Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn du Lust auf Kuchen hast, aber weder die Zeit noch die Lust zum Einkaufen hast. Es gibt zahllose Varianten und kann in wenigen Minuten mit Zutaten gebacken werden, die du zuhause hast. Und es gibt kaum eine Sauerei in der Küche.
Zutaten für eine Tasse
- Saft und Zesten einer Orange (Menge nach Geschmack, am besten Saftorangen verwenden)
- 2 EL Öl (geschmacksneutral, z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 EL Zucker
- 30g Mehl (normal oder Vollkorn)
- 2 EL Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Reihe / Riegel Zartbitterschokolade (optional)
Zubereitung
Den Saft und die Zesten mit Öl und Zucker in einer Schüssel verrühren (oder gleich in der Tasse) bis alles aufgelöst ist.
Dann die trockenen Zutaten hinzufügen: Mehl, Backkakao und Backpulver. Alles gut verrühren und in die Tasse geben.
Am Ende die Zartbitterschokolade am Stück komplett im Teig "verstecken". Falls nötig, in der Mitte durchbrechen.
Ab in die Mikrowelle mit der Tasse. Je nach Mikrowelle dauert es ein bis zwei Minuten. Bei mir war es 90 Sekunden auf Maximalstufe. Die Idee ist, dass der Kuchen noch recht feucht ist.
Varianten
Ersetze den Orangensaft durch Milch oder Haferdrink (oder sonstige ähnliche Drinks), verwende süßes Kakaopulver, verwende weniger Zucker, mehr Backkakao, weniger Mehl, versuch dich an einer Vanille-Variante, gib Rosinen oder Blaubeeren dazu, verwende mehr Backpulver, damit der Kuchen wie ein Berg in der Mikrowelle wächst... Egal was, du kannst deine alchemistische Ader für deine Mini-Tassenkuchen ganz nach Lust und Laune ausleben!
