Wie bekommt man Gemüse in die Kinder? Durch Spätzle!

Nicht böse sein, aber ich glaube, der Tipp mit den bunten Nudeln ist eher was für Kinder, die keine "normalen" Nudeln mögen (gibt´s das überhaupt?).
Ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass da noch irgendeine Spur von Vitaminen aus den Gemüsen drin ist - und das wäre doch eigentlich Sinn der Sache!
Oder irre ich mich?

Dumm nur, dass auf diese Art vom Gemüse nichts übrig bleibt, als ein paar Farbstoffe! MeinTipp: Was Kinder selber machen, essen sie auch! Man sollte die Kleinen öfter mal das Gemüse für den Salat schnippeln lassen. Auch ein Hamburger wird mit sehr viel Gemüse belegt, wenn die Kinder dieses selber vorbereitet haben!

Also, wenn ich davon ausgehe, dass z.B. in (TK-) Spinat Vitamine sind und ich ihn statt kurz aufzukochen und als Beilage zu servieren in den Spätzleteig gebe und so kurz aufkoche, dann ist das ja wohl ebenbürdig. Das Selbe sollte doch auch für fein geraspelte Möhren, Kürbis o.ä. gelten, oder!?
Beim "Restegemüse" nimmt dann der Vitamingehalt zwangsläufig ab. Aber wenn ich davon ausgehe, dass ich es so oder so aufwärmen und verzehren würde, statt wegzuschmeißen....
Meine Kinder lieben "Grüne Spätzle", allerdings ist meine Hauptmotivation nicht, Gemüse in sie hinein zu bekommen, da sie dies recht gerne essen. Andere Spätzle-Variationen habe ich noch nicht ausprobiert.
:)

ganz tolle Anregungen für Spätzle, ***** Sterne,

es sind ebenso viel oder wenig Vitamine enthalten, wie in gekochtem oder aufgewärmten Gemüse.

Viele bunte Ideen für selbst gemachte Spätzle. Das Auge ist auch mit.

Ich finde den Tipp gut. Ok, die Vitamine sind vielleicht weitgehend futsch, aber es ist mal was anderes als immer nur "normale" Spätzle. Das Auge isst ja schließlich mit und auf dem Teller sieht das sicherlich super aus :)
Ich esse Gemüse ohnehin nicht wegen dem Vitamingehalt, sondern weil es mir schmeckt und man als Beilage schön viel davon essen kann. Wenns nicht gerade Butter- oder Sahnegemüse ist... ^^

selbergemachte spätzle kochen doch nur ganz kurz, so viel macht das bei den vitaminen sicher nicht aus. ich finde den tipp gut. natürlich sollen kinder noch mehr gemüse essen, als jetzt in den spätzle drin ist. meiner meinung nach hilft da nur das gute vorbild. wenn man konsequent fast food aus dem weg geht und den kindern immer wieder unterschiedliche gemüse anbietet in unterschiedlicher form und sie beim kochen und schnippeln helfen lässt, wie schon gesagt wurde, dann ist das schon zu erreichen.
gemüse, die ein kind nicht essen mag, sollte man ihm auch nicht aufzwingen. (spargel und rosenkohl hab ich als kind gehasst, jetzt esse ich beides sehr gerne).
tomaten und zwiebeln in der tomatensoße zu spaghetti oder eben den bunten spätzle- welches kind isst das nicht? auch karotten, kürbis, mais, fenchel schmeckt mild und kinder mögen das gerne.
von mir kriegst du daumen hoch.

@papamajo: leider nicht, meine Tochter hilft viel beim kochen oder kocht sogar alleine (12 Jahre) und ohne solche "Tricks" würde ich nicht ein Gramm Gemüse in das Kind bekommen.
Ich finde den Tipp super, klappt auch mit Frikadellen!!!

"Gemüse-technisch" finde ich den Tipp nicht so doll. Kann auch nicht nachvollziehen, dass es Kinder gibt, die anscheinend kein Gemüse essen - meine Kinder und Pflegekinder und Enkel kannten und kennen das von (fast) Anfang an - bei uns gab und gibt es jeden Tag Salat oder irgendein Gemüse und viel Obst - wenig Fleisch, wenig Nudeln ( Nudeln sind "Sonntagsessen" lt. meiner Enkelin).

