Schokoladen Scones - selbst gemacht

Eins meiner absoluten Lieblingsgebäcke zum Frühstück, Kaffee oder Tee: Diese leckeren Schokoladen Scones.

Zutaten für 8 Scones

• 300 g Mehl
• 70 g Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• ca. 170g Zartbitterschokolade
• 100g kalte Butter
• 1 Becher Sahne
• 2 große Eier (nur das Eigelb)

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Für die Glasierung

• 1 großes Ei
• 1 EL Milch
• 1 TL Zucker

Noch ein kleiner Tipp: Wähle eine gute Zartbitterschokolade. Denn umso besser die Schokolade ist, desto besser werden dir nachher die Scones schmecken :)

Zubereitung

1. ​Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Backpapier auf einem Backblech ausbreiten.
3. Schokolade klein hacken, falls sie am Stück gekauft wurde.
4. Gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in eine große Schüssel und vermische alles gut.
5. Nun die klein gehackte Schokolade hinzugeben und alles gut untermengen, bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist und mit Mehl bedeckt ist.
6. Die Butter in den Teig reinschneiden und mit einem Teigmischer oder mit zwei Messern klein schneiden, bis die größten Butterstücke nur noch erbsengroß sind.
7. In einer kleinen Schüssel die Sahne und das Eigelb vermischen/verquirlen.
8. Dann das Sahne-Eigelb-Gemisch zu dem Mehl-Gemisch in die große Schüssel geben.
9. Mit einer Gabel anfangen alles gut zu vermengen, knete dann sachte mit deinen Händen weiter, bis die trockenen Zutaten komplett mit der Sahne-Eigelb-Mischung vermischt sind. Nicht zu sehr kneten,es ist eher ein klebriger Teig und braucht nicht viel Bearbeitung!
10. Nimm den "zotteligen" Teig aus der Schüssel und lege ihn mittig auf das Backblech mit dem Backpapier und drücke ihn sachte zu einem runden Kreis der nicht dünner als 2,5 cm ist und ca. einen Durchmesser von 18 cm hat.
11. Mit einem scharfen Messer oder einem Teigschaber den Scone-Teig in 8 gleich große Stücke schneiden.
12. Die 8 Schokoladen-Scones voneinander trennen.

Für die Glasierung 

1. In eine kleine Schale das Ei mit der Milch geben und verquirlen.
2. Dann die Schokoladen-Scones damit bestreichen und etwas mit Zucker bestreuen.

Ab in den Backofen für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind und du einen Zahnstocher in der Mitte ohne Teigreste wieder herausziehen kannst.

Wenn die Scones fertig sind, mit dem Backpapier auf ein Backgitter ziehen und noch für ca. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie genießt!