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Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen

Traditionelles Gericht der schwäbischen Küche: Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle. Zutaten Spätzle: ca. 350 g…
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30.5.20, von honey64
in Hausmannskost
Matjesfilets (Primtjes) mit krossen Kartoffelkrümeln & feiner Soße

Matjesfilets (Primtjes) mit krossen Kartoffelkrümeln & feiner Soße

Primtschiss und krosche Krümel und noch ein bisschen mehr: Matjes, eingelegte Heringe, sind eine typische Nordseeküsten Delikatesse. Als ganz besonders…
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18.5.20, von Tortenhummelchen
in Hausmannskost
Cremiger Spinat mit verlorenen Eiern und sautierten Minikartoffeln

Cremiger Spinat mit verlorenen Eiern und sautierten Minikartoffeln

Zutaten für 2 Portionen 1 Pck. (450 g) gehackter Tiefkühlspinat – ohne weitere Inhaltsstoffe Tipp: In Portionen gefroren:…
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30.4.20, von Tortenhummelchen
in Hausmannskost
Chili-Sherry-Reduktion zum Verfeinern von Saucen

Chili-Sherry-Reduktion zum Verfeinern von Saucen

Möchte man seinen Saucen beim Abschmecken noch den letzten Pfiff verleihen, kann man leider nicht einfach einen Schuss Alkohol hinzugeben,…
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30.4.20, von Tortenhummelchen
in Hausmannskost
Weißweinreduktion für helle Saucen

Weißweinreduktion für helle Saucen

Eine Weißweinreduktion ist für die Spargelzeit unentbehrlich, denn sie gibt den klassischen Saucen Hollandaise und Béarnaise ihren typischen Charakter. Auch…
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30.4.20, von Tortenhummelchen
in Hausmannskost
Spargelsud - Gemüse mit Stumpf und Stiel nutzen

Spargelsud - Gemüse mit Stumpf und Stiel nutzen

Die Spargelzeit beginnt! Das ist die Gelegenheit außer einem herrlichen Spargelessen auch eine besondere Gemüsebrühe für den Vorrat zu produzieren.…
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30.4.20, von Tortenhummelchen
in Hausmannskost
Maultaschen selbst gemacht

Maultaschen selbst gemacht

Maultaschen - Familienrezept einer württembergischen Familie. Zutaten Fülle: 1200 g Hackfleisch 1200 g Brät 400 g…
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20.4.20, von Cashmew
in Hausmannskost
Schinken-Rosenkohl-Toast

Schinken-Rosenkohl-Toast

Zutaten Toastbrot Butter Schinken Rosenkohlröschen Scheibenkäse Zubereitung Nehmt zwei Toastbrote, toastet sie hellbraun, gebt…
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27.3.20, von honey64
in Hausmannskost
Ärpel un Schlaat mit panierten Schweinefilets

Ärpel un Schlaat mit panierten Schweinefilets

Angeregt durch den Tipp "Gallizismen" und der Verbindung zum rheinischen Dialekt kam mir ein typisches Essen meiner Kindheit in Erinnerung,…
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19.2.20, von Donnemilen
in Hausmannskost
Rahmwirsing mit gebratenen Cabanossi

Rahmwirsing mit gebratenen Cabanossi

Bei dem ungemütlichen und feuchten, winterähnlichen Wetter schmecken Kohl- und Eintopfgerichte immer besonders gut. Wir lieben unter anderem Wirsing in…
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4.2.20, von Brandy
in Hausmannskost
Resteverwertung: Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Resteverwertung: Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Die deftige Winterküche: Nachdem bei uns wieder die Vorbereitungen zum Schinkenräuchern begonnen haben, blieb nach dem Zerteilen einer kompletten Schweinehinterbacke…
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22.11.19, von Donnemilen
in Hausmannskost
Mit Käse überbackene Pesto-Frikadellen im Gemüsebett

