Glänzende Schokoglasur - Hausmittel & Tipps

Schokoguss mit besonderem Glanz
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Schokoguss mit besonderem Glanz
Um dem Schokoguss einen besonderen Glanz zu geben, schmilzt man 2/3 der Kuvertüre im Wasserbad. Aus dem Wasserbad nehmen und die restliche Kuvertüre in der heißen…
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4.2.12 von 100wasser
Schokoladenglasur

10 Min.

Soßen, Dips & Brotaufstriche
Schokoladenglasur
Schokoladenglasur aus Zartbitterschokolade und Sahne. Es ist ein ganz schnelles Rezept mit Gelinggarantie (ausreichend für mindestens ein Blech). Zutaten: 200 ml  Sahne 4…
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12.4.14 von Bea3

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Schokoglasur beginnt nach Kühlschrank zu schwitzen - Schokoglasur beginnt, nachdem ich sie
Ich habe eine Schokoskulptur erstellt, bei der während des Übergießens die Schokolade noch schön hellbraun und glänzend war (Foto 1), als ich sie jedoch zum Trocknen in den Kühlschrank gelegt habe, war sie erstens überhaupt…
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18.6.12 von david100

Weitere interessante Tipps:

Kuvertüre retten mit Öl - kleiner Trick wenn Wasser dran kam
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Kuvertüre retten mit Öl - kleiner Trick wenn Wasser dran kam
Schmilzt man Kuvertüre im Wasserbad ist es schnell passiert: Das Wasser sprudelt und spritz zur Kuvertüre, die Folge sind Klumpen. Nicht verzweifeln es gibt Hilfe! …
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7.2.12 von Pumukel77
"Schokoglasur" die beim Schneiden nicht zerbricht
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"Schokoglasur" die beim Schneiden nicht zerbricht
Ich ärgere mich jedes Mal, wenn ich z.B. eine Donauwelle backe, sie zum Schluss mit einer Schokoglasur versehe und diese dann beim Anschneiden zerbröselt. …
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7.12.10 von SilkeTBB
Schnelle Schokoglasur in der Mikrowelle
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Schnelle Schokoglasur in der Mikrowelle
Eine einfache Schokoglasur ganz ohne Wasserbad geht so: 50 g Bitterschokolade (halbe Tafel) zerbrechen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Einen Esslöffel neutrales Speiseöl…
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30.8.10 von Fleur
Schokoglasur

5 Min.

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Schokoglasur
Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen - das kann ganz schön daneben gehen! Wer trotzdem nicht auf das i-Tüpfelchen beim Kuchenbacken verzichten will: Zutaten …
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7.9.07 von Lina
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Backen
Pfefferkuchenherzen mit Schokoglasur
Das sind die zweitliebsten Plätzchen meines Sohnes, nach dem Spritzgebäck natürlich. Zutaten: 500 g Honig 250 g Zucker 250 g Butter 100 g Schweineschmalz 1000 g Mehl 2 Eigelb 125 g Kakao …
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28.11.10 von Zartbitter
Bananen-Sahnekuchen mit Schokoglasur

1 Std. 5 Min.

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Bananen-Sahnekuchen mit Schokoglasur
Leckeres Rezept für einen Bananen-Sahnekuchen mit Schokoglasur vom Blech. Zutaten 240 g Zucker 1 Vanillezucker 6 ganze Eier 6 EL heißes Wasser …
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28.5.06 von Bohne18
Schokoglasur - Ofen statt Wasserbad
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Schokoglasur - Ofen statt Wasserbad
Die Schokoglasur von Fertigbackmischungen muss man nicht extra im Wasserbad erhitzen - einfach das geschlossene Päckchen zum Ende der Backzeit mit in den Ofen legen…
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4.12.05
Desserts
Obst mit Schokoglasur
Bei uns bleiben immer mal Bananen oder anderes Obst liegen, das keiner mehr essen will, da es ja nicht mehr frisch anzusehen ist. Ich schlage meinen Lieben ein Schnippchen, indem ich Schokoglasur schmelzen lasse und das…
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3.3.09 von gioia
Butterbrotpapier als Unterlage für Schokoglasur
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Butterbrotpapier als Unterlage für Schokoglasur
Spritzgebäck tauchen wir gerne in Kuvertüre. Da ich es aber sehr lästig finde, die Kuchengitter und die Arbeitsfläche danach zu spülen/putzen, außerdem bleiben die Plätzchen…
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4.12.11 von Moehrchen75
Selbstgemachte Schokoglasur

10 Min.

Desserts
Selbstgemachte Schokoglasur
Zutaten 250 g Puderzucker 2 Eiweiß Saft einer 1/2 Zitrone 50g Kokosfett 2 EL Kakao Zubereitung Den Puderzucker mit dem…
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12.2.09 von Petra H.
Erdbeeren in Creme mit Schokoglasur

4 Std. 20 Min.

Desserts
Erdbeeren in Creme mit Schokoglasur
 Erdbeeren in Creme mit Schokoglasur -  eine sehr feine Dessert-Creme. Zutaten  250 ml Sahne 3 EL Mascarpone 1 Pck. Vanillinzucker 1 Schuss Rum (80%) …
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30.6.13 von nadine_2707
Rotweinkuchen mit Dinkelvollkornmehl und Schokoglasur

1 Std. 30 Min.

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Rotweinkuchen mit Dinkelvollkornmehl und Schokoglasur
Dieser Rotweinkuchen wird jedes Mal schön saftig. Durch die Zugabe von Dinkelvollkornmehl bekommt er einen nussigen Geschmack und ist fast schon gesund. Man kann den Rotweinkuchen…
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11.3.22 von Tortelini

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