Rehbraten einlegen - Hausmittel & Tipps

Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps Wildfleisch - Arten, Unterschiede, Herkunft & Zubereitung

Hirsch, Reh, Wildschwein. Was gibt es wann bei uns beim Metzger und auf dem Teller. Wo kommt es her? Wie bereitet man es zu? Die…

29.9.16 von HerbiG

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Wild - in Rotwein oder Buttermilch einlegen?

Hallo,damit der Wildgeschmack nicht so krass ist, besser in Rotwein oder Buttermilch einlegen?Danke.…

25.11.09 von Fatzel

Hirschgulasch - welche Zutaten

Hallo,am Sonntag möchte ich Hirschgulasch machen. Damit er nicht so stark nach Wild schmeckt lege ich ihn vorher und wie lange in Rotwein oder besser in Buttermilch ein?Welche Zutaten kommen noch dazu außer Pilze und…

7.11.07 von Fatzel

Dringend! Zu viel Essig in Marinade (Hirsch)!

Hallo liebe Mitglieder!Ich habe lange immer mal mitgelesen aber konkret jetzt finde ich keine Antwort auf meine Frage:Wie neutralisiere ich Essig in einer Marinade.Konkret: Ich habe über 2 Kg Hirschfleisch in eine Marinade vor ca.…

29.12.13 von JuriPrinz

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19.1.12 von Ellaberta

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Rehrücken auf meine Art: Heute mal ein Rezept für ein ganz besonderes Schmankerl - nicht billig, aber gut! Vom ausgelösten und bestens abparierten Rehrü...

15.10.11 von erselbst

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Manchmal bekommt man beim Metzger, Jäger oder Wildhändler sehr preiswertes Rehfleisch angeboten, das sich nicht so gut zum Rehbraten eignet. Meist sind es Stücke vom Bauch oder Schulter. Pro Person rechne ich mit ca. 1/2…

22.7.12 von erselbst

Kochen leicht gemacht - Rezepte & TippsFleisch einlegen

Ihr habt Filet oder Hühnchenfleisch etc.? Wisst aber nicht wie ihr es richtig würzen sollt? Hier kommt ein einfacher Tipp wie ihr das Fleisch einlegen könnt. Ganz…

6.11.14 von Ani90

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Mit hilfe von Sojasoße kann man ganz einfach Puten- aber auch Schweinefleisch sehr zart machen. Man braucht dazu nur das Fleisch für Schnitzel, Schaschlik, Gyros…

27.2.09 von Eva

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14.4.06 von Eva-Maria

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2.3.06 von Nicole

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8.3.12 von Clio

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22.9.10 von Rumburak

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15.12.12 von Nachi

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10.10.10 von Angelina

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29.11.11 von lies

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Grillfleisch einlegen in Bier und Zwiebeln: Grillfleisch und Würstchen lege ich eine Nacht in ordentlich Zwiebel und Bier ein. Je nach Menge ca. 3-4 ...

14.5.08 von Nicole

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16.10.10 von Angelina

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6.11.14 von Ani90

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24.9.15 von Ellaberta

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