Eine halbe Salatgurke schälen und die Kerne (also das Weiche) mit einem TL entfernen. Dir Gurke würfeln und mit 80-100g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft im Mixer pürieren. Statt Gurke kann man auch wahlweise eine halbe Avocado nehmen.
Das Ganze abschmecken und Sandwichtoast oder Vollkorntoast mit der Creme bestreichen. Mit Räucherlachs belegen, mit dünnen Gurken- oder Avocadoscheiben dekorativ belegen und mit Dillspitzen garnieren.
Das klingt lecker. Werde ich mal probieren. Toast essen wir zwar nicht, aber auf frischem Brot oder Brötchenscheiben schmeckt es sicher genauso lecker. Zumal wir lieber so was frisch Zubereitetes essen, wie die 0815-Wurst.