Frag Mutti Blogwahl 2021: Hier sind die Gewinner*innen!

Ihr habt entschieden, hier ist das Ergebnis!

Fleisch zart

Habe heute einen tollen Tipp gehört. Man soll mit Kiwis das Fleisch einreiben, damit es zart wird. Egal ob Geflügel, Rind oder Schwein. Kiwis beinhalten…

3.5.07 von Tippse77

Fleisch-Tipps

Pellkartoffelgabel statt Fleischzartmacher

Wer kennt das nicht? Koteletts, Schnitzel werden in der Pfanne wellig und schrumpelig. Dafür gibt es extra Fleischzartmacher (Mischung verschiedener pflanzlicher Enzyme) zu kaufen, die…

17.11.10 von Marilse

Fleisch-Tipps

Zartes Fleisch mit Malzbier

Ich lösche scharf angebratenes Fleisch (Braten, Gulasch...etc.) gerne mit Malzbier statt mit Wasser ab und lasse es dann fertig garen bzw. schmoren. Durch das Malzbier wird…

12.9.06 von Prost Mahlzeit

Fleisch-Tipps

Marinade herstellen um preiswerte Fleischstücke zart zu machen

Ein teures Stück Roastbeef oder Filet butterzart zuzubereiten, ist kein Kunststück, wohl aber, nicht so edles Fleisch zu schmoren oder zu braten. Hier habe ich eine Marinade, um auch preiswerte Fleischstücke wohlschmeckend und zart zu…

19.1.12 von Ellaberta

Fleisch-Tipps

Gulasch Rouladen und Rindfleisch ganz zart

Dieses Fleisch bekommt man superzart, wenn man es nach dem anbraten mit Mineralwasser ablöscht!…

10.9.05 von lacherbse

Fleisch-Tipps

Hähnchenfleisch wunderbar zart

Hähnchenfleisch wird schön zart, wenn man es vorher einige Zeit in Joghurt einlegt.…

28.5.10 von DatZacki

Fleisch-Tipps

Fleisch zart machen mit Sojasoße

Mit hilfe von Sojasoße kann man ganz einfach Puten- aber auch Schweinefleisch sehr zart machen. Man braucht dazu nur das Fleisch für Schnitzel, Schaschlik, Gyros oder…

27.2.09 von Eva

Fleisch-Tipps

Fleisch weich und zart bekommen

Wenn Sie zum Rostbraten mal ein Stück Rindfleisch erwischt haben, das nicht so gut abgehangen ist, gießen Sie einfach ein Gläschen Cognac darüber. Dieser Trick…

1.12.16 von Ernst-Hermann Heidel

Fleisch-Tipps

Wie bekommt man Fleisch zart?

Möglichst zart und saftig soll das Fleischstück auf dem Teller landen, nur so ist es ein Genuss. Fleisch ist ein kostbares Lebensmittel, hier sollte man…

16.12.20 von Bernhard

Fleisch-Tipps

Zähes Fleisch ganz zart

Man kennt das: Nicht immer will man das gute, aber teure Fleisch vom Metzger kaufen und greift deshalb beim Discounter zu. Zu Hause stellt sich dann die…

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6.4.15 von TheOnlyLonely

Fleisch-Tipps

Trockene Haut zart pflegen

Jeder kennt es: die Ellbogen, die Hände oder im Winter die Haut am Schienbein sind trocken, rau und schuppig. Fleissiges schmieren und salben bringt erste Linderung. Und plötzlich kommt man nicht mehr ohne das Cremen…

14.7.11 von kreativesMaidle

Haut

Schnitzel - weich und zart: In Ei und Sahne einlegen

Ein Ei mit einem Becher Sahne verquirlen in einer Auflaufform. Die gewürzten Schnitzel reinlegen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank schön durchziehen lassen. Am nächsten Tag Schnitzel rausnehmen, panieren und in der Pfanne kurz goldbraun…

2.3.06 von Nicole

Panieren

Essig zum "zart machen" von Rind, Schwein, Wild....

Das Fleisch ist zäh? Einen Esslöffel Essig dazu und weiter garen lassen! Logo auch, auf niedrigster Stufe! Das Fleisch ist somit gerettet und es wird echt richtig…

26.12.06 von Yvonne

Fleisch-Tipps

Leber zart und butterweich zubereiten: im Backofen

50 Min.

Ich habe Leber neulich auf eine andere Weise zubereitet, als ich es seit Jahrzehnten gewohnt bin: Im Backofen! Sie wurde butterweich, zart und ich kann mir durchaus…

28.2.15 von xldeluxe

Steak, Schnitzel & Co.

Schweinebraten - einfach, zart und lecker

2 Std. 10 Min.

Viele wagen sich nicht an einen Braten, da sie fälschlicherweise denken, dass das mit sehr viel Aufwand verbunden sei. Nicht dieser Schweinebraten: Das Rezept…

30.10.15 von Mousie

Braten

Gebackene Putenschnitzel butterweich & zart

Mit diesem Tipp werden Putenschnitzel butterweich und zart! Putenschnitzel leicht salzen und pfeffern, dann mit englischen scharfen Senf einstreichen, ca. eine Stunde rasten lassen,…

3.8.15 von Erich Ertl

Fleisch-Tipps

Rouladen, ganz zart aus dem Schnellkochtopf

45 Min.

Rouladen, butterzart und eine Zeitersparnis von ca. 1 bis 1,5 Stunden: Das ist möglich, wenn man die Rouladen in einem Schnellkochtopf zubereitet. Zutaten: 2…

21.3.18 von Drachima

Braten

Frisches Fleisch erkennen (Eingeschweißtes Fleisch)