Wer kennt das nicht? Nach dem Essen ist die Soße alle, aber vom Braten sind noch Reste.
Ich lege die Bratenreste in eine Auflaufform, gebe darüber gegarten Blumenkohl, Brokkoli oder Bohnen. Dann rühre ich eine Packung Sauce Hollandaise mit etwas Fond aus dem Glas glatt. Die Soße über das Gemüse gießen, einige Speckwürfel darüberstreuen und bei 180 Grad erwärmen, bis der Speck kross ist. Da häufig auch noch Kartoffeln übrig sind, mache ich daraus Bratkartoffeln, welche dazu serviert werden.
