Lachs auf warmem Tomatensalat

Lachs auf warmem Tomatensalat

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Ich habe mir seit ein paar Wochen selber die Regel aufgestellt zum Abendessen keine Kohlenhydrate mehr zu essen. Das funktioniert echt gut, und das ist spontan dabei heraus gekommen:

Pro Person braucht ihr:

1 Stück Lachs (ich hatte TK-Ware)
1- 2 Scheiben Bio-Zitrone
1 kleines Stück Ingwer (Scheiben schneiden)
1 Stängel Zitronengras (etwas anschlagen, damit der Geschmack rauskommt)
oder Zitronenmelisse (einfach paar Blätter drüberzupfen)
1 kleine Knoblauchzehe (in Scheiben schneiden)
Salz, Pfeffer
Zweig Rosmarin
etwas Olivenöl

Der Lachs wird auf ein großes Stück Alufolie gelegt und mit den oben genannten Zutaten belegt. Oben drauf etwas Olivenöl, und das Ganze zu einem Paket falten.

Nun zum Tomatensalat:

Pro Person:

1 große Tomate (vierteln und das Kerngehäuse entfernen)
etwas Lauchzwiebeln (in Ringe schneiden)
3-4 Blätter Basilikum (drüber zupfen) und wer mag
1 Knoblauchzehe (klein scheiden)
Ich hatte mit noch 4 große Blätter Minze mit reingezupft (das gibt so einen Frischekick)
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Das Ganze auch einfach nur in ein Stück Alufolie einpacken.

Nun kommen beide Pakete in den vorgeheizten Ofen oder auf den Grill.

Mein Lachs war gefroren bei der Zubereitung, ich hatte beides bei 160 Grad maximal 15 Minuten im Ofen, aber ihr könnt auch immer mal ins Paket reinschauen, wenn ihr euch nicht so sicher seid.

Wenn alles fertig ist, einfach den Salat auf einen Teller geben, den Lachs oben drauf und die dabei entstandenen "Soße" mit auf den Teller geben und genießen ;)

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9 Kommentare


#1
20.7.12, 14:20
chrissyabg, danke, dass sieht sehr lecker aus und ich werde das Rezept mal Testen!
#2
20.7.12, 16:07
Lachs mag ich nicht aber Tomatensalat auf diese Art zuzubereiten reizt mich sehr,werde ich direkt zum Abendbrot ausprobieren.
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#3
20.7.12, 17:00
das kann ich mir sehr gut vostellen...bestimmt sehr lekkaaa, aber....
erst uns neugierig machen und dann ? schreib doch mal bitte ausführlicher: willst du abends keine kohlenhydrate mehr essen, um abzunehmen ? und WIE GUT funktioniert es bis jetzt ? und seit wann ?
#4
20.7.12, 23:54
Liest sich richtig lecker!
Für Leute die keinen Lachs mögen, wie auch mein Göga, kann man bestimmt auch anderen Fisch nehmen.
Aber der Hit ist der warme Tomatensalat, nicht nur zu Fisch!
#5
21.7.12, 00:13
Daumen hoch fürs Rezept

warme Tomate ist auch lecker, wieso Salat?

ein Stück gewürzten Feta mit Tomate, Oliven und Öl beträufeln, dann wie im Rezept beschrieben, oder in einer Keramikform backen.
#6
21.7.12, 10:22
@Sunday: Lach! JA zum Abnehmen, ich für mich habe Festgestellt wen ich Abends (letzte Mahlzeit 18 Uhr) vollkommen verzichte, habe ich später am Abend nicht das Bedürfnis noch was kleines zu Naschen.
Natürlich muss man sich den ganzen Tag "zusammen reißen" , ich mach das schon gut 4 Wochen und habe 8 kg Abgenommen.
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#7
12.11.15, 14:45
Schaut lecker aus :)
#8 lotha-der-kocht
6.1.16, 11:28
Gericht gefällt mir echt gut!
Danke für das Rezept von dir, habe es als Kopie gespeichert.

Hallo Admin, es heißt nicht warmem, es heißt warmen, das solltet Ihr mal bitte ändern!
Nichts FÜR UNGUT, soll keine Kritik sein, nur ein Hinweis, ok, ist bestimmt nur ein Tippfehler!
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#9 nusssahnetorte
6.1.16, 11:44
@lotha-der-kocht: Nee, das ist kein Tippfehler, sondern richtig. Zum Tipp: Der ist auch sehr gut. Ich habe diese Alupäckchen früher oft auch mit anderem Gemüse und Kräutern gemacht, ist einfach gelingsicher und variantenreich.

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