Aubergine

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Kartoffelbrei-Auflauf mit Aubergine
Heute hatte ich noch selbst gemachten Kartoffelbrei übrig und folgende Kreation kam sehr gut an: Unten in einer leicht gefetteten Auflaufform den Kartoffelbrei verteilen. Darauf ein paar Löffel schnell gekochte Tomatenmatsche aus Zwiebel, Knoblauch, etwas…
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10.9.12 von Betzi_K Resteverwertung
Auberginen-Suppe mit Topping

50 Min.

Auberginen-Suppe mit Topping
An kalten Tagen wärmt diese Auberginen-Suppe und an heißen Tagen kalt serviert, erfrischt sie. Zutaten 2 Auberginen ca. 700 g 2 EL…
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10.1.18 von Mondial Suppen
Geschmorte Baby Auberginen in Tomatensauce & Koriandergrün

40 Min.

Geschmorte Baby Auberginen in Tomatensauce & Koriandergrün
Für dieses leckere Gericht braucht man Baby Auberginen, die ich in asiatischen Läden kaufe, ebenso wie das Koriandergrün, auch Cilantro genannt. Pro Person etwa 3…
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16.3.13 von Ellaberta Gemüse
Tomaten-Auberginen Snack

25 Min.

Tomaten-Auberginen Snack
Diese Tomaten-Auberginen sind so einfach und doch festlich lecker. Ob als Vorspeise oder einfach für zwischendurch, die kommen immer gut an. Zutaten 2…
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30.9.15 von gloriatorin Gemüse
Gefüllte Auberginen
Hier ein Rezept f├╝r gef├╝llte Auberginen, wie ich es aus der T├╝rkei kenne. F├╝r 4 Personen: 4 kleine Auberginen 300 g Rindermett 1 Zwiebel Knoblauch nach Geschmack 1 kleine Dose Pizzatomaten 2 Spitzpaprika Tomatenmark Salz, Kreuzk├╝mmel, getrocknete Minze, Kurkuma, Oregano, Pul Biber (getrocknete Paprikaflocken) 1…
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4.3.13 von Gloriaviktoria International
Hühnchen mit Auberginen
Dieses H├╝hnchen mit Auberginen - Rezept stammt von meiner Freundin aus Kreta. Ganz einfach und sehr lecker! Ich koche es am liebsten im Wok. Die Menge ist f├╝r 2 Personen. 1 EL Kreuzk├╝mmelsamen, ganz (hei├čt auch…
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12.6.12 von jojoxy International
Ich mochte Auberginen noch nie besonders und vermeide nach Möglichkeit Gerichte, bei denen Auberginen ein fester Bestandteil sind. Aber ich habe kein Problem mit Auberginen-Versteck-Rezepten! Dieses hier ist ein Aubergineneintopfrezept für Leute, die Auberginen nicht mögen! Und die…
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14.8.13 von mops International
Nudeln mit Auberginen, Hackfleisch und Tsatsiki
Dieses Rezept habe ich von einer syrischen Freundin abgeguckt. Sehr lecker und wirklich einfach. Das Rezept unten ist für 5 Personen gedacht. Wir kochen es für uns (sind zu dritt) und es wird im Laufe…
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26.6.12 von Stripelove International
In fast allen Auberginen-Rezepten wird geraten, die Auberginen in Scheiben zu schneiden, einzusalzen und 30 Minuten stehenzulassen, um eventuelle Bitterstoffe herauszuziehen. In den allermeisten F├Ąllen…
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11.8.11 von wermaus Gemüse verarbeiten
Gebratene Auberginen sind was Herrliches, aber sie saugen normalerweise das ├ľl in der Pfanne wie kleine Schw├Ąmme auf. Ich gare die Scheiben 1 Minute auf K├╝chenpapier in der Mikrowelle vor, dr├╝cke die Scheiben aus. Ich…
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17.8.10 von Ellaberta Gemüse verarbeiten
Gefüllte Auberginenröllchen
Leckere gefüllte Auberginenröllchen Zutaten 2 Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, eine Weile ziehen lassen und trocken tupfen. Scheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne goldbraun braten, auf Küchenkrepp…
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16.12.06 von Nate Pikantes
Auberginen-Knoblauchsauce mit getrockneten Tomaten
Auberginen-Knoblauchsauce mit getrockneten Tomaten
Diese dicke Sauce ist eine köstliche Beigabe zu Reis, Pasta, oder einfach zu geröstetem Brot. Man braucht: 2 dicke Auberginen, zusammen etwa 700…
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27.2.11 von Ellaberta Saucen
Spaghetti mit Auberginen, Tomaten und Mozzarella
Dieses Rezept ist superleicht & billig und schmeckt wahnsinnig lecker! Ihr braucht: Spaghetti (Menge nach Personenanzahl, ich mache 500g f├╝r 4 Personen) pro Person 1/2 Aubergine (in W├╝rfel schneiden) pro Person 2 Tomaten (nehmt diese l├Ąnglichen, fast eierf├Ârmigen) pro Person…
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5.2.09 von Thess Nudeln/Soßen vegetarisch
Auberginen-Prosciutto-Auflauf
Dieser leckere Auberginen-Prosciutto-Auflauf ist mit wenig Zeitaufwand verbunden. Man kann ich warm oder kalt genie├čen. Zutaten: (nach Belieben) 3 - 5 Auberginen Tomatenso├če (gew├╝rzt nat├╝rlich) Prosciutto ├ľl Parmesan Zubereitung: Zuerst schneidet man die Auberginen in Scheiben. Danach br├Ąt man sie an und l├Ąsst…
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23.4.13 von Maraki Aufläufe & Pfannen
Auberginenauflauf mal anders

