Man kann Zucker beim Kochen eines Obstkompotts sparen, indem man eine Prise Salz und eine Prise Backpulver oder Natron zufügt. Man braucht dann nur noch eine kleine Menge Zucker, ohne dass das Kompott sauer schmeckt. Versucht das mal bei Johannisbeeren oder Rhabarber.
Ganz interessant finde ich es, auf die halbierte Grapefruit wenig Salz zu streuen. Das Salz wirkt alkalisch und neutralisiert die Säure in der Frucht.
Ungesüßte Fruchtsäfte schmecken süß, wenn man eine pürierte Möhre hinzufügt. Dann braucht man keinen zusätzlichen Zucker mehr! Viel gesünder!
Und zum Abschluss:
Wer gerne seinen Kaffee mit süßem Aroma trinkt: In die Kaffeekanne zwei zerdrückte Kardamom-Kapseln legen. Der Kaffee schmeckt leicht süß und ist nicht mehr bitter.
