Selbstgemachte Erdnussbuttersauce zu Gemüsegerichten mit Reis

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Dieses Sauce schmeckt so gut, etwas Reis mit gebratenem Gemüse dazu, das reicht!

Man braucht:

1 Glas Erdnussbutter, Asia-Laden oder großer Supermarkt
1 Tasse Milch
2 TL Ketchup
1 Tasse Wasser
1 TL Sojasauce süß

Die Erdnussbutter in einen Topf tun. Die anderen Zutaten zufügen. Auf kleiner Flamme ständig rühren, bis sich alles verbunden hat und schön dick und sämig wird, ohne Klumpen. Will man die Sauce schärfer haben, noch etwas Chilipulver hinzufügen.

In der Zwischenzeit brate ich in Öl in einer Pfanne 500 g Champignons braun, beiseitestellen. In der selben Pfanne brate ich zwei Zwiebeln, 1 kleingeschnittene Möhre und 1 kleingeschnittene rote Paprika. Ich koche 2 Tassen Reis in Salzwasser gar und mische es mit dem Gemüse. Zum Schluss die Pilze unterheben.

Salzen, pfeffern.

Ganz lecker ist noch, wenn man 2 Eier mit ganz wenig Sojasauce verquirlt und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl eine Art Omelette bäckt. Das lässt man auf einen Teller gleiten, rollt es auf, schneidet es in Streifen und mischt es unter den Reis.

Frühlingszwiebeln, 1 Bund, kleinscheiden und auf dem Reis verteilen.

Auf einem tiefen Teller servieren, großzügig mit der Erdnusssauce verzieren.

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9 Kommentare


#1
11.2.11, 02:51
danke, das ist ja mal was ganz leckeres...besonders mit dem omlett!
schmeckt mir beim chinesen so, wenn ich "acht schätze peking" esse!
erdnussbutter zählt sowieso zu meinen favoriten!!
#2
11.2.11, 13:03
na endlich weiß ich wie die soße gemacht wird, danke dir.
#3
11.2.11, 13:25
Toll, jetzt noch Satéfleisch dazu .... mmmmmhhhh
Die Omelettstreifen kann man auch dekorativ über den Reis legen, so gitterartig :)
#4
11.2.11, 19:08
Lecker!!!
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#5
11.2.11, 19:15
Ich mach in meine statt normaler Milch gerne mal Kokosmilch! Und wichtig Knoblauch! Wenn ich da hab kommt noch n bissl frischer Ingwer rein aber sonst mach ich sie genauso! Lecker!
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#6
11.2.11, 19:31
Danke für diese leckere Sauce.
Hmmm... ich stelle mir gerade eine gebratene Entenbrust dazu vor.
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#7
11.2.11, 19:51
Vielen Dank, Ellaberta!
Ich liebe Saté mit Erdnuss-Soße.
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#8 knuffelzacht
12.2.11, 21:44
JAAAAA! Ich wollte immer schonmal wissen, wie man diese Soße selber macht. Das wird getestet!! *freu*
#9
12.2.11, 21:47
Na, dann lasst es euch mal gut schmecken !
Einen schönen Sonntag wünsche ich !

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