Glänzende Schokoglasur

Schokoguss mit besonderem Glanz

Um dem Schokoguss einen besonderen Glanz zu geben, schmilzt man 2/3 der Kuvertüre im Wasserbad. Aus dem Wasserbad nehmen und die restliche Kuvertüre in der heißen…

4.2.12 von 100wasser

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Schokoladenglasur

10 Min.

Schokoladenglasur aus Zartbitterschokolade und Sahne. Es ist ein ganz schnelles Rezept mit Gelinggarantie (ausreichend für mindestens ein Blech). Zutaten: 200 ml Sahne 4…

12.4.14 von Bea3

Soßen, Dips & Brotaufstriche

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Schokoglasur beginnt nach Kühlschrank zu schwitzen - Schokoglasur beginnt, nachdem ich sie

Ich habe eine Schokoskulptur erstellt, bei der während des Übergießens die Schokolade noch schön hellbraun und glänzend war (Foto 1), als ich sie jedoch zum Trocknen in den Kühlschrank gelegt habe, war sie erstens überhaupt…

18.6.12 von david100

Weitere interessante Tipps:

Kuvertüre retten mit Öl - kleiner Trick wenn Wasser dran kam

Schmilzt man Kuvertüre im Wasserbad ist es schnell passiert: Das Wasser sprudelt und spritz zur Kuvertüre, die Folge sind Klumpen. Nicht verzweifeln es gibt Hilfe! …

7.2.12 von Pumukel77

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"Schokoglasur" die beim Schneiden nicht zerbricht

Ich ärgere mich jedes Mal, wenn ich z.B. eine Donauwelle backe, sie zum Schluss mit einer Schokoglasur versehe und diese dann beim Anschneiden zerbröselt. …

7.12.10 von SilkeTBB

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Schnelle Schokoglasur in der Mikrowelle

Eine einfache Schokoglasur ganz ohne Wasserbad geht so: 50 g Bitterschokolade (halbe Tafel) zerbrechen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Einen Esslöffel neutrales Speiseöl…

30.8.10 von Fleur

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Schokoglasur

5 Min.

Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen - das kann ganz schön daneben gehen! Wer trotzdem nicht auf das i-Tüpfelchen beim Kuchenbacken verzichten will: Zutaten …

7.9.07 von Lina

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Pfefferkuchenherzen mit Schokoglasur

Das sind die zweitliebsten Plätzchen meines Sohnes, nach dem Spritzgebäck natürlich. Zutaten: 500 g Honig 250 g Zucker 250 g Butter 100 g Schweineschmalz 1000 g Mehl 2 Eigelb 125 g Kakao …

28.11.10 von Zartbitter

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Bananen-Sahnekuchen mit Schokoglasur

1 Std. 5 Min.

Leckeres Rezept für einen Bananen-Sahnekuchen mit Schokoglasur vom Blech. Zutaten 240 g Zucker 1 Vanillezucker 6 ganze Eier 6 EL heißes Wasser …

28.5.06 von Bohne18

Backen

Schokoglasur - Ofen statt Wasserbad

Die Schokoglasur von Fertigbackmischungen muss man nicht extra im Wasserbad erhitzen - einfach das geschlossene Päckchen zum Ende der Backzeit mit in den Ofen legen…

4.12.05

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Obst mit Schokoglasur

Bei uns bleiben immer mal Bananen oder anderes Obst liegen, das keiner mehr essen will, da es ja nicht mehr frisch anzusehen ist. Ich schlage meinen Lieben ein Schnippchen, indem ich Schokoglasur schmelzen lasse und das…

3.3.09 von gioia

Desserts

Butterbrotpapier als Unterlage für Schokoglasur

Spritzgebäck tauchen wir gerne in Kuvertüre. Da ich es aber sehr lästig finde, die Kuchengitter und die Arbeitsfläche danach zu spülen/putzen, außerdem bleiben die Plätzchen…

4.12.11 von Moehrchen75

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Erdbeeren in Creme mit Schokoglasur