Eis selber machen ohne Eismaschine - Frag Mutti TV

LoL was sehe ich denn da?
Meine beiden Eis Tipps: Fruchteis Honigmelone -Kiwi und das Pina Coladaeis, wobei ich da noch einige Kokosraspeln zugemischt hatte.
Aber meine Lieblingsvariante ist auch das Honigmelone Kiwi Eis :)))

Video ist sehr nett gemacht, Daumen hoch

so mache ich das auch oft...man kann da die tollsten Varianten ausprobieren und das gefällt mir sehr!

Gut präsentiert,das kann jeder verstehen!

moin,

ich hab mal himbeereis gemacht und mit dem brbrbrt püriert. - geht gar nicht.
himbeeren haben ja schon an sich viele kerne, aber die auch noch püriert......es knackt nur noch zwischen den zähnen.

@nenne: Da würde dann ja einfach durch ein Sieb streichen helfen, bevor man es mit den anderen Zutaten mischt ;-)

@Zimtbaerli:

moin,
nein glaub ich nicht denn dann wär nur der saft, mit wenig fruchtfleisch herausgekommen.

lecker war es, aber eben blöd zw. den zähnen.:))))

@ Bernhard ist das jetzt Mode Rezepte von anderen als eigene vorzustellen?

lilaluft: nein nein, das Team macht nur die Tipps nach, ist doch ok so ;)

Finde auch,dass die Videos einen Tipp nochmal positiv unterstreichen und veranschaunlichen.
"glucke's" Eisrezepte haben den Geschmackstest sichtlich bestanden :-).

Ich mache seit vielen Jahren Eis selber - ohne Eismaschine.
Z.B. das Erdbeereis geht ganz schnell und schmeckt lecker. Früchte haben wir im Garten.
Was ich aber immer anders mache: die fertige Masse in eine Eisschale aus Metall füllen (in der auch die Eiswürfel hergestellt werden) so wird sie schneller fester und -ganz wichtig !- von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden und das Eis cremig bleibt.
Beim Anschauen des Videos hat man ja das Krachen der Eiskristalle gehört - schmeckt im Mund wie Eiswasser ! Durch das Umrühren wird die Konsistenz cremig !
(Erdbeeren waren jetzt nur ein Beispiel, es geht mit allen anderen Früchten auch, sogar mit Espresso und Cappuccino - Rezept aus Italien !!)
Guten Appetit :-)

Ja, genau, das Rühren! Nicht umsonst rühren die Eismaschinen. Kriegt man das per Hand wirklich hin? Immer wieder den Gefrierschrank öffnen, das ist doch auch nicht gut.
Fremdwörter (Piña) doch bitte richtig aussprechen!

@schwarzetaste:
Ja, das geht wirklich ;-) ! Bei mir kommt das Eis nach dem anfertigen in den genannten Behälter, dann für ca. 3 Std. in den Gefrierschrank. Danach so alle 3-4 Std. (oder auch länger !) kurz Gefrierschrank öffnen, Gefäß oben drauf stellen,Gefrierschranktür zu. Dann kurz mit Handrührbesen durchmengen, und wieder rein. Dieses öffnen dauert ein paar Sekunden, stört auch die restlichen Sachen im Gefrierschrank nicht und treibt nicht den Strom in die Höhe. Muss aber sein, wenn die kleinen Wasserkristalle mit dem entstehenden Eis vereint werden sollen.
Ob es sich aber lohnt, für 3 Sorten Eis einen ansonst total leeren Gefrierschrank (s.Video) an den Strom anzuschließen !????
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Ich hoffe der Hinweis auf das richtige Aussprechen der Fremdwörter war nicht an mich gerichtet - habe neben Englisch auch Italienisch und Spanisch gelernt, wäre somit etwas blamabel ;-)
LG,
chrima2

@schwarzetaste: Guten Morgen,
es ist ja schön, so wie beschrieben ist es ja nicht so einfach.
Ich denke, das wenn man gern EIS-isst, eine preiswerte Eismaschine hat.
Man kann warten bis so ein Ding im Angebot ist.
Die Eis Schale kann ja im Eis-Schrank deponieren.
Ich würde das rühren glatt vergessen, und darum habe mir eine Eismaschine mit Kompressor gekauft, welche ich sehr viel nutze.
Gruss Giesa

Guten Appetit! ;-)
Hellseherin bin ich wohl eher nicht, und nicht mal Eis-Fan. Aber klar gönne ich jedem sein Vergnügen! :-)

Ich benutze eine noch viel einfachere Variante der Eisherstellung:

-gefrorene Erdbeeren (oder anderes Obst)
-Sahne (oder Naturjoghurt)
-Puderzucker (normaler Zucker geht auch)

Alles in der Küchenmaschine zerkleinern.
In weniger als 1Minute hab ich selbstgemachtes, cremiges Eis.

