Süß-Saure-Eier - Rezepte & Hausmittel

Eier mit Sprung kochen dank Tesafilm
Frühstück

Eier mit Sprung kochen dank Tesafilm

Einfach einen Streifen Tesa auf den Sprung kleben. Selbst wenn der Klebestreifen nicht lange halten sollte, es reicht schon, bis das Eiweiß sich gefestigt hat.…
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18.10.06 von Omi Siggi
Frühstück

Schweizer Eier

Man nehme ein Ei, schüttet es in ein Glas, noch etwas Erbsen, Schinken, Blattspinat und Parmesan dazu, 10 min in den Ofen, fertig.…
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19.8.07
Eier aufschlagen, "prüfen" & trennen for Dummies
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Eier aufschlagen, "prüfen" & trennen for Dummies

Als erstes sei gesagt, dass die erfahrenen Hausmütter, die schon 100.000 Eier aufgeschlagen/getrennt haben, am besten jetzt wegklicken ;-) Also, zuallererst gilt: Hände gut…
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12.5.09 von Thess
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Eier aus dem Ofen auf frischem Sahnespinat mit Schinken

Für diese Eierspeise braucht man eine Bratpfanne, deren Griff ofenfest ist. Das Gericht ist ein Klassiker, geht schnell und schmeckt sehr gut. Für 4 Personen braucht man: Zutaten: 1 kg frische Spinatblätter -…
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23.9.13 von Ellaberta
Gekochte Eier blitzschnell schälen | Frag Mutti TV
Frühstück

Gekochte Eier blitzschnell schälen | Frag Mutti TV

Endlich hartgekochte Eier blitzschnell schälen, ohne dass das Eiweiß an der Schale hängen bleibt. Wir verraten dir den ultimativen Trick!
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23.10.14 von Bernhard
Energiesparend Eier kochen
Frühstück

Energiesparend Eier kochen

Im Singlehaushalt kann man so am energiesparendsten sein Sonntags-Frühstücksei kochen (ohne extra Eierkocher, die Anschaffung wäre glatte Verschwendung): Wassermenge (je nach Topfgröße, ca.…
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24.7.07 von Ralf
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Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Mamas Russische Eier

Russische Eier Zutaten für 4 Portionen Kartoffeln Speck 4-5 Eier Miracle Whip Wurst (besonders geeignet: Salami) Radieschen Zwiebel Tomaten Petersilie Lachsstreifen Käse …
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1.12.11 von Wolkenkratzer
Haltbar machen & aufbewahren

Eier im Kühlschrank verstauen

Sind nur noch zwei bis 4 Eier im Eierkarton, dann fülle ich sie in ein Plastikkörbchen, wo die Physalis-Kapstachelbeeren drin verkauft werden. Das passt gut in ein Fach der Kühlschranktür, nichts wackelt und die…
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26.4.14 von Ellaberta
Frühstück

Kalte Eier wieder erwärmen

Die gekochten Eier (weich oder hart) aus dem Kühlschrank nehmen, einfach in die Kaffeekanne der Kaffeemaschine legen, dann ca. 0,5 Liter Wasser in die Maschine…
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14.3.06 von Joker
Frühstück

Eier von "alten Hennen" - Vorsicht

Die Eier, die eine Henne zuletzt legt, haben die schlechteste Qualität, d.h. auch die dünnste Schale. Die spät gelegten Eier werden meistens von Billiganbietern…
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11.8.04 von Nordlicht
Eier ohne Uhr kochen
Frühstück

Eier ohne Uhr kochen

Da gibt es zwei Möglichkeiten: entweder so richtig richtig lange Kochen, dann sind sie auf jeden Fall "gut durch" oder, Tipp: Eier ins KALTE Wasser legen (so dass…
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22.4.04
Eier energiesparend kochen
Frühstück

Eier energiesparend kochen

So kann man Eier energiesparend kochen: Bloß 1/2 cm Wasser und die Eier in den Kochtopf geben. Topf ZUDECKEN und Feuer marsch. Wenn das Wässerchen kocht,…
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11.10.15 von thomram
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

