Zutaten:
250g Kuvertüre (weiße Schokolade)
150g Puderzucker
1 Pkg. Vanillinzucker
100g weiche Butter
100g Kokosraspeln
3 EL Rum
Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle (niedrigste Stufe) schmelzen. Puderzucker, Vanillinzucker, Kokosraspeln und Rum in eine Schüssel geben. Geschmolzene Kuvertüre und weiche Butter hinzugeben und gut durchkneten. Das Ganze mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, sodass eine ziemlich harte Masse entsteht. Nun mit einem Kaffeelöffel aus der Masse kleine Mengen nehmen und in den Handflächen zu mundgerechten Kügelchen formen.
Die Kügelchen nun noch einmal in Kokosraspeln wälzen.
PS: Die Rumkugeln kann man auch mit dunkler Schokolade machen, dann aber bitte die Kokosraspeln durch z.B. gemahlene Mandeln tauschen.