@Yolina:
So mache ich es in "Notfällen" auch, wenn urplötzlich lieber Besuch auftaucht und es draußen warm genug ist um auf der Terrasse zu sitzen. Haben die meisten dann lieber als Kuchen und heißen Kaffee ;-)

@lilaluft: Fast alle FM-Videos sind Tipps von anderen Muttis, es wäre aber nett wenn der eigentliche Tippgeber namentlich erwähnt werden würde. Wie sagt man so schön "Wer sich mit fremden Federn schmückt..." Die Tipps sind im Video gut dargestellt, für mich wär's wegen der Eiskristalle aber nichts, ich mag nur ganz cremiges Eis oder halt gleich eine Granizada.

@vivaespana: ganz meine Meinung! Der Tippgeber sollte namentlich genannt werden. Das habe ich auch schon mal in einem Kommentar geschrieben.

@VIVAESPAÑA: ja, wenn du nur cremiges Eis möchtest, dann musst du sehr auf die Zeit achten oder kaufe dir eine Soft-Eis Maschine, die schon für 30€ kaufen kannst
Gruss Giesa

@chrima2:
Das Knirschen der groben Eiskristalle ist mir auch unangenehm aufgefallen - ein Grund, weshalb ich diese Art des Eismachens höchstens für so Lutsch-Dinger einsetzen würde. Das Zwischendurch-Umrühren ist meines Erachtens für eine geschmeidige Konsistenz unerlässlich, so schmeckt auch Eis aus schlanken Zutaten wunderbar.

Was bin ich froh, dass ich mein Eismach-Wunder aus Ossizeiten noch habe: Eine flache runde Metallschale mit Deckel, in dem ein kleines elektrisches Rührwerk hängt. Die Schale kommt samt Rührwerk mit etwa 0,5 L Eis-Grundmasse in den Tiefkühler (das Anschlusskabel ist ein ganz flaches, das von der Türdichtung locker umschlossen wird). Einige Zeit gefrieren & rühren lassen - wenn kein Rührwerksummen mehr zu hören ist, hat das Eis die optimale Festigkeit und kann gegessen werden. Für unseren ehemals 3-Personen-Haushalt war die Menge zum Sofort-Verspeisen gerade richtig, denn selbstgemachtes Eis leidet durchs Aufbewahren ziemlich und ist nur frisch gemacht wirklich gut.

Na prima - nun habe ich mich lüstern geredet! Aber da man die Feste feiern soll, wie sie fallen, mixe ich mir jetzt ein Eis auf die schnelle Tour: Ein paar Kugeln Erdbeerpürree (extra für solche Zwecke in Eiskugelbeuteln eingefroren) zusammen mit Naturjoghurt, einem Schuss selbstgemachtem Erdbeersirup für die Süße sowie einem Spritzer Limettensaft zur Geschmacksabrundung in den Mixbecher, alles kräftig "durchgemessert" und dann ab mit der Leckerei auf den Balkon in die Sonne, den freien Tag genießen ...

@OSTHEXE: , guten Morgen, da hast du ja etwas feines, und du solltest es pflegen.
so in etwa kann man ja noch kaufen,

Da ich für Eis immer 3 Etagen zur Tiefkühltruhe laufen müsste, und ich dazu keine Lust habe,
habe ich mir eine Maschine mit Kommpressor von Unold unter 100€ gekauft, so wird das Eis von
ganz allein.
Gruss Giesa

@kosmosstern: Im Kaufhaus, oder im Netz,

Gruss Giesa

hallo bernhard

wenn ihr nicht so langsam neue tipps hier reinstellt, dann wird fm zum selbstläufer und artet aus.
also bemüht euch es ist eure seite mit einem guten ruf.

