Gulasch mal anders

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Hier mal mein ganz persönliches Gulaschrezept. Es funktioniert mit Puten, Schweine oder Rindergulasch deshalb schreib ich einfach "Fleisch"...

Ihr braucht:

  • 400-500 g Fleisch
  • etwas Öl zum anbraten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (in Würfeln)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 Paprikaschote (ich nehme immer die roten) (gewürfelt)
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • 1-2 EL Senf
  • 500 ml Bier (ich nehme alkoholfreies Weizen)
  • 2 TL Creme fraiche
  • Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer zum würzen

In einem großen das Öl erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Die Zwiebelwürfel, Knobi, Tomatenmark und Senf dazugeben und mit anschwitzen. Nun die Paprika in den Topf geben und mit dem Bier ablöschen. Wenn das noch nicht genug Flüssigkeit ist, etwas Wasser dazugeben. Wer es gern mag kann nun kleingeschnittene Pilze in die Soße schmeißen aber das ist kein Muss.

Das alles kocht nun eine gute Stunde auf kleiner Hitze. Anschließend wird mit den Gewürzen scharf abgeschmeckt. Topf von der Platte runter das Creme fraiche einrühren und fertig. Bei uns gibts dazu entweder Spätzle und Rotkohl oder Nudeln.

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