Habe nach langer Zeit wieder meinen Pferdefleischhändler aufgetrieben und natürlich sofort eingekauft. Beim Zubereiten der Rouladen ist mir ein kleiner Fehler unterlaufen, vor dem ich euch warnen möchte.
Wie immer die Rouladen gewürzt und mit Senf bestrichen. Jetzt kommt's. Durch Zeitmangel habe ich bei Lidl den billigen Winarom Senf mitgenommen. Durch diesen hat sich der Geschmack ins Negative verändert.
Man schmeckt richtig den Senf leicht bitter raus. Es liegt aber nicht an der Menge, sondern der Qualität. Ich bin geheilt und möchte jedem empfehlen beim Senf nicht zu sparen. Mir war es eine Lehre.
Außerdem kann ich jedem Pferdefleisch nur empfehlen. Auch aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Pferdefleisch zu empfehlen.
Alle, die bei mir Pferdefleisch ohne ihr Wissen gegessen haben, haben es gelobt bis sie erfahren haben welche Sorte Fleisch es ist.
Schade, dass es diese Vorurteile immer noch gibt. Es heißt dann: "Oh,diese süßen Pferde". Aber über ein Lamm spricht keiner. Die sind genauso lieb und kuschelig.