Aber beim nächsten Deutschland-Spiel ist dann Sonntag: da gibt es dann Spätzle in braun(schwarz kriege ich wohl nicht hin :-) ) rot-gold

Frage: "Wie bekommt man Gemüse in die Kinder?" Gegenfrage: "Wie haben das denn Eure Eltern mit Euch gemacht?" Antwort: "Mund auf Gemüse rein - fertig! Auf jeden Fall konsequent sein und nicht immer nachgeben, wenn die Kiddys rummaulen."

ich bin 48 Jahre alt, unsere Kinder sind inzwischen 24, 25 und 27. Solche Fragen haben wir früher nicht gestellt - und da gab es auch noch andere "Verführungen".

@kuechenteufel: ja, mögen wir auch! Fleischpflanzerl mache ich z. B. nur zur Hälfte aus Rinderhack, die andere Hälfte aus Karotten. Geht auch mit Blumenkohl, Kohlrabi, Kartoffeln, Paprika...

... und für die "Mecker-Ecke": Aufgrund Diabetes essen wir wenig Kohlehydrate ohne Nährwert - Vollkorn-Nudeln mag bei uns kein Mensch ( der Hund auch nicht)!

@ knatterbix - Das Kind ist clever :-) Ernährt sich instinktiv gesund

an die Vitaminfetischisten, Gemüse enthält auch Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe die für den menschlichen Organismus sehr wichtig sind und diese zu töten ist die Zubereitung selbst wie oben geschrieben nicht möglich.
Deshalb finde ich den Tip Super wenn man Kinder hat die keine Gemüse mögen. Besser als das Gemüse mit Sahne-Käse Soße für Kinder schmackhafter zu machen. Die Soße mag ich zwar auch aber da siegt die Vernunft.

@ knatterbix: "It's a boy! :-) Nee- nur Fleisch und Salat und Salat geht auch nicht. Bei Nudeln - weiss ich nicht. Kartoffeln gibt es bei uns oft - ein paar Kohlehydrate braucht der Körper ( sind aber mit Obst und Gemüse abgedeckt). "Die Steinzeit-Diät"- Fleisch gab's da nicht alle Tage - dann isst er halt nur Gemüse!

Habe nicht wirklich nen Ratschlag - bei uns gibt es oft Chili ( viel Bohnen, Mais, mit wenig Fleisch oder auch Soja-Schnitzel von DM)...

Klar - gutes Fleisch ist teuer! Wenn Du gerne Nudeln isst - ja, dann mach des! Nudeln sind günstig und auch lecker - ich mag die auch. Aber mir persönlich bekommen sie nicht gut. Sind halt "Sättigungs-Beilage".

Der Kostenfaktor spielt eine Rolle - aber ernährungstechnisch hat das Kind recht!

Für Nichtschwaben eher ungeeignet, der Tipp mit den Spätzle.

Meine unmaßgebliche Meinung: Ein Kind, das Gemüse grundsätzlich ablehnt, leidet unter einer Essstörung. Und die ist bestimmt nicht angeboren, sondern anerzogen. Nicht bewusst natürlich.
"Magst Du das wohl?" wird dauernd in zweifelndem Ton gefragt - und das Kind wird misstrauisch. "Taugt das, was man mir anbietet, wenn man schon so fragt? Ich sag mal vorsichtshalber nein!"
Meine Kinder sind gar nicht auf diese Ideen gekommen. Die Eltern, beide lustvolle Esser, haben den Kindern suggeriert "Das ist lecker!". Nachahmungstrieb und "Auch haben!" taten das Übrige.

Abschließende Beurteilung: Zuviel Gedöns, bzw. G'schiss, bzw. Fisimatenten.

mein liebstes gemüse ist "schweinsbratengemüse"--erst frißt die sau die kartoffel und den mais--dann ich die sau. also indirekt auch nur gemüse!! lol!

...nun, mein Tipp ist natürlich nicht geeignet für Kinder, die gern Gemüse essen.
Gemüse essen erzwingen scheint mir ja nun wirklich vorsintflutlich.....!
Gemüse essen erschwindeln scheint mir legal.

Wie schon oben mehrmals erwähnt, der Vitaminverlust ist durch das einmalige Aufkochen von Spätzle eher unerheblich.
Vitamine allein machen Gemüse ja auch nicht aus.

Mein Enkel ist kein besonders verwöhntes Kind, aber ein selbstbewusstes.
Er lässt die Dinge, die er nicht mag, einfach liegen.

Aber der ist erst 9!

Die Phase in denen er Gemüse als "giftig" querulantiert, wird erst noch kommen.

