Schaschlik essen mögen ja fast alle Leute gerne. Aber selber stecken? Es ist gar nicht schwer. Man braucht nur etwas Geduld dazu und Schaschlik-Spieße. Ich nehme immer welche aus Holz. Man kann aber auch Spieße aus Metall nehmen. Letztere sind sicher auf dem Grill besser. Aber ich mache die Schaschlik meistens im Backofen oder in der Pfanne. Als Beilage eignet sich Reis, Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Baguette oder kerniges Brot. Sehr gut schmeckt auch Salat dazu, der die evtl. Schärfe des Schaschliks etwas neutralisiert und natürlich gut für die Verdauung ist.
Zutaten
- 400 g Schnitzelfleisch
- 3 kl. Stück(e) Zwiebeln
- 2 Paprika
- 200 g Speck
- 1 Zucchini
- 5 Holzspieße
- 200 ml Olivenöl
Zubereitung
- Fleisch in mundgerechte Happen schneiden.
- Zwiebeln in etwas größere Stücke schneiden.
- Ebenso Paprika, Speck und Zucchini in passende Stücke schneiden.
- Nun auf jeden Spieß mittig die vorgenannten Zutaten abwechselnd aufstecken.
- Bratpfanne gut mit Olivenöl füllen und heiß werden lassen - oder eine Pfanne für den Backofen dafür nehmen.
- Ca. 30 Minuten im heißen Fett braten lassen - wenn man größere Fleischstücke auf die Spieße steckt, braucht der Vorgang natürlich etwas länger.
Schon können die selbstgemachten Schaschlik serviert werden.
Manchmal nehme ich auch noch frische Leber dazu. Gewürzt wird erst auf dem Teller. So kann sich jeder sein Schaschlik selbst würzen und auch das Lieblings-Ketchup darüber geben.