gruss danny74

@OSTHEXE: ,Hallo Osthexe, du hast ja einen tollen Name,
also, ich habe die Eismaschine bei Penny gekauft, und zwar für 99 €, ich war nicht bereit, im Elt.Handel mehr auszugeben.
Die Maschine kühlt den Eis Behälter, wenn man es möchte, das mache ich nur wenn das Eis
zum Nachtisch fertig sein soll.
Also, so ein Superding wie du es hast vereinfacht das alles. Klar nimmt die Eismaschine Platz weg,
und habe mich dafür die Brotbackmaschine zum Fair-kauf gegeben, dann kann sich ein anderer
daran erfreuen,Brot Backe ich nur ohne kneten, das ist seht gut, hier muss ich nur die Zeit bedenken und den Brotteig im Kühlschrank gehen lassen. Hier essen wir das was wir wollen und nicht das was andere meinen wir essen sollen. So mache ich das auch mit Eis,und noch so einiges
mehr. Wir sind auch nur 2 Personen, aber mein Mann ist ein Naschkater, und so habe ich immer einen Esser für Süsses.
Viele Grüsse Giesa

@Giesa:

moin,

versteh ich nicht, ich eß immer nur das, was ich will!

oder meinst du die zusatzstoffe in fertigprodukten?

benutz ich fast nie.

Hallo nenne, natürlich soll mann essen was man möchte, aber, hast du dir mal die Mühe gemacht erst einmal zu lesen was in der Packung ist.
Es ist auch oft so klein geschrieben, das wir Verbraucher es nicht lesen.
Mach dir doch einmal die Mühe und lese die Zutaten, und dann frage dich ob es wirklich das ist was wir uns gönnen möchten.
Auch im Eis--- welches eins das Wasser im Munde zusammen läuft, aber beim lesen doch vergeht.
Bedenke immer, wir sollten also mit offenen Augen durchs Leben gehen,
Gruss Giesa

@OSTHEXE:
Freut mich, dass Du das genauso siehst (und liebst) wie ich :-) !!
Wir sind auch 2 Leute und machen das so wie Du, sind aber "nur" Wessis :-))
Du siehst - geschmacklich passen wir doch alle zusammen.
Also: laß es Dir schmecken und denke mal beim nächsten eismachen an mich - vielleicht bin ich auch gerade wieder dran !
P.S. Dein Name ist wirklich super - Hexen können sich bekanntlich alles zaubern was sie möchten. Bin neidisch !
Gruß, Marie

@chrima2: #41

Off topic:
Diesen Namen hat mir mein damaliger "Wessi"-Mann verpasst. Er war regelmäßig erstaunt, was ich so alles werkel und selbermache, während er z.B. noch nie 'ne Schlagbohrmaschine in Händen hatte. Klar, dem "gelernten" Ossi blieb dazumal oft nix anderes als selbermachen übrig, wollte er's "schön" haben ("... mir hatten ja nüscht!"), aber mittlerweile hat sich das (gesamtgesellschaftlich betrachtet) wohl ziemlich "verwachsen".

Und um den Kreis zu schließen:
Ich denke, generell gab's sowohl hüben wie drüben solche und solche - falls Du verstehst, was ich meine ... ;-)) Ich jedenfalls habe nach einigen schlimmen Exemplaren während der Goldgräberzeit der frühen Neunziger durchweg gute Erfahrungen im Kennenlernen der "westgermanischen Spezies" gemacht. Ist vielleicht immer auch eine Frage der Herangehensweise und des Verstehen-Wollens.

In diesem Sinne: Freut mich, dass wir anscheinend nicht nur geschmacklich auf einer Wellenlänge sind.

PS.
Neid wäre völlig unbegründet: Hätte ich wirklich übersinnliche Fähigkeiten, dann stünde längst ein Glas von dem wohltemperierten 2005-er Rioja, den ich Samstagabend auf einer Feier getrunken hab', vor mir. Aber es will & will mit dem Herbeihexen nicht klappen ...

@OSTHEXE:
Ja, freut mich auch wirklich sehr mit derselben Wellenlänge :-)) !
Und alles was Du beschreibst kann ich voll bestätigen für "hüben wie drüben" - gab´s und gibt´s auch immer noch !
Mein Exmann hat mir übrigens mal eine kleine Metallhexe geschenkt weil auch er der Meinung war, ich sei eine ;-).
Wenn´s so wäre würde ich Dein PS. erledigen und Dich auf einen Drink einladen !
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Schade eigentlich, dass man manche netten Menschen nur durch´s Internet erreichen kann - ich denke, wir könnten viel Spaß miteinander haben ;-) !

Liebe Grüße