Von einem gewissen Alter an, gilt Gemüse als uncool.
Nicht nur Gemüse, auch andere Nahrungsmittel.

Da heisst's eben schwindeln was das Zeug hält um die Kinder - oder Jugendlichen - nicht nur mit Pizza, Burger & Co zu beglücken.

Ich glaube, dass Teigwaren meistens "rutschen" und dass Ketchup nicht unbedingt zu den gesunden Nahrungsmitteln gehört, darüber brauchen wir uns nicht zu streiten.

Übrigens, wer keine Spätzle mag - oder nicht in die Kinder kriegt - der kann natürlich auch Gemüsebreie in Nudelteig kneten.
Das macht allerdings mehr Arbeit, aber wenns die Kinder glücklich macht...

Mein Enkel nimmt natürlich auch Gemüsepflanzl an.
Gut so!
Man würde weder jeden Tag Spätzle essen wollen, oder Gemüsepflanzl, oder Nudeln mit Tomatensosse.....

Gestern hab ich übrigens für Mittag, panierten Blumenkohl gemacht. Der Kopf war gross. Die Hälfte hab ich pürriert und - aus gegebenem Anlass - in Spätzleteig verarbeitet. Die gabs am Abend, abgeröstet mit Zwiebel und mit Parmesan angerichtet. Dazu gabs einen Blattsalat.

Also, meine Mädels lassen Nudeln generell links liegen was nur irgendwie nicht so wie normalerweise aussieht. Also bunte Spätzle oder so werden nicht angerührt...

@Oma Duck: das ist nicht ganz richtig... Meine Kleine zum Beispiel hat seit sie selbst isst immer sehr gerne Gemüse gegessen und rohe Paprika regelrecht verschlungen und nu? Sie ist fast kein Gemüse mehr, weils ihr schlicht und ergreifend nicht mehr schmeckt... und die Große ist auch kein Gemüsefan, war es noch nie... Also nix mit anerzogen... Ich selbst esse massig Obst und sie gehen an vielem Naserümpfend vorbei

Hallo Marielle1,
Du kannst aus Linsen, Erbsen, Kichererbsen, Reis, (o. Vorkochen) Hirse, usw. Bratlinge machen und frisches Gemüse hineingeben, ganz nach Lust und Laune probier`s einfach, viel Spaß

@oma Duck: unmaßgeblich ist wohl richtig! Solche Kinder gab's sogar im Krieg schon ( mein Vater!). Vielleicht esse ich deshalb so gerne alles, was grün ist :-)

@Marielle1: Blumenkohl in Röschen teilen, vorkochen ( bissfest darf er schon noch sein), abkühlen lassen, damit die Finger nicht verbrennen. Dann wie Schnitzel panieren und in der Pfanne braten. Klappt auch mit Kohlrabi. Schmeckt richtig lecker!

ich wundere mich immer wieder über tipps, die kinder und männer als gemüsemuffel bezeichnen, die man überlisten, betrügen und überreden muss, vielleicht sogar bestechen.

als variante finde ich die gemüsespätzle nicht schlecht, als geheimes vitamin-vehikel dagegen nicht. vitamine kann man auf so vielfältige weise anbieten, diese methode finde ich dafür ungeeignet.

@Agnetha:

...ich ersetze praktisch einen Teil der Flüssigkeit durch den Gemüsebrei, der ja feucht, manchmal auch nass ist.

Beispiel:
500g Mehl, Gemüsebrei - mengenmässig nicht mehr als Mehl, also Volumenmenge, und 5 Eier - da würden auch weniger reichen.
Wenn der Teig zu streng ist, geb ich etwas Wasser dazu oder was vom Gemüsewasser oder noch ein Ei. (Ich hab Hühner, da kann ich mit Eiern grosszügig sein...)

Da kommts nicht so drauf an. Und mir ist noch nie was schief gegangen.

ich mag spätzle für mein leben gerne--aber richtige spätzle , nur aus mehl und eiern und ohne zusätzliches "getöns". wer kein gemüse mag--der soll es eben sein lassen, oder salat essen--oder mein 2spezialgemüse" --siehe // 20! außerdem ändern sich die geschmäcker im laufe der zeit. früher mochte ich keinen spinat--heute kann ich davon schüsselweise essen. früher haßte ich leipziger allerlei--heute mag ich es--zumindest das gemüse!
um vieles wird einfach viel zu viel "geschiss" gemacht!!

@knatterbix: Angebot: Arme Ritter - French Toast, Eierkuchen, Kartoffelpuffer, Pudding.