Mit Käse überbackene Pesto-Frikadellen im Gemüsebett

Eine Gemüsepfanne passt immer in den Wochenplan und gemeinsam mit Kartoffeln und Frikadellen, auf denen der Käse zerläuft, wird daraus…
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8.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Hausmannskost
Tomaten-Kartoffel-Klöße

Tomaten-Kartoffel-Klöße

Zutaten für 2 Portionen 1/2 Packung Kartoffelknödelmehl 200 ml Wasser 2 gehäufte Teelöffel Tomatenmark 1/2 Teelöffel Gemüsebrühepulver …
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1.7.19, von rozah
in Hausmannskost
Blunzengröstl

Blunzengröstl

Ich liebe Hausmannskost, Kartoffeln und Blunzen - was könnte sich daraus ergeben? Blunzengröstl! Interessierte werden vielleicht lesen wollen, um was…
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16.5.19, von Evi-100
in Hausmannskost
Schupfnudel-Gemüsepfanne mit Schinken

Schupfnudel-Gemüsepfanne mit Schinken

Ein superschnelles Schupfnudel-Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten ganz einfach zubereitet und schon nach 25 Minuten serviert werden kann. Zutaten …
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13.5.19, von backfee44
in Hausmannskost
Holzfäller-Steaks, ein deftiges Pfannengericht

Holzfäller-Steaks, ein deftiges Pfannengericht

Heute gab es mal Deftiges bei Familie Brandy! Horstl's Holzfäller-Steaks: Der Horstl ist ja auch ein kräftger Kerl, der richtig…
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30.4.19, von Brandy
in Hausmannskost
Linsen mit Rauchspeck und Selchfleischwürfeln

Linsen mit Rauchspeck und Selchfleischwürfeln

Diese Speise ist sehr schnell zubereitet und auch sehr schmackhaft. Also wenn man es einmal sehr eilig hat und…
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2.4.19, von Evi-100
in Hausmannskost
Deftiger Gemüsetopf mit Schweinefleisch und Spätzle

Deftiger Gemüsetopf mit Schweinefleisch und Spätzle

Dieser kräftig-würzige Gemüsetopf mit regionalen Gemüsesorten und Schweinefleisch ist sehr schmackhaft und sättigend. Da er aufgewärmt am nächsten Tag fast…
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27.3.19, von backfee44
in Hausmannskost
Gebackene Spatzen für Silvester

Gebackene Spatzen für Silvester

Zutaten 100 g Zucker eventuell etwas Vanillemark (muss nicht sein) 4 ganze Eier 1 Prise Salz 250 g…
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29.12.18, von Zuckergoscherl
in Hausmannskost
Deftiges Winteressen: Mit Grünkohl gefüllte Kassler-Taschen

Deftiges Winteressen: Mit Grünkohl gefüllte Kassler-Taschen

Winterzeit ist Grünkohlzeit! Im Moment haben wir täglich Bauarbeiter im Haus und ein deftiges Männer-Mittagessen bietet sich auch aufgrund der…
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18.12.18, von xldeluxe_reloaded
in Hausmannskost
Hausgemachte Erbsensuppe

Hausgemachte Erbsensuppe

So langsam wird es kühler draußen und die Zeit der Eintöpfe fängt wieder an. An erster Stelle steht bei uns…
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14.12.18, von Brandy
in Hausmannskost
Speck-Kräuter-Knödel

Speck-Kräuter-Knödel

Für diese leckeren Speck-Kräuter-Knödel kann man altbackene Brötchen oder Brot verwenden. Sie können ganz nach Belieben mit den verschiedensten Kräutern…
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12.12.18, von backfee44
in Hausmannskost
Saarländische Hoorische (Kartoffelklöße) mit Speckrahmsoße

Saarländische Hoorische (Kartoffelklöße) mit Speckrahmsoße

Ein typisches saarländisches Gericht sind Hoorische, Kartoffelklöße, halb aus rohen, halb aus gekochten Kartoffeln mit Speckrahmsoße. Das sind Kartoffelklöße, halb…
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16.6.18, von CaterineM
in Hausmannskost
Wiener Reisfleisch

