Salzbraten

Zubereitungsdauer 10 Min.

Fertig in 2 Std. 10 Min.

Nährwerte pro Portion

Proteine:46 g

Kohlenhydrate:0 g

Fette:35 g

Kalorien:492 kcal

Zu den Zutaten

In: Kochen / Rezepte

Ein Salzbraten auf grünem Teller mit Kartoffelsalat und Tomatenscheiben, daneben ein Brotmesser auf Holztisch.

Zutaten

6 Portionen

1 kg Salz
etwas Pfeffer
1,5 kg Schopfbraten, ohne Knochen, oder ein anderes Stück Schweinebraten

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Zubereitung

Das Fleisch nach Geschmack würzen (Knoblauch, Pfeffer, etc.) und einige Stunden marinieren lassen, eventuell über Nacht.
Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen, darauf das Salz schütten.
Den Braten legt man darauf und lässt ihn im Backofen bei ca. 200 Grad ungefähr 2 Stunden braten.

Das Fleisch ist so ohne zusätzliches Fett gegart und schmeckt würzig und saftig. Eine Soße muss man allerdings gesondert zubereiten. Schmeckt auch kalt lecker.

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