In Asche gebackene Eier - ein Schmankerl für den Grillnachmittag

Hühnereier, in Asche gebacken, sind köstlich. Asche wird bei Naturvölkern oft zum Würzen genutzt - es ist  rein pflanzlich - und sauber. Für unser nächstes Grillfest können…
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20.8.13 von Ellaberta
Geplatzte Eier kochen - mit Silberfolie/Alufolie
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Geplatzte Eier kochen - mit Silberfolie/Alufolie

Geplatzte Eier kann man ohne dass das Eiweiß ausläuft kochen, wenn man sie in Silberfolie/Alufolie einwickelt.…
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3.5.12 von atoender
Pfannkuchenhunger und keine Eier?
Backen leicht gemacht - Backrezepte & Tipps

Pfannkuchenhunger und keine Eier?

Ersetze diese in deinem Rezept einfach durch Vanille-Puddingpulver und schon bekommen süße Pfannkuchen auch ohne Eier die gewünschte Konsistenz. z.B. Mehl, Milch, Vanille-Puddingpulver und…
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13.8.07 von Lina
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Eier abwaschen

Wenn Eier nicht gekocht bzw. abgekocht werden, sondern roh verarbeitet werden, sollte man unbedingt die Eier vorher abwaschen, um den Dreck vom Hühnerpopo oder Stallmist…
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29.11.12 von Goldpiranha
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Eier ganz leicht schälen

Eier schälen leicht gemacht: Dieser Tipp funktioniert tatsächlich! Probiert es einfach aus und ihr werdet überrascht sein!
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23.5.19 von backfee44
Eier trennen ohne Unfall
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Eier trennen ohne Unfall

Wenn beim Trennen von Eiern Eigelb ins Eiweiß kommt, lässt sich aus diesem kein Eischnee mehr schlagen. Besonders ärgerlich, wenn von mehreren Eiern ausgerechnet vom…
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18.4.06 von Christian
Haltbar machen & aufbewahren

Eier einfrieren - kein Problem

Auch Eier kann man einfrieren: Erst das Ei trennen und dann Eigelb bzw. Eiweiß getrennt voneinander in einem Eiswürfelbehälter tiefkühlen. Vor allem in der Weihnachtsbäckerei…
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16.7.07 von Bettina B.
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Eier bei Raumtemperatur verarbeiten - macht das Sinn?

In vielen Backbüchern kann man lesen: Die Eier für den Kuchen sollen zum Verarbeiten Raumtemperatur haben. Normalerweise bewahrt man Eier im Kühlschrank auf. Also zuckt…
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2.8.12 von Ellaberta
Dekorieren

High-Tech-Eier-ausblasen

Zum Eierausblasen nehme ich einen Metallschaschlikspieß, um die beiden Löcher ins Ei zu bekommen. Dann nehme ich einen Gummipumpball, z.B. von einer Glasmilchpumpe, einem gut gespülten Nasensauger oder einer Ballhupe, den ich vorsichtig auf das…
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7.3.08 von Judy
Eier schälen in Sekunden
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Eier schälen in Sekunden

Wenn man die Eier nach dem Kochen kurz mit Eiswasser abschreckt, flutschen diese nahezu auch der Schale. Spart bei mehreren Eiern enorm viel Zeit.…
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5.2.10
Vorspeisen, Snacks & Fingerfood

Eier-Fleischsalat für kaltes Buffet

Für ein kaltes Buffet bzw. kleine Häppchen zwischendurch kommen halbierte gefüllte Eier immer gut an, diese sind auch garnicht aufwendig! Aufwandszeit ca. 25Min. Man kocht 6-12 Eier ca. 15 Min. Dann schneidet man sie längs auf und…
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17.3.08 von Sunny
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Ofen-Eier

Dieses Eiergericht ist etwas besonderes. Arbeit macht es nicht, nur Zeit benötigt man. Und zwar 4 Stunden bei 80 Grad im Backofen. Es bietet sich an, wenn im Herd ein Fleischgericht bei Niedrigtemperatur, 80…
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19.12.13 von Ellaberta
Vorspeisen, Snacks & Fingerfood

