Johannisbeerkuchen
Zutaten:
100 g Zucker
3 Eier
100 g Butter
50 g gemahlene Mandeln
150 g Mehl, vermischt mit 1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
200 g Johannisbeeren
Die Zutaten miteinander vermischen, die Johannisbeeren zuletzt unterrühren und in einer gefetteten Springform bei 175-200 Grad ca. 25 Minuten backen. "Stäbchenprobe"
Noch lockerer wird der Kuchen, wenn man die Eier trennt und den Eischnee hinterher unterhebt.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
