Fertig in
Eins meiner Lieblingsrezepte, da es schnell, einfach und super lecker ist: Schweinefilet mit Prosciutto di Parma (Parmaschinken) :)
Zutaten
- 1 Schweinefilet (ca. 500 g)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- ca. 100 g geschnittenen Prosciutto di Parma
- Zahnstocher (falls benötigt)
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten
- Filet oben länglich einschneiden, sodass eine Kuhle entsteht
- Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in die Kuhle füllen, dann mit Pfeffer würzen. Salz ist aufgrund des Prosciuttos nicht nötig.
- Das Filet komplett mit Prosciutto di Parma einwickeln (evtl. mit Zahnstochern fixieren)
Ab in den vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten Guten Appetit!
PS: Ich esse dazu sehr gerne selbst gemachte Spätzle mit Salat.