Huevos rellenos con atun (gefüllte Eier mit Thunfisch)

Du brauchst je nach Hunger und Gäste z.B. 10 Eier, 2-3 Dosen Thunfisch in Öl, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Zitronensaft Eier hart kochen…
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16.7.06 von Eva-Maria
Keine Eier für Panierung: Kondensmilch
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Keine Eier für Panierung: Kondensmilch

Wenn mal die Eier für die Panierung ausgegangen sind, kann man zur Not auch Kondensmilch nehmen.…
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18.9.09 von sammy133
Verklebte Eier
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Verklebte Eier

Ist es nicht zum verrückt werden. Du brauchst drei Eier und hast noch drei. Aber verdammt und zugenäht, eines davon klebt am Karton. Jetzt was…
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5.8.09 von sammy133
Dekorieren

Eier verstecken - sie müssen nicht essbar sein

Viele Mamas und Papas wollen nicht dass ihre kleinen Kindern zu Ostern zu viele Süßigkeiten - oder überhaupt Süßes - essen. Keine Eier mehr…
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8.4.14 von Ellaberta
Schmerzen & Entzündungen

Gekochte Eier bei Sehnenscheidenentzündung

Koche ein Ei hart und halte es in der Hand, die weh tut. Die Wärme geht direkt dahin, wo es nötig ist. Hab ich grad…
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8.11.05 von Anita
Frühstück

Eier kochen, ohne dass sie platzen

Eier kochen ohne aufplatzen: Einfach etwas Salz ins Kochwasser geben!…
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7.4.04 von steffi
Eier richtig hart kochen und einfach schälen
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Eier richtig hart kochen und einfach schälen

Immer wieder höre ich von Leuten, dass sie beim Kochen von harten Eiern, Probleme haben und es nicht so ganz klappt, wie sie es gerne…
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20.3.16 von Sally75
Ältere Eier lassen sich besser schälen als frischere
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Ältere Eier lassen sich besser schälen als frischere

Eier abschrecken dass die Schale besser abgehen soll, ist völlig unnötig. Der Grund, warum die Schale am Ei oder umgekehrt, hängen bleibt, liegt einfach daran,…
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11.5.07 von Ralf
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Eier im Backofen garen

Eier lassen sich wunderbar im Backofen garen, ganz ohne Wasser. Letztens hatten sie uns im Haus das Wasser abgestellt, wegen Reparaturarbeiten, und da ich…
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12.10.15 von glucke1980
Eier einfrieren - ganz einfach
Haltbar machen & aufbewahren

Eier einfrieren - ganz einfach

Das Ei aufschlagen und in ein kleines Gefäß mit Deckel geben. Ab in die Gefriertruhe.…
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29.4.12 von Guti
Eier kochen - energiesparend
Frühstück

Eier kochen - energiesparend

Um Eier zu kochen, etwa 1-2 cm Wasser in den Topf, Eier rein und dann den Deckel drauf. Dann wie gewöhnlich 4-5 Minuten kochen. Nicht reinpieken,…
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13.5.05 von Stephan
Eier richtig lagern
Haltbar machen & aufbewahren

Eier richtig lagern

Eier sollten immer auf der spitzen Seite lagern. Die auf der der runden Seite befindliche Luftblase ist dann immer oben. Eier bleiben dadurch länger frisch,…
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21.8.10 von pcbird
Dekorieren

Eier färben - mit Muster versehen

Sicher ist es nichts neues, Ostereier mit Zwiebelschalen zu färben. Aber diese Methode ist doch etwas anders. Hier kommt der Zwiebelschaleneierfärbetrick: super einfach, das Ergebnis erstaunlich. Man braucht: weiße rohe Eier rote…
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3.4.14 von Ellaberta
Eier aufschlagen ohne Splitter
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Eier aufschlagen ohne Splitter

Wenn beim Aufschlagen von Eiern hässliche Splitter entstehen, ist das ärgerlich. Kann man das vermeiden und wenn ja wie? Lies jetzt diesen Tipp!
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21.3.18 von Orgafrau
Vorspeisen, Snacks & Fingerfood

