Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Die trockenen Enden abschneiden. Dann legt Ihr 2 große Stücke Alufolie so nebeneinander, dass Ihr die beiden inneren Kanten ordentlich zusammenfalten könnt. Darauf legt Ihr den Spargel (geht auch…
Grüner Spargel mit Erdbeeren: dieses Gemüse macht nicht nur optisch was her - es schmeckt auch sehr gut!
Ich schäle den grünen Spargel am unteren Ende, wo er anfängt, etwas holzig zu werden. (Um…
In Italien wird sehr gerne und viel grüner Spargel gegessen. Dort gibt es sogar noch den wilden, sehr bitteren, Spargel.
Auf jeden Fall bereitet man ihn in Oberitalien gern und oft als "Salat" zu.…
Das Rezept stammt von mir selbst, auch wenn wahrscheinlich ähnliche Varianten schon existieren. Es ist ein leichtes, schnell gemachtes und gesundes Gericht. Meine Tochter isst das Gemüse auch gern zu den klassischen Spaghetti mit (vegetarischer)…
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29.5.12 von Betzi_K
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Gestern gab es für 5 Erwachsene folgendes Spargelrezept bei uns: Grüner Spargel aus der Pfanne mit Minikartoffeln.
Zutaten
3 Bund frischen grünen Spargel
…
Mit diesem Spargelgericht hat man wenig Arbeit, da nur die holzigen Enden der grünen Spargelstangen entfernt werden müssen.
Der rohe Spargel wird mit Olivenöl in einer großen Pfanne portionsweise gebraten, bis der Spargel weich…
Mit grünem Spargel, Tomaten und Zwiebeln kannst du dir ein tolles Pasta-Gericht zaubern.
Zutaten
Spaghetti oder andere Nudeln
Ein Bund grüner Spargel
…
Grüner Spargel schmeckt lecker: Viele Variationen der Zubereitung sind möglich. Gekochter und roher Schinken treffen bei diesem köstlichen Spargelrezept aufeinander.
Zutaten
500 g Spargel…
Spargel kochen und schälen und ein wenig abkühlen lassen, dann 2-3 Stangen in eine Scheibe gekochten Schinken einwickeln und alle "Röllchen" in eine Auflaufform legen.
Die Soße: ein Paket Hollandaise Soße (Tetra Pack) mit…
Geschälten Spargel, in eine ausgebutterte und mikrowellentaugliche Auflaufform geben. (Lage um Lage.)
Dann mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen, und etwas Instantgemüsepulver darüber streuen. Einige Butterflocken dazu…
Da der Spargel eigentlich auch eine Pflanze ist, benötigt er zur Aufbewahrung für einige Tage, auch Wasser.
Ich stelle die Spargelstangen immer in ein Gefäß…
Spargelzeit ist lecker, daher mein Vorschlag:
Spargel schälen und so durch zirka drei Schnitte teilen. Von einem Stück Butter etwa 1 1/2 cm abtrennen in einen bratfähigen Topf oder Pfanne geben.
Das Ganze bei geschlossenen Deckel garen.…
Es dauert nicht mehr lange, dann gibt es wieder überall frischen Spargel. Ab und zu kommt es vor, dass einige Spargelstangen einen herben, leicht bitteren…
Herzhafte Eierkuchen mit Spargel
Zutaten
Werden ca. 6-8 Stück, je nach Pfanne
3 Eier
300ml Milch
300 g Mehl
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
ca. 50 g zerlassene Butter
…
Zutaten
frischer Spargel oder wer im Winter nicht verzichten will aus dem Glas
gekochter Schinken, sehr fein geschnitten
Kartoffeln
Sauce Hollandaise (fertig oder selbst gemacht)
Gratinkäse
Zubereitung
Ofen auf…
Diese Kartoffel-Spargel-Pizza ist ein ideales Picknick-Essen. Gut in der Form zu transportieren, schmeckt auch kalt.
Man braucht:
4 gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
5…
Es ist Spargelzeit und ein Wahnsinnstipp von mir! Spargel schälen, mit kaltem Wasser, welches mit Salz, etwas Zucker und etwas Butter verfeinert wurde, ansetzen.
Achtung…
Spargel Chicoree Salat.
