Tortenguss ohne Kleckern

Mache ich auch so.

Bei mir kommt unter dem Pudding noch ne kleine Schicht Marmelade.
Sonst mach ich es genauso. Klappt super! :)

Bei dem Obstboden, der auf dem Foto zu sehen ist, passt der Tortenring nicht richtig. Dazu müsste man schon einen normalen Tortenboden nehmen.

Denn Tortenboden mit etwa einem halben Päckchen Sahnesteif bestreuen.
Wirkt Wunder nichts weicht durch.
Alles Liebe

Dass nichts durchweicht, verstehe ich, aber warum läuft nichts runter, wenn der Tortenring um den Boden gelegt wird. Bei mir hält der Ring den Guss nicht auf, zumal der Boden einen schrägen Rand hat. Ich müsste den Ring dann eher bündig am Rand auf den Kuchenboden stellen.........

@xldeluxe_reloaded: So ist es!
Ich backe meine Obstböden auf dem Blech in dem Metall Ring. Der paßt dann prima um die Torte, und kein Guß läuft aus. Gerne nehmen wir den "Glubber" auch doppelt dick :-)

von sofie 1945 der Tortenring muss natürlich höher sein wie die Erdbeeren den Ring leg ich eng um den selbstgebackenen Biskuitboden Pudding dann Erdbeeren zuletzt den Guss ich hoffe es ist nun gut erklärt

Wenn der Tortenring eng am Tortenboden anliegt, läuft nichts mehr vorbei!
Ich kann meinen Tortenring verstellen und damit an jeden Tortenboden anpassen.

genau so ist mein Tortenring auch verstellbar

Meiner auch aber wenn ich einen Tortenboden habe wie z.B. auf dem Foto und stelle den Tortenring eng an den Boden bleibt dieser doch trotzdem schräg bzw. nach unten hin breiter. Warum läuft dann bei Euch kein Tortenguss über den Rand?

Wenn ich so einen Tortenboden habe, wie er auf dem Bild zu sehen ist, dann stelle ich den Tortenring an der Innenseite des hohen Randes auf.
Allerdings backe ich meine Tortenböden meistens selbst, und bei den Backformen, die ich habe, entsteht ein solcher Rand nicht. Also kann ich den Tortenring außen an den Boden stellen.

@xldeluxe_reloaded: in meinem Kommentar weiter oben habe ich mich das auch schon gefragt. denn wenn man das Foto näher betrachtet, sieht man, dass der Guss teilweise ein wenig runtergelaufen ist.
Da passt das Foto nicht zum Tipp, denn sonst würde es aussehen, wie Maeusel es beschreibt, da sitzt dann der Guss oben auf. Das gefällt mir aber nicht, deshalb geht das für mich nicht, bei solchen Böden den Tortenreifen zu verwenden.
Wenn man ganz vorsichtig, aber trotzdem schnell von der Mitte aus beginnt, bekommt man das schon hin.

das abgebildete Bild ist nicht von mir hatte damals kein eigenes dieses hat die Redaktion reingestellt ich packe meinen Boden immer selbst so ist er gerade und kann so den Ring eng anlegen

@sofie1945 #15:
Gerader Rand erklärt alles und mein Grübeln hat ein Ende 😂

@xldeluxe_reloaded: und meine Kommentare haben sich dann auch erledigt, denn bei einem geraden Rand ist das Umspannen des Tortenringes überhaupt kein Problem.
Obwohl mir auch schon da mal was durchgelaufen ist. Aber da behelfe ich mir seit dem mit einem Trick, in dem ich die Creme am Rand ganz dicht an den Tortenring schmiere, so dass dann wirklich nichts mehr durchlaufen kann.

@sofie1945: ich spare auch nicht an Pudding, aber bei mir ist er nie so dünn, dass er runterlaufen könnte.

@sofie1945: bei mir nicht , denn ich will gar nicht, dass er runter läuft 😂
Da hast du mich falsch verstanden.

Hm,ich glaube wir sollten zwischen Tortenboden und Obstboden unterscheiden.Auf dem Foto ist ein Obstboden zu sehen.Da kann man auch einen Ring drum machen,sieht aber "blöd" aus. Dann lieber vorsichtig wie xldeluxe geschrieben hat.

Ich muss mal kurz meinen Senf dazu geben..Klar ist es schöner wenn nix drüber geht aber....Seid mal ehrlich...Wo gehobelt wird fallen Späne!!Was ist den soooo schlimm dran wenn ein wenig drüber geht??Dafür ist von Herzen selbergemacht...oder??;-)))

Habe mal ein Bild hochgeladen, wo ich von Anfang an, Backen vom Biskuitboden bis zum Tortenguss, mit dem Backrand von der Springform gearbeitet habe.

@Rumburak: Deine Torte sieht sehr lecker aus.

@Rumburak: in deiner Beschreibung zum Bild schreibst du von Pudding. Wenn ich Puddingcreme unter die Erdbeeren mache, dann mache ich das nicht so in der Höhe.
Mir sieht das auf dem Bild aus, wie eine Quark- oder Sahnecreme. Sehe ich das richtig? Es sieht jedenfalls sehr, sehr lecker aus.
Mich interessiert das, weil ich für morgen noch eine Torte machen "muss".