Gefüllte Eier einfach und simpel

Zutaten: 10 Eier 250 g Mayo Pfeffer Salz Paprikagewürz 1-2 Tl. Senf Zubereitung: Eier hart kochen. Die Eier abschrecken, nach dem Abschrecken die Eier in der Mitte durchschneiden. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit der Mayo, Senf und dem…
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30.5.06 von Ann-Kathrin
Soßen, Dips & Brotaufstriche

Würzig marinierte hartgekochte Eier, lecker zu Schwarzbrot mit Butter

Was leckeres für das "deutsche Abendbrot ", also die kalte Abendmahlzeit: hartgekochte Eier, 2 Tage in würzigem Sud mariniert. Pro Person kocht man 2 Eier hart, aber nicht steinhart . Etwa 7 Minuten. Dann…
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29.10.11 von Ellaberta
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Verlorene Eier

Helle Sauce zubereiten; Fertig-Instant-Sauce von Knorr oder Maggi oder klassische helle Sauce: 1 - 2 EL Butter in Pfanne schmelzen lassen, 1 - 2 EL Mehl überstäuben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, kalte (!) Fleischbrühe einrühren…
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8.3.07 von Oma Marianne
Frühstück

Gekochte Eier ohne Stress abpellen

Wer kennt es nicht, frische Eier (von glücklichen freilaufenden Hühnern) kochen und dann abpellen, ohne dass das halbe Ei an der Schale bleibt. Ich…
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2.2.04 von Mario der Hausmann
Eier kochen - schnell und günstig im Kochtopf
Frühstück

Eier kochen - schnell und günstig im Kochtopf

Viele benutzen ja einen Eierkocher. Was macht man aber, wenn man Urlaub in einem Ferienhaus macht, und kein Eierkocher vorhanden ist? Meistens kommen die Eier…
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16.9.12 von wollmaus
Dekorieren

(Oster)-Eier ausblasen

Zum Bemalen von Eiern, mit denen man z. B. einen Osterstrauß oder -zweig dekorieren möchte, müssen diese erst einmal von ihrem Inhalt "befreit" werden. …
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13.3.05 von hausfee
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Gesprungene Eier "flicken"

Gesprungene Eier lassen sich noch kochen ohne auszulaufen. Legt man die Eier in ein Sieb und hält dieses etwa 1 Minute über den Wasserdampf, erstarrt…
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19.8.10 von Britti
Eier platzen nicht beim Kochen
Frühstück

Eier platzen nicht beim Kochen

Weiche Eier kochen, ohne dass sie platzen. Wenn ich die Eier zum Kochen direkt aus dem Kühlschrank nehme und ins kochende Wasser lege, platzen…
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10.7.14 von MadlenPrbstl
Ü-Eier, nicht nur Spannung und Spiel - auch praktisch!
Ordnung

Ü-Eier, nicht nur Spannung und Spiel - auch praktisch!

Die kleinen gelben Döschen aus den Ü-Eiern nicht gleich entsorgen. Ich gebe meinen Kindern (6 und 8) immer ihr "Kakaogeld" in diesen Döschen mit in die…
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17.11.10 von tapferes-Schneiderlein
Ü-Eier Figuren leicht zu finden - mit einem Magnet
Fun Friday

Ü-Eier Figuren leicht zu finden - mit einem Magnet

Die neuesten Serien in den Überraschungseier (wie z. B. die Fußballer) sind alle mit einem Magneten ausgestattet. Wenn man also in den Supermarkt geht, nimmt…
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18.3.06
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweizer Brot-Eier-Pfanne

Hier das Rezept für eine Schweizer Brot-Eier-Pfanne, ein köstlicher Auflauf und außerdem auch sehr preiswert. An Tagen, an denen man vor lauter Arbeit nicht zum Einkaufen kommt, schlage ich euch diesen Auflauf vor. Selbst wenn…
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27.9.12 von Ellaberta
Dekorieren

Eier ausblasen ohne Anstrengung

Das Ausblasen von vielen Eiern ist ganz schön anstrengend und unhygienisch. Mit diesem Tipp geht's leicht und hygienisch.
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7.4.17 von anemone