Versuch wäre es vielleicht wert, diese Nachspeise statt des Eierlikörs mit Orangensaft zuzubereiten. Ich denke, diese Art ist sicher möglich und wäre hier meine Empfehlung. Die weiteren Zutaten könnten dann genau wie im Erwachsenen-Dessert verwendet werden.

Zutaten

Portionen

• 100 g weiße Schokolade
• 250 ml Sahne
• 1 Beutel Sahnesteif
• 100 ml Eierlikör
• 100 g Zartbitter-Küvertüre

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Zubereitung

1. Zuerst wird die weiße Schokolade grob gehackt und im Wasserbad geschmolzen.
2. Währenddessen wird die Sahne mit dem Beutel Sahnesteif aufgeschlagen und kurz bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank gestellt.
3. Der Eierlikör wird jetzt zum Kochen gebracht. Hierbei sollte man unbedingt dabei bleiben, denn er ist sehr schnell heiß und sollte nicht anbrennen.
4. Die heiße Likörmasse wird jetzt mit der geschmolzenen weißen Schokolade gemischt und man lässt die Mischung 20 Minuten abkühlen.
5. Jetzt wird die Sahne vorsichtig unter die abkühlte Schoko-Masse gehoben. Hierfür bitte keinen Schneebesen verwenden, sondern einfach nur einen Löffel, mit dem man die Sahne ganz leicht unter die vorbereitete Masse heben kann.
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6. Nun füllt man die fertige Creme in Dessertgläser und stellt diese mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
7. Vor dem Servieren gießt man noch auf jede Creme etwas Eierlikör und dekoriert sodann mit Schokoladenraspeln.

Für die Kinder empfehle ich dann – wie oben bereits angesprochen – die gleiche Zubereitung der Creme mit Orangensaft. Die Dekoration kann natürlich genau so aussehen, wie die auf der Creme für die Erwachsenen. Lediglich der Eierlikör wird gegen Orangensaft ausgetauscht.

Guten Appetit.