Fruchtige Schoko-Kirsch-Käsetorte

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach

1. Zunächst die Kirschen gut abtropfen lassen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Teig werden in eine große Rührschüssel gegeben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem krümeligen Teig verknetet. Dann nimmt man den Teig heraus und knetet ihn mit den Händen noch mal gut durch, damit er geschmeidig wird.
3. Die Hälfte des Teiges wird als Boden gleichmäßig in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform gegeben und leicht angedrückt, darauf verteilt man dann die abgetropften Kirschen.
4. Die Butter für die Füllung lässt man in einem Topf schmelzen, gibt sie dann in eine zweite Schüssel und lässt sie etwas abkühlen, bevor sie mit dem Quark und Schmand gut verrührt wird. Dann gibt man nach und nach Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Puddingpulver dazu und rührt alles gut unter.
5. Zum Schluss nur noch die Quarkmasse gleichmäßig über die Kirschen verteilen und den restlichen Schokoteig fein zerkrümelt über die Torte streuen – fertig!
6. Nun ab damit in den vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde.

Noch ein Tipp: Damit die Oberfläche der Torte nicht zu dunkel wird, lege ich gegen Ende der Backzeit eine Folie oder Backpapier auf die Oberfläche.

Nach dem Backen lasse ich die Torte in der Form und in der Backröhre abkühlen, so lässt sie sich dann leicht aus der Form lösen!

Vor dem Genießen wird sie dann noch mit Puderzucker bestäubt.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken und recht guten Appetit!