Schlanksuppe mit frischem Gemüse
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Schlanksuppe mit frischem Gemüse

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Rezept für eine bunte Schlanksuppe mit frischem Gemüse.

Bald kommen wieder viele Kalorien auf uns zu, wenn reichhaltige Köstlichkeiten wie Weihnachtsgans, Plätzchen und Stollen auf dem Menüplan stehen.

Darum nahm ich mir vor zwei Wochen vor, an 2 aufeinanderfolgenden Tagen in der Woche eine sehr gesunde und nahrhafte Gemüsesuppe zuzubereiten und sehe nun am eigenen Leib die Pfunde purzeln.

Für alle, die nicht ein paar Pfündchen abnehmen wollen, sollen oder müssen, stärkt die Suppe durch das frische Gemüse die Abwehrkräfte für die kalt-nasse Jahreszeit.

Es gibt viele Schlanksuppen, ich habe meine eigene zusammengestellt, die ich mittags und abends verzehre.

Um den Körper zu entschlacken und den Stoffwechsel anzuregen, ist es wichtig, dass die Suppe schön scharf ist.

Zutaten

Für 6 Portionen (mein Mann “schafft” auch eine Tag)

  • 3 L Gemüsebrühe
  • 5 Lorbeerblätter
  • 1 Ingwerknolle
  • 1 Chilischote (ich benutze Habanero)
  • einige Stangen Stauden (Bleich-)Sellerie
  • 1 Scheibe Sellerie
  • Möhren
  • 1 Kohlrabi
  • Blumenkohl
  • Rosenkohl
  • Porree (Lauch)
  • Petersilie
  • Chinakohl (oder anderen Kohl)
  • grüne Bohnen oder Erbsenschoten
  • 1 Hähnchenbrust
  • Salz, evtl. Maggi

Zubereitung

  1. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen.
  2. 3 Liter Wasser mit Gemüsebrühe aufsetzen.
  3. Die Hähnchenbrust klein würfeln und mit Karotten, Kohlrabi, Lorbeerblättern, geputzte Ingwerknolle, Chilischote, Sellerie, Rosenkohl und dazugeben.
  4. Nach ca. 15 Minuten den Blumenkohl, Petersilie, den in Streifen geschnittenen Chinakohl und den Lauch dazugeben (kurze Garzeit).
  5. Für weitere 8-10 Minuten kochen.

Mit Salz, evtl. Maggi oder mehr Gemüsebrühe abschmecken.

Wer davon nicht nachhaltig satt wird, kann noch pro Portion eine Maultasche in der Suppe ziehen lassen und sie dazu verzehren.

Hier eine kurze Auflistung der Nährstoffe, die die Suppe zur Schlanksuppe machen:

  • Sellerie enthält Magnesium und Kalium, das entwässert.
  • Grüne Bohnen halten den Blutzuckerspiegel in Schach.
  • Blumenkohl enthält Ballaststoffe und Vitamin C.
  • Möhren helfen mit Ballaststoffen der Verdauung.
  • Porree/Lauch heizt dem Körper ein und hilft beim Entschlacken.
  • Kohl enthält Vitamin A, B, C und K, Calcium, Magnesium, Eisen, Kalium und hilft dem Körper bei der Entgiftung.
  • Das in Chili- bzw. Pfefferschoten enthaltene Capsaicin kurbelt u.a. den Energieverbrauch an und verbrennt Kalorien.
  • Ingwer wirkt sich auf Verdauung und Wohlbefinden aus und ist entzündungshemmend. Schwangeren wird allerdings vom Verzehr abgeraten!
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4,3 von 5 Sternen
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18 Kommentare

1
Vielen Dank für das Rezept, wird gleich ausprobiert. Die schönen Bilder machen auch richtig Appetit :-)
7.11.14, 19:11
2
Das Rezept kommt mir gerade recht :) ! Sieht sehr lecker aus!
7.11.14, 19:20
3
Oh das sieht oberlecker aus :) Kommt mir gerade recht da ich abends gerade Suppe esse um ein paar Pfündchen loszuwerden :)
7.11.14, 20:39
4
Danke für das tolle Rezept. Ist gespeichert und wir nachgekocht.
7.11.14, 20:43
5
sehr lecker, gesund und noch zum abnehmen, was will man mehr. Wird nächste Woche gekocht die Fotos machen Hunger
7.11.14, 21:02
jb70
6
Da lacht einen ja die pure Gesundheit an - tolle Bilder !
Stimmt : Bei all' der Völlerei in den kommenden Wochen, kann so ein Schlankmacher Süppchen zwischendurch nicht schaden !
Sehr vorausschauend ... ;-))
7.11.14, 21:14
7
Sehr schöne Bilder zu deinem Rezept.