Zutaten für 4 Personen:
400 g weißer Spargel
Salz
4 Stauden Chicoree
Pfeffer aus der Mühle
4 EL weißer Balsamicoessig
6 EL Traubenkernöl
Zubereitung:
Den Spargel…
Wer aromatischen Spargel möchte, ohne Stress bei der Zubereitung, sollte ihn einfach auf dem Backblech im Ofen garen. Da er nicht im Wasser gekocht wird,…
Zutaten:
500 g breite Bandnudeln
500g Hähnchen- oder Putenbrust
300g frischer Spargel
1 Packung Soße Hollandaise (Tetrapack)
Salz und Pfeffer zum Würzen
Die Nudeln wie vorgeschrieben im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Hähchenbrust in Stücke schneiden, würzen und anbraten. Den…
Zutaten:
Spargel
Olivenöl
Ruccola
Tomaten
Knoblauch
Basilikum
Brot
Zubereitung:
Spargel waschen, schälen und in mundgerechte Stücken schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Knoblauch, Salz & Pfeffer anbraten. Währenddessen Ruccola waschen und ebefalls…
Spargel putzen und schälen. Kochtopf mit 2cm Wasser füllen, zum Kochen bringen, Dampfeinsatz einsetzen und den Spargel darauf legen. Ca. 15 min gar dünsten.
Inzwischen bereitet man die Marinade zu, bestehend aus:
2/3 dunkle Sojasauce, 1/3 Sesamöl…
Frischer Spargel ist ein kurzes Vergnügen! Hier ist ein Rezept, wie man Kohlrabi ähnlich lecker zubereiten kann.
Man braucht pro Person eine dicke Kohlrabi-Knolle, die geschält wird und in Scheiben geschnitten und diese dann in…
Spargel kochen funktioniert so: Normalerweise wird Spargel in viel Salzwasser gekocht. Dabei werden mit dem Kochwasser Aromastoffe, Vitamine und Mineralstoffe weggeschüttet.
Besser ist es,…
Spargelzeit ist eine leckere Zeit. Wir essen am liebsten den grünen Spargel in allen möglichen Variationen. Und Spargel lässt sich auch gut mit Meeresfrüchten aller…
In freudiger Erwartung, an die Spargel und Erdbeerzeit, hier ein Rezept für einen Salat, der den Frühling herrlich einläutet. Lecker zu frisch gegrilltem Fleisch und…
Wir lieben Spargel, und wenn die Saison losgeht, dann gibt es Spargel in allen möglichen Variationen. Der 1. deutsche Spargel ist auf den Markt gekommen…
Das letzte Wochenende haben wir zu viel geschlemmt. Die erste Gänsebrust, Apfelkuchen mit Schlagsahne - alles mit Nachschlag. Daraufhin bereitete ich am Mittwoch diesen leichten…
Spargelzeit! Sauce hollandaise war mir zu aufwändig, Schwiegerpapa hat mir dieses einfache Rezept für eine Béchamelsoße zum Spargel gegeben und wir sind sehr begeistert!
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Spargel-Quiche
Zutaten für 4 Personen
300 g Mehl
250 g Butter
1 Prise Salz
einige EL kaltes Wasser
Alles schnell zu einem glatten Teig zusammen kneten. In Folie verpackt, für 1…
Bald fängt wieder die Spargelsaison an und darauf freun wir uns wie "Bolle". Mindestens einmal pro Saison mach ich dann dieses, zugegebenermaßen etwas aufwändigere Rezept, dass sich aber, besonders wenn sich Gäste angesagt haben, sehr…
Spargel mit Lachs und Kräutersauce.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg weißer Spargel
Salz
1 TL Zucker
1 TL Butter
400 g geräucherter Lachs
Ca. 150 g fein gehackter Dill
5 EL…
Spargel einfrieren ist ein super Tipp für alle Spargelliebhaber, die auf den ganzjährigen Genuss der schmackhaften Stangen nicht verzichten möchten:
Frischen Spargel - Handelsklasse…
Spargel ist wie Kopfsalat, Blumenkohl, etc. wie ein Blumenstrauß zu behandeln. Wenn man diese Teile unten etwas anschneidet und wie Blumen ins Wasser stellt, saugen…
Mein absoluter Favorit: Roh gebratener Spargel mit Möhren (asiatisch angehaucht)
ca. 750 g weißer Spargel (von oben nach unten schälen, holzige Stellen und die unteren Enden abschneiden) kurz waschen und sehr schräg in 4…
Eine kalorienarme Variante der echten Hollandaise, meine Mutter machte sie so. Ich finde sie sehr lecker, einfach in der Zubereitung und zum Reinsetzen.
Soße…