1 Std. 20 Min.

Auberginenauflauf mal anders
Dieses Rezept, für einen Auberginenauflauf, das mir eine Freundin als superlecker empfohlen hat, steht sicher nicht das letzte Mal auf dem Tisch. Wünsche gutes Gelingen. …
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2.7.13 von UliRike Aufläufe & Pfannen
Cilantro-Auberginen-Tomaten-Pfanne
Cilantro-Auberginen-Tomaten-Pfanne
Bei frischem Cilantro-Koriandergrün, scheiden sich die Geschmäcker. Man liebt ihn heiß oder mag ihn gar nicht. Und da man alles zumindest einmal probieren sollte, hier…
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23.7.13 von Ellaberta Aufläufe & Pfannen
Auberginen-Hackfleisch-Pfanne

45 Min.

Auberginen-Hackfleisch-Pfanne
Die Mengenangaben sind, je nach Essenslust, für 2-3 Personen. Man kann es aber auch prima in größeren Mengen für Gäste zubereiten. Zutaten …
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4.1.07 von B├╝cherwurm Hackfleisch
Auberginensalat
Dieser Auberginensalat eignet sich sehr gut als Beilage zu Gegrilltem oder ist auch nur so sehr lecker. Zutaten Für 4 Personen: 2 mittelgroße Auberginen 1 rote Paprika 2-3 Tomaten 1 mittelgroße Zwiebel und…
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7.4.14 von ilki Vegetarische Salate
Salat mit weißen Bohnen und gebackener Aubergine
Der Salat kam zustande, weil ich noch Auberginen und Zucchettis hatte, die dringend weg mussten. Also hab ich ein bisschen rumprobiert. Mein Mann war von dem Ergebnis so begeistert, dass ich gleich mal einen Tipp…
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12.7.12 von donnawetta Vegetarische Salate
Sudanesischer Melanzanen- bzw. Auberginensalat
Sudanesische Melanzane- bzw. Auberginenblume als Salat. Zubereitung: 2 große Auberginen/Melanzane schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und in einem Sieb abtropfen lassen. In heißem Öl ausbraten, wieder in einem Sieb abtropfen lassen. …
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16.10.14 von esperanza Vegetarische Salate
Vincent Klink hat so nebenbei den Tipp für die Auberginen aus der Mikrowelle verraten, der einfach und super ist. Wir sind begeistert, dass ich den Tipp weiter geben…
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6.7.14 von Giesa Gar- & Dünst-Tipps
Getrocknete Tomaten & Auberginen weichdünsten
Getrocknete Tomaten & Auberginen weichdünsten
Getrocknete Tomaten und Auberginen sollte man vor der Beigabe an das Gericht erst weichdünsten. Getrocknete Tomaten gibt es im Supermarkt in Öl eingelegt zu…
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12.5.12 von Ellaberta Gar- & Dünst-Tipps
Folgendes hab ich schon mehrmals ausprobiert. Wenn ich eine Zucchini oder Aubergine nicht gleich aufbrauche, schneide ich den Mittelteil raus und verarbeite ihn. …
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24.10.13 von Schr├Ągervogel Obst & Gemüse