Gemüsesuppe ist doch immer wieder was tolles.
Wärmt schön und wenn dazu erst noch die Pfunde purzeln; umso besser;-)))
7.11.14, 21:25
xldeluxe
8
@bollina:

Lieben Dank - das macht fast noch mehr Spass als das Kochen :--)
7.11.14, 21:28
xldeluxe
9
@jb70:

Ich habe beschlossen, das jetzt immer mal für 2 Tage zwischendurch zu machen, denn der Stoffwechsel wird stark angeregt und ich verliere 1 Kilo, das ich dann wieder durch Ritter Sport Pfefferminz und Rum-Traube-Nuss wieder auffüllen kann :--)
7.11.14, 21:31
10
@bollina: Naja, beim 2. Foto hat sie aber a bisserl gefuddelt. ;-))
7.11.14, 21:32
xldeluxe
11
@zumselchen:

Der schöne Hintergrund ist aber schon eindeutig als solcher erkennbar, oder schwebt bei Dir das Gemüse frei im Raum ?!?!?!?!
7.11.14, 21:43
12
@zumselchen:

Das finde ich gar nicht.
Das 2. Foto ist sehr schön, gestochen scharf und das Gemüse ist doch toll arrangiert.
Ich sehe da nichts negatives.
7.11.14, 22:05
13
@zumselchen: Siehst du mal nach, ob deine Brille noch auf deiner Nase sitzt? :))

Ich finde Bild 2 auch super, was siehst du, was wir nicht sehen?
7.11.14, 22:07
14
@xldeluxe: Wo schwebt denn hier etwas in der Luft? Du hast doch einen Teil des Gemüses auf ein weißes Tuch gelegt, oder nicht? ;-)
Ich hab's erst auf den 2.Blick entdeckt (vielleicht brauch' ich ja 'ne Brille, @Gluckchen) und finde das total gewitzt. Etwas Negatives kann ich daran nicht finden, @Bollina, ganz im Gegenteil. :-)
7.11.14, 22:27
xldeluxe
15
@zumselchen:

Wieviel Dioptrien hast Du nochmal? ;--)))))

Das Gemüse auf dem weißen Tuch ist ein Hintergrund (Platssets) und nicht genießbar:
Bitte nicht essen! Das Gemüse erscheint ja auch nicht in der Zutatenliste!

Alles was auf schwarz liegt (Arbeitsplatte) kann man essen frei nach dem Motto:

Rien ne va plus ;--)))))))
7.11.14, 22:38
16
Super leckere Suppe. Habe sie heute gekocht. Fehlt nur noch, dass die Pfunde fallen. Aber wenn nicht, sie schmeckt sehr sehr lecker!!!!!!!!!!
13.11.14, 19:38
17
Diese Suppe werde ich ganz bestimmt in der nächsten Woche kochen. Aber: Warum kochst Du die Hähnchenwürfel 20 Minuten lang?? 
18.11.19, 17:21
18
👍 Hallo xldeluxe, lecker das Rezept!
Eine Frage, inzwischen sich ja schon fünf Jahre vergangen, hat das mit dem Abnehmen geklappt? Ich koche die Suppe sicher, gerade im Winter gibt es bei uns öfter mal eine Suppe. Ich verkaufe sie meiner Familie als Eintopf, den lieben alle und ist ja nichts anderes. Danke für die Anregung.
Der Kommentar 15 ist lustig, kannst Du dich noch daran erinnern? Ist aber heute ein anderes Bild, schade! 😊
18.11.19, 18:46

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