Einfacher Sommersalat

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Den habe ich heute gemacht, hat wunderbar geschmeckt.

Zutaten

  • 1 mittlere Zucchini
  • 1/2 Gurke
  • 1 rote Paprika oder auch eine andere Farbe
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1-2 Knobi
  • 2-3 hart gekochte Eier
  • Putenstreifen wenn zur Hand, geht auch Schinken
  • 150g kleine Nudeln
  • Salz, Pfeffer, + Gewürz nach Geschmack
  • 1/ 2 Becher Schmand
  • 1 kl. Naturjoghurt
  • Zitronensaft oder weißen Balsamico Essig

Zubereitung

Gurken, Zucchini, Zwiebel raspeln, nicht zu fein, Paprika in kleinen Stücken dazu, Knobi gepresst oder ganz fein geschnitten, Eier, Putenstreifen (Schinken, Wurst?) sowie die gekochten Nudeln dazugeben.

Würzen, Zitronensaft oder Essig dazu geben, (weniger ist mehr) also nicht zu viel. Schmand, Joghurt vorsichtig untermischen, noch etwas ziehen lassen.

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1 Kommentar


#1
2.8.09, 09:40
Hört sich sehr lecker an! Danke für das Rezept!

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