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Rezept: Apfeltorte - schnell gemacht, traumhaft lecker
Diese Apfeltorte schmeckt einfach umwerfend - außerdem ist sie super vorzubereiten und ganz fix gemacht :-)Zunächst wird aus
2 Eiern
100 g Zucker
100 g Mehl
1 Vanillezucker
1 TL Backpulver
ein Biskuitteig gerührt und in einer gefetteten Springform im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten gebacken. Den Biskuitboden abkühlen lassen, aus der Springform auf eine Kuchenplatte legen und einen Tortenring darum setzen.
Dann aus
2 Eiern
2 Päckchen Puddingpulver Vanille
200 g Zucker
200 ml Wasser
Saft von 2 Zitronen
unter ständigem Rühren die Tortenfüllung kochen.
4-5 Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln, unter den noch heißen Pudding heben, dann die Masse auf dem Biskuitboden glatt verteilen und abkühlen lassen.
Die so vorbereitete Torte kann wunderbar im Kühlschrank gelagert werden, wenn der Verzehr erst für den nächsten Tag geplant ist.
(Am Tag des Verzehrs) 2 Becher Sahne mit etwas Zucker steif schlagen, auf die kalte Torte streichen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kommentare unserer Leser (14):
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# 9 ElRaSaJo @BMWGirl1972: Also ich mache auch manchmal Pudding mit Eigelb darin, wenn das Eiweß hinterher geschlagen untergehoben werden soll.
Ich würde in diesem Fall das Puddingpulver mit dem/etwas Zucker verrühren, mit etwas Flüssigkeit anrühren (wie beim Puddingmachen) und dann die Eier mit der restlichen Flüssigkeit verquirlen, erhitzen und dann die Stärke-Zuckermasse einrühren. Sollte funktionieren.
Mein Vorschlag zum Rezept wäre Apfelsaft statt Wasser. Ggf könnte man dann den Zitronensaft (z.T.) und ein wenig Zucker weglassen. bißchen "apfeliger" halt. :)
19.12.2011, 14:41 +1
# 10 Eifelwicht @ElRaSaJo: Meine Rede, dass es mit Apfesaft "apfeliger" schmeckt. Besonders, wenn man naturtrüben nimmt.
19.12.2011, 15:45 +1
19.12.2011, 15:45 +1
# 11 ElRaSaJo @Eifelwicht: Genau so! :) Den nehme ich auch immer!
Den Kuchen, den du beschreibst, kenne ich als "Apfel-Wein-Torte", and die musste ich auch denken, als ich das Rezept las. :) Auch super lecker, muss ich bald mal wieder machen. Leider schmeckt der mit Apfelssaft nicht so gut wie mit 'nem leckeren Weißwein, aber Kinder essen mit!
P.S.: Ich wollte auf "antworten" klicken und bin evtl. auf den "Daumen runter" gekommen, als die Seite noch mal flackerte, weiß ich aber nicht genau! Konnte ihn auch nicht durch einen "Daumen hoch" wieder weg machen - nicht böse sein! Vielleicht drückt ihn jemand anders für mich weg, denn das war nicht so gemeint und gewiss nicht verdient! ;)
19.12.2011, 17:25 +1
# 12 Eifelwicht @ElRaSaJo:Schon ok, ich werd's überleben, dass da ein Daumen runter ist. Aber lieb, dass du's erklärt hast! Danke!
19.12.2011, 17:34 +1
19.12.2011, 17:34 +1
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Jedoch hab ich ein wenig Bedenken ob da nicht ein "Druckfehler" mit dabei ist:
Auf ein päckchen Puddingpulver kommt lt. Packungsanweisung 1/2 ltr. Milch.
Bei diesem Rp. 2 Puddingpulver und 200 ml Wasser plus 2 auspresste Zitronen. DAs wird so eine seeeeehr feste Masse. Kann das sein?
Vielen Dank für deine Antwort!