Bärlauch einlegen

Bärlauchpesto aus jungem Bärlauch selber machen
Bärlauchpesto aus jungem Bärlauch selber machen

30 Min.

Der Bärlauch - man liebt ihn oder ... - streckt seine Blätter bereits wieder aus dem dürren Laub. Er ist noch jung und zart, ideal…
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20.3.16 von parasol
Kochen
Bärlauch sammeln und verwenden
Bärlauch sammeln und verwenden
Wenn man beim Spazierengehen im Wald plötzlich den Duft nach Knoblauch wahrnimmt, ist man auf Bärlauch gestoßen. Hier lohnt es sich eine kleine Pause einzulegen…
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12.6.14 von Bernhard
Zubereiten
Bärlauch-Spinatsuppe
Zutaten 200 g Kartoffeln 450 g Blattspinat, frisch 150 - 200g Bärlauch (sind so zwei Hände voll) 300ml Gemüsebrühe 300ml Milch 1Becher Sahne 3 Sahne Schmelzkäseecken 3 Zwiebeln Salz, Pfeffer (weiß) eine Spur…
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5.4.08 von Nachi
Kochen
Bärlauch-Aufstrich mit Basilikum und Parmesan
Bärlauch-Aufstrich mit Basilikum und Parmesan

10 Min.

Für alle, die Bärlauch genauso lieben wie ich, habe ich einen leckeren Tipp. Dazu brauchen wir: Zutaten 100 g Bärlauch 100 g…
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24.3.12 von Mogli
Soßen, Dips & Brotaufstriche
Bärlauch-Käse-Tortellini-Auflauf
Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach! Man braucht für 3 Personen: 3 EL Bärlauch (Am Besten frisch gehackt) 1 Zwiebel 1 EL Mehl 1 EL Brühe 200ml Sahne 200ml Milch 200ml Wasser Salz und Pfeffer zum Würzen geriebener Käse zum Überbacken Tortellini in eine Auflaufform legen,…
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26.2.08 von Andreas
Kochen
Kartoffelpüree mit Bärlauch
Kartoffelpüree mit Bärlauch
Gestern waren wir im Wald und haben Bärlauch gesammelt, den ich auch gleich geschnitten und eingefroren habe. Heute gab es Kartoffelpüree, in das ich Bärlauch…
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29.3.12 von Hellinate
Zubereiten
Bärlauch-Dip
Bärlauch-Dip

10 Min.

Der Bärlauchdip schmeckt lecker zu Gegrilltem oder auch nur als Dip mit allem Möglichen. Zutaten 250 g Magerquark 1 Becher Schmand Salz (Kräutersalz) …
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3.5.05 von ERIK
Soßen, Dips & Brotaufstriche
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Perfekte Steaksoße aus Bärlauch und Petersilie
Aus meinen gesammelten Bärlauch habe ich DIE beste Beilage zu Steak: Bärlauchblätter + Knoblauch + Salz + Öl (Sojaöl z.B.) und gerne auch viel frische glatte Petersilie. Alles zusammen in den Blitzhacker -…
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2.5.11 von Boyinrah
Soßen, Dips & Brotaufstriche
Bärlauchknödel mit frischem Bärlauch
500g Bärlauch waschen und nass im Topf ohne weitere Wasserzugabe aufkochen. Den so blanchierten Bärlauch im Mixer (oder mittels Fleischwolf) pürieren. Das Püree in feinmaschigem Sieb abtropfen lassen. (Beim üblichen Blanchieren in viel Wasser…
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16.4.05 von Bernd
Kochen
Bärlauch-Spinat selber machen | Frag Mutti TV
Bärlauch-Spinat selber machen | Frag Mutti TV

45 Min.

Im Frühjahr zwischen März und April gibt es wieder Bärlauch im Handel zu kaufen. Kräuterkundige zieht es besonders zu dieser Zeit in den Wald um…
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3.3.17 von Sally75
Kochen
Bärlauch sammeln & in der Küche einsetzen | detektor.fm Interview
Bärlauch sammeln & in der Küche einsetzen | detektor.fm Interview
Noch ist Bärlauch-Saison. Der wilde Bruder des Knoblauchs lässt sich von März bis Juni in fast jedem Wald finden. Wie und wo sich Bärlauch sammeln lässt, wie…
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5.5.16 von Bernhard
Zubereiten
Bärlauch-Kartoffelsalat
Hier mal ein Salat, der wirklich super lecker ist und den gibt es bei uns immer traditionell in der Bärlauchzeit. Bei uns wächst er zum Glück im Garten. Zutaten 1 Bund Bärlauch 750…
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13.3.14 von Katie83
Kochen
Kartoffel-Bärlauch-Knödel (Resteverwertung)
Kartoffel-Bärlauch-Knödel (Resteverwertung)

40 Min.

Da vom Vortag noch Kartoffelbrei übrig war, hatte ich die Idee, daraus diese leckeren Kartoffel-Bärlauch-Knödel zu machen.  Zutaten: 400 g Kartoffelbrei etwas Butter …
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27.4.21 von backfee44
Resteverwertung
Rindfleischrouladen mit Bärlauch-Parmesan-Füllung
Zutaten: Bärlauch 4 EL Pinienkerne 60 g Parmesan (gerieben) 1 Knoblauchzehe 5-7 EL Olivenöl Salz Pfeffer 500 g Rinderrouladenfleisch (Rindfleisch, dünn geschnitten) Zubereitung: Bärlauch, Knoblauch, 2 EL der Pinienkerne pürieren. Öl nach…
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19.8.11 von Helfe-Elfe
Kochen
Bärlauch-Kartoffelcremesüppchen
Bärlauch-Kartoffelcremesüppchen

1 Std.

Von März bis Mai ist Bärlauchsaison: Fans sollten diese Zeit ausnutzen! Hier ein tolles Rezept für ein Bärlauch-Kartoffelcremesüppchen.  Zutaten 750 g Kartoffeln (mehlig kochende) …
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25.3.18 von CaterineM
Kochen
Frisch gepflückten Bärlauch 1-2 Tage frisch halten
Frisch gepflückten Bärlauch 1-2 Tage frisch halten
Es ist Bärlauchzeit und man hat so richtig Lust so viel wie möglich des toll schmeckenden Gewächs zu sammeln und zu verarbeiten. Doch wie…
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6.5.20 von mvandemal
Haltbar machen & aufbewahren
Würzige Bärlauch-Butter
Würzige Bärlauch-Butter

30 Min.

Die würzige Bärlauch-Butter schmeckt nicht nur besonders gut als Aufstrich z. B. für selbstgebackenes Vollkornbrot, sie eignet sich auch sehr gut zur Zubereitung von Salaten,…
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7.6.21 von backfee44
Soßen, Dips & Brotaufstriche

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