Grüner Spargel

Überbackener grüner Spargel
Überbackener grüner Spargel

1 Std. 20 Min.

Überbackener grüner Spargel auf Schwarzwälder Schinken mit Gouda und Kartoffelpüree Zutaten (pro Person): 250 g grüner Spargel 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken 3-4…
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24.5.15 von GWK2
Gemüse
Grüner Frühlingskuchen mit Spargel, Brokkoli & Champignons
Grüner Frühlingskuchen mit Spargel, Brokkoli & Champignons
Dieser leckere pikante Kuchen kann warm oder kalt gegessen werden, daher kann man ihn auch gut zu einem Picknick mitnehmen. Er ist lecker und gesund…
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1.5.12 von Ellaberta
Deftige Kuchen
Grüner Spargel mit Erdbeeren: dieses Gemüse macht nicht nur optisch was her - es schmeckt auch sehr gut! Ich schäle den grünen Spargel am unteren Ende, wo er anfängt, etwas holzig zu werden. (Um…
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5.6.12 von jojoxy
Vorspeisen & Beilagen
Grüner Spargel auf norditalienische Art
In Italien wird sehr gerne und viel grüner Spargel gegessen. Dort gibt es sogar noch den wilden, sehr bitteren, Spargel. Auf jeden Fall bereitet man ihn in Oberitalien gern und oft als "Salat" zu.…
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10.5.12 von gioia
Gemüse, Salat & Suppen
Das Rezept stammt von mir selbst, auch wenn wahrscheinlich ähnliche Varianten schon existieren. Es ist ein leichtes, schnell gemachtes und gesundes Gericht. Meine Tochter isst das Gemüse auch gern zu den klassischen Spaghetti mit (vegetarischer)…
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29.5.12 von Betzi_K
Gemüse
Gestern gab es für 5 Erwachsene folgendes Spargelrezept bei uns: Grüner Spargel aus der Pfanne mit Minikartoffeln. Zutaten 3 Bund frischen grünen Spargel …
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21.5.12 von Schmetterling
Aufläufe & Pfannen
Es ist ja immer noch Spargelzeit und auf dem Markt gab es wunderbar frischen, grünen Spargel, dem ich nicht widerstehen konnte. Somit gab es heute…
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8.5.18 von Brandy
Braten
Gebratener grüner Spargel mit Mandeldressing
Mit diesem Spargelgericht hat man wenig Arbeit, da nur die holzigen Enden der grünen Spargelstangen entfernt werden müssen. Der rohe Spargel wird mit Olivenöl in einer großen Pfanne portionsweise gebraten, bis der Spargel weich…
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12.4.13 von Ellaberta
Vorspeisen & Beilagen
Mit grünem Spargel, Tomaten und Zwiebeln kannst du dir ein tolles Pasta-Gericht zaubern. Zutaten Spaghetti oder andere Nudeln Ein Bund grüner Spargel …
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7.5.10 von apple29
Nudeln/Soßen vegetarisch
Grüner Spargel schmeckt lecker: Viele Variationen der Zubereitung sind möglich. Gekochter und roher Schinken treffen bei diesem köstlichen Spargelrezept aufeinander.  Zutaten 500 g Spargel…
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26.4.18 von Ingrid 771
Gemüse
Hier ein genialer Tipp für die Spargel-Saison (Rezept auf ein Duett ausgerichtet oder auf ein "Spargel Junkie"): Zutaten: 1/2 - 1 Zwiebel…
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25.5.11 von caipilover