Ein sehr schmackhafter Auflauf, der auch ohne den Katenschinken zubereitet werden kann. Für 4 bis 5 Portionen benötigt man: Zutaten: 1…
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25.7.17 von backfee44 Aufläufe
Auberginenauflauf mit Tomate und Hühnchen
Donnerstags kommt immer der "Chicken-Man" mit seinem Verkaufswagen in unsere Nähe. Das hat mich zu folgendem Rezept animiert: Zutaten: Olivenöl 2 große Auberginen 1 kg (Flaschen-)Tomaten 1 gegrilltes Hähnchen Pfeffer und Salz Basilikum …
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10.8.11 von Herr_Wernersen Aufläufe
Schnell gemachtes Gericht mit Auberinen, für Vegetarier oder auch mal nur so als Gemüsegericht. Zutaten 2 Auberginen (mittelgroß) ca. 3 Knoblauchzehen (wer mag, auch mehr) …
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9.8.18 von Nate Vegetarische Rezepte
Heute gab es bei uns Auberginen-Cannelloni: vegetarisch und lecker! Dieser vegetarische Auflauf sieht nicht nur gut aus, er schmeckt auch noch bombastisch! Für vier Personen. Zutaten …
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25.7.14 von Bernhard Vegetarische Rezepte
Käse-Auberginen aus der Mikrowelle
4 EL Wasser in eine Auflaufform geben. Aubergine in längliche Scheiben schneiden und fächerförmig einschichten. Mit Tomatenmark bestreichen und geriebenem Käse bestreuen. In der Mikrowelle bei 800 Watt 8-10 min garen. …
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11.7.13 von cordula1 Mikrowellenrezepte
Eine Aubergine in dünne (ca. 2 - 3 mm) Scheiben schneiden. Ein Ei (oder auch zwei je nachdem wie groß die Aubergine ist) mit 1…
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1.6.04 von Katja Gemüse auf dem Grill
Verkohlte Aubergine
Verkohlte Aubergine
- pro Person 1 Aubergine - Gew├╝rze Aubergine auf den Grill legen und solange grillen, bis sie richtig verkohlt ist. Dann vom Grill nehmen und Haut abziehen.…
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24.8.05 von Heiko Gemüse auf dem Grill
Gebratene Auberginen mit Thymian (vegetarisch)
Ein vegetarisches Gericht: Gebratene Auberginen mit Thymian.  Zutaten 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten 6 EL Öl zum Braten 1 Messerspitze Kurkuma (im Asialaden erhältlich) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 4 EL Semmelbrösel …
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28.7.10 von Fortunately Vegane Rezepte
Kleine Auberginen-Pizzen ala Margherita

1 Std. 10 Min.

Kleine Auberginen-Pizzen ala Margherita
Auberginen enthalten wenig Kalorien, da sie zu 93 Prozent aus Wasser bestehen. Da ich Lust auf Pizza hatte, aber im Moment abends auf Kohlenhydrate verzichte,…
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24.4.17 von glucke1980 Low Carb-Rezepte

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