Wiener Reisfleisch

Das "Wiener Reisfleisch" hat sicher seinen Ursprung aus der ungarischen und/oder serbischen Küche und ist aus den "bürgerlichen Wiener Haushalten"…
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10.6.18, von Evi-100
in Hausmannskost
Schinkenfleckerln

Schinkenfleckerln

Schinkenfleckerln ist ein Gericht aus der österreichisch/böhmischen Küche. Wir essen diese das ganze Jahr über gerne, aber ich finde, dass…
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3.6.18, von Evi-100
in Hausmannskost
Saarländische Lyonerpfanne

Saarländische Lyonerpfanne

Die saarländische Lyonerpfanne ist eine unserer regionalen Spezialitäten, die immer wieder gerne gegessen wird. Ein deftiges aber auch sehr leckeres…
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20.5.18, von CaterineM
in Hausmannskost
Saure Bohnen mit Speck

Saure Bohnen mit Speck

Heute bringe ich euch mal etwas ganz besonderes zu "Papier"! Es ist eine Lippische Spezialität: Saure Bohnen mit Speck. …
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19.5.18
in Hausmannskost
Palatschinken-Cordon-Bleu

Palatschinken-Cordon-Bleu

Das falsche Cordon bleu ist nicht nur preisgünstig, sondern auch sehr lecker! Mit frischen Salaten als Beilage hat man bald…
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10.5.18, von Evi-100
in Hausmannskost
Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee

Brandys Hühnerfrikassee: Geflügel jeglicher Art ist auf unserem Speiseplan sehr beliebt und deshalb gab es heute mal wieder mein Hühnerfrikassee,…
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28.4.18, von Brandy
in Hausmannskost
Schmackhaftes Speckkraut aus dem Schnellkochtopf

Schmackhaftes Speckkraut aus dem Schnellkochtopf

Sauerkraut mit Speck: Rezept für ein schmackhaftes Speckkraut aus dem Schnellkochtopf. Zutaten 1 Glas Sauerkraut 1 Zwiebel …
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21.4.18, von utew
in Hausmannskost
Pikanter Hackfleischtopf aus dem Schnellkochtopf

Pikanter Hackfleischtopf aus dem Schnellkochtopf

Ich habe mich richtig darauf gefreut, ein weiteres Gericht in meinem Fissler vitafit comfort zu kochen. Dieses Mal einen pikanten…
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13.4.18, von Ashanti
in Hausmannskost
Eierfrikassee mit Gemüse aus dem Schnellkochtopf

Eierfrikassee mit Gemüse aus dem Schnellkochtopf

Perfektes Eierfrikassee (Eierragout) mit Gemüse im Schnellkochtopf zubereiten. Zutaten 8 Eier Zwiebeln (2 kleine oder 1 große) …
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9.4.18, von Orgafrau
in Hausmannskost
Feuriger Sauerkrauttopf

Feuriger Sauerkrauttopf

Für alle die Schärfe und Sauerkraut mögen, ein tolles Rezept für die nächste Party, oder auch einfach mal so. …
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8.4.18, von CaterineM
in Hausmannskost
Deftige Sauerkraut-Rinderrouladen aus dem Schnellkochtopf

Deftige Sauerkraut-Rinderrouladen aus dem Schnellkochtopf

Dieses deftige Gericht ist im Schnellkochtopf in nur 15-20 Minuten Garzeit fix und fertig: Rinderroulade mit deftigem Sauerkraut gefüllt! …
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19.3.18, von xldeluxe_reloaded
in Hausmannskost
Kümmel-Kartoffel-Würstchen-Pfanne

Kümmel-Kartoffel-Würstchen-Pfanne

Rezept für eine Kümmel-Kartoffel-Würstchen-Pfanne für 4 Personen. Zutaten 4 - 5 nicht zu kleine Kartoffeln …
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12.3.18, von Brandy
in Hausmannskost
Semmelknödel gelingsicher zubereiten

Semmelknödel gelingsicher zubereiten

Semmelknödel sind eine super Beilage zu Speisen mit viel Saft! Manche wagen