So kriegt man Kinder & Jugendliche dazu Gemüse zu essen

So ähnlich habe ich es auch gemacht. Wenn die Kinder das Gemüse nicht sehen,bemerken sie es auch nicht.
Aber es gibt auch Kinder, die sich so nicht austricksen lassen, denen einfach der Gemüsegeruch schon nicht schmeckt.

Find ich persönlich nicht gut.
Was nicht heißen soll, dass man nicht auch mal was pürrieren kann. Ich hab dann aber immer dazu gesagt, dass da auch Zwiebeln etc. drin sind.
Am besten ist es wenn die Kinder in der Küche aktiv mithelfen.

Hier sei wohl auch angemerkt das ich zu meinen Jungs erst gekommen bin als sie schon 9 und 10 waren. Es war für mich, obwohl ich gelernte Köchin bin! - nicht so leicht die Kinder von etwas anderem als sie gewohnt waren zu überzeugen.
Die waren sozusagen fast fertig, das war echt keine leichte Zeit für mich. (nun sind sie 17 u. 18)
Immer wenn sie bei uns waren gab es dann das was sie wollten: Pommes, Nudel, Cevapcici, Iglo Fischstäbchen. Ich habe die Jungs ab und an gerügt, das es mit ihnen was das Essen/Kochen betrifft nicht so leicht sei. Da bekam ich einmal zur Antwort: Ich kann nichts dafür das es immer Pommes gibt. Das war dann für mich der Anlass mehr zu experimentieren und das kam dabei mitunter raus und das wollten beide dann auch wenigstens probieren. Ob jetzt deine Methode das die Kinder aktiv in der Küche mithelfen das richtige ist kann ich nicht beurteilen. Ich weiß nur das meine Jungs zwar immer behauptet haben das sie gerne was in der Küche helfen würden, dann aber doch lieber vorm PC saßen und froh darüber waren das mein Mann und ich alles vorbereiteten.