Gemüse
So bleibt geschälter Spargel länger frisch II
So bleibt geschälter Spargel länger frisch II
Spargel einfach nur zu sch├Ąlen, um ihn in den K├╝hlschrank zu legen, macht wirklich keinen Sinn. Es kann aber sein, dass man den Spargel schon…
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17.4.06
Obst & Gemüse
Spargel-Pfannkuchen
2 Eier 100g Mehl 150ml Milch 1 Prise Salz 2 EL ├ľl zu einem glatten Teig verarbeiten ca. 10 Minuten ruhen lassen. In hei├čem ├ľl 4 Pfannkuchen ausbacken. 500g gegarte Spargelstangen oder 2 Gl├Ąser abgetropfter Spargel drauf verteilen aufrollen und…
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15.6.08 von Aisha
Gemüse
Spargel überbacken
Spargel kochen und schälen und ein wenig abkühlen lassen, dann 2-3 Stangen in eine Scheibe gekochten Schinken einwickeln und alle "Röllchen" in eine Auflaufform legen. Die Soße: ein Paket Hollandaise Soße (Tetra Pack) mit…
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18.9.07 von Jana
Gemüse
Geschälten Spargel, in eine ausgebutterte und mikrowellentaugliche Auflaufform geben. (Lage um Lage.) Dann mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen, und etwas Instantgemüsepulver darüber streuen. Einige Butterflocken dazu…
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12.4.06 von A.W. schneider
Mikrowellenrezepte
Da der Spargel eigentlich auch eine Pflanze ist, benötigt er zur Aufbewahrung für einige Tage, auch Wasser. Ich stelle die Spargelstangen immer in ein Gefäß…
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8.5.09 von Saulk
Obst & Gemüse
Spargel mal anders: in Topf angebraten
Spargelzeit ist lecker, daher mein Vorschlag: Spargel sch├Ąlen und so durch zirka drei Schnitte teilen. Von einem St├╝ck Butter etwa 1 1/2 cm abtrennen in einen bratf├Ąhigen Topf oder Pfanne geben. Das Ganze bei geschlossenen Deckel garen.…
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8.5.11 von sophie-9001
Gemüse verarbeiten
So wird gekochter Spargel ganz mild
So wird gekochter Spargel ganz mild
Es dauert nicht mehr lange, dann gibt es wieder überall frischen Spargel. Ab und zu kommt es vor, dass einige Spargelstangen einen herben, leicht bitteren…
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12.3.12 von Ellaberta
Gar- & Dünst-Tipps
Herzhafte Eierkuchen mit Spargel
Herzhafte Eierkuchen mit Spargel Zutaten Werden ca. 6-8 Stück, je nach Pfanne 3 Eier  300ml Milch  300 g Mehl 1 EL Zucker 1/2 TL Salz ca. 50 g zerlassene Butter …
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7.5.10 von Kringelchen
Pfannkuchen
Spargel-Schinken-Röllchen Gratin
Zutaten frischer Spargel oder wer im Winter nicht verzichten will aus dem Glas gekochter Schinken, sehr fein geschnitten Kartoffeln Sauce Hollandaise (fertig oder selbst gemacht) Gratinkäse Zubereitung Ofen auf…
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27.9.10 von Thouy
Aufläufe
Kartoffel-Spargel-Tortilla aus dem Backofen
Kartoffel-Spargel-Tortilla aus dem Backofen
Diese Kartoffel-Spargel-Pizza ist ein ideales Picknick-Essen. Gut in der Form zu transportieren, schmeckt auch kalt. Man braucht: 4 gekochte Kartoffeln 1 Zwiebel 5…
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10.7.13 von Ellaberta
International
Es ist Spargelzeit und ein Wahnsinnstipp von mir! Spargel schälen, mit kaltem Wasser, welches mit Salz, etwas Zucker und etwas Butter verfeinert wurde, ansetzen. Achtung…
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12.5.06 von Ille
Gemüse
Spargel Chicoree Salat
Spargel Chicoree Salat. Zutaten für 4 Personen: 400 g weißer Spargel Salz 4 Stauden Chicoree Pfeffer aus der Mühle 4 EL weißer Balsamicoessig 6 EL Traubenkernöl Zubereitung: Den Spargel…
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13.4.13 von Sandweibchen
Vegetarische Salate
Habe früher auch immer den Spargel in Wasser gekocht, aber es ist ja nun mal so, dass man viel Geschmack und Vitamine mit dem Kochwasser…
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12.5.06 von Purzel
Gemüse
Sehr edles Gericht: Pasta mit grünem Spargel und Zucchini. Für 2 bis 3 Personen: Zutaten 250 g sehr gute Pasta (De Cecco!)…
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8.6.06 von Alpendollar
Nudeln/Soßen vegetarisch
Nudelauflauf mit Spargel und Hähnchen
Zutaten: 500 g breite Bandnudeln 500g H├Ąhnchen- oder Putenbrust 300g frischer Spargel 1 Packung So├če Hollandaise (Tetrapack) Salz und Pfeffer zum W├╝rzen Die Nudeln wie vorgeschrieben im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die H├Ąhchenbrust in St├╝cke schneiden, w├╝rzen und anbraten. Den…
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2.4.06 von anja
Aufläufe
Zutaten Spargel 1 Becher Creme Fraiche oder Schmand Salz/Pfeffer Senf Zubereitung Spargel wie gewohnt kochen... Ich persönlich koche sie in…
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4.6.07 von Suzanne
Gemüse
Wer aromatischen Spargel möchte, ohne Stress bei der Zubereitung, sollte ihn einfach auf dem Backblech im Ofen garen. Da er nicht im Wasser gekocht wird,…
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31.5.10 von Ribbit
Gemüse
Zutaten: Spargel Olivenöl Ruccola Tomaten Knoblauch Basilikum Brot Zubereitung: Spargel waschen, schälen und in mundgerechte Stücken schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Knoblauch, Salz & Pfeffer anbraten. Währenddessen Ruccola waschen und ebefalls…
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6.6.07 von Joan
Vegetarische Salate
Spargel a la Kishimoto
Spargel putzen und sch├Ąlen. Kochtopf mit 2cm Wasser f├╝llen, zum Kochen bringen, Dampfeinsatz einsetzen und den Spargel darauf legen. Ca. 15 min gar d├╝nsten. Inzwischen bereitet man die Marinade zu, bestehend aus: 2/3 dunkle Sojasauce, 1/3 Sesam├Âl…
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2.5.05 von Maria
Gemüse
Kohlrabi nach Art von Spargel zubereiten
Frischer Spargel ist ein kurzes Vergnügen! Hier ist ein Rezept, wie man Kohlrabi ähnlich lecker zubereiten kann. Man braucht pro Person eine dicke Kohlrabi-Knolle, die geschält wird und in Scheiben geschnitten und diese dann in…
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20.10.13 von Ellaberta
Gemüse
Spargel kochen funktioniert so: Normalerweise wird Spargel in viel Salzwasser gekocht. Dabei werden mit dem Kochwasser Aromastoffe, Vitamine und Mineralstoffe weggeschüttet. Besser ist es,…
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23.4.04 von Bernhard
Gemüse
Spargel-Garnelen-Risotto
Spargel-Garnelen-Risotto

1 Std.

Spargelzeit ist eine leckere Zeit. Wir essen am liebsten den grünen Spargel in allen möglichen Variationen. Und Spargel lässt sich auch gut mit Meeresfrüchten aller…
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18.4.18 von Mondial
Gnocchi & Risotto
Penne mit Spargel-Carbonara
Penne mit Spargel-Carbonara

30 Min.

Für eine Person Penne mit Spargel-Carbonara braucht man: Zutaten 250 g Penne Salz 75 g Pancetta (ersatzweise Bacon o. Ä.) 4-6…
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18.6.09 von Valentine
Nudeln/Soßen
In freudiger Erwartung, an die Spargel und Erdbeerzeit, hier ein Rezept für einen Salat, der den Frühling herrlich einläutet. Lecker zu frisch gegrilltem Fleisch und…
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27.3.12 von mrs_monk
Vegetarische Salate
Wir lieben Spargel, und wenn die Saison losgeht, dann gibt es Spargel in allen möglichen Variationen. Der 1. deutsche Spargel ist auf den Markt gekommen…
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10.4.18 von Mondial
Gemüse
Champignon-Spargel-Salat mit Kresse und Ei
Champignon-Spargel-Salat mit Kresse und Ei
Das letzte Wochenende haben wir zu viel geschlemmt. Die erste Gänsebrust, Apfelkuchen mit Schlagsahne - alles mit Nachschlag. Daraufhin bereitete ich am Mittwoch diesen leichten…
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4.11.11 von Ellaberta
Vegetarische Salate
Spargelzeit! Sauce Hollandaise war mir zu aufwändig, Schwiegerpapa hat mir dieses einfache Rezept für eine Bechamel-Soße zum Spargel  gegeben und wir sind sehr begeistert! Zutaten: 125 g Butter (halbe Packung) 2 EL…
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16.5.13 von Eisenhauer
Saucen
Spargel-Quiche
Spargel-Quiche Zutaten für 4 Personen 300 g Mehl 250 g Butter 1 Prise Salz einige EL kaltes Wasser Alles schnell zu einem glatten Teig zusammen kneten. In Folie verpackt, für 1…
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23.5.13 von Schmetterling
Deftige Kuchen
Die Spargelsaison hat in Deutschland ja noch nicht angefangen, aber grünen Spargel gibt es eh fast nur aus dem Ausland ... und den ersten gibt…
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12.3.18 von Mondial
Nicht-vegetarische Salate
Schinken-Crepes mit Spargel
Bald fängt wieder die Spargelsaison an und darauf freun wir uns wie "Bolle". Mindestens einmal pro Saison mach ich dann dieses, zugegebenermaßen etwas aufwändigere Rezept, dass sich aber, besonders wenn sich Gäste angesagt haben, sehr…
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28.2.12 von mamoky
Aufläufe & Pfannen
Spargel mit Lachs und Kräutersauce
Spargel mit Lachs und Kräutersauce. Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel Salz 1 TL Zucker 1 TL Butter 400 g geräucherter Lachs Ca. 150 g fein gehackter Dill 5 EL…
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6.5.13 von Sandweibchen
Gemüse
Eine kalorienarme Variante der echten Hollandaise, meine Mutter machte sie so. Ich finde sie sehr lecker, einfach in der Zubereitung und zum Reinsetzen. Soße…
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13.5.13 von Spirelli11
Saucen
Spargel einfrieren ist ein super Tipp für alle Spargelliebhaber, die auf den ganzjährigen Genuss der schmackhaften Stangen nicht verzichten möchten: Frischen Spargel - Handelsklasse…
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16.5.07
Einfrieren
Nudeln mit Spargel
Nudeln mit Spargel

35 Min.

Am 24.6. ist Johannestag und dann ist wieder vorbei mit Spargel. Hier noch schnell ein Rezept mit Spargel, das nicht ganz alltäglich ist. Rezept…
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3.6.05 von Barny
Nudeln & Reis
Spargel und Gemüse frischer halten
Spargel und Gemüse frischer halten
Spargel ist wie Kopfsalat, Blumenkohl, etc. wie ein Blumenstrau├č zu behandeln. Wenn man diese Teile unten etwas anschneidet und wie Blumen ins Wasser stellt, saugen…
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15.6.10 von Saulk
Obst & Gemüse
Roh gebratener Spargel mit Möhren
Mein absoluter Favorit: Roh gebratener Spargel mit Möhren (asiatisch angehaucht) ca. 750 g weißer Spargel (von oben nach unten schälen, holzige Stellen und die unteren Enden abschneiden) kurz waschen und sehr schräg in 4…
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19.4.11 von kreativesMaidle
Gemüse
Leckere Soße zum Spargel - mal ganz anders
Heute gibt's mal wieder Spargel. Dazu ein Medallion vom Schweinchen und frische Pellkartoffeln. Aber die Soße, was macht man nur? Tütchen auf? Doch net mit mir. Hollandaise? Immer dasselbe. Horst-Johann hat mal wieder experimentiert.…
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3.6.11 von Horst-Johann Lecker
Saucen
Ein Tipp für die, die ihren Spargel - wie ich - gerne schneiden und nicht als ganze Stange kochen (für Ragouts, Salate und Aufläufe ebenso)…
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27.5.12 von Cally
Gemüse
Man nehme den Spargel (dafür kann man auch den krummen Spargel nehmen, ist nicht ganz so teuer). Zutaten Spargel Olivenöl Kräuterling …
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12.2.05 von dasandrea
Gemüse

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