Ein Hefeteig für einen Blechkuchen muss nicht unbedingt "gehen".
Zutaten & Zubereitung
- 100 g Zucker
- 1 Würfel Hefe zerbröseln
- 6 EL kalte Milch
Alles in einem Schüsselchen zusammen verrühren
- 500 g Mehl
- 250 g Margarine / Butter
In eine größere Schüssel geben und das Hefegemisch dazugeben.
Alles miteinander gut verkneten und nicht gehen lassen. Teig sofort ausrollen und aufs Blech legen und die Ränder hoch drücken.
Der Belag sollte vorher schon fertig geschnippelt sein, denn der sollte gleich danach drauf.
Gebacken wird der Kuchen dann genau so, wie mit gegangenem Hefeteig.
Habe mit diesem Boden schon einen Pflaumenkuchen gemacht und es wurde sogar von Köchen behauptet, dass es ein Mürbeteig sei, weil er so schön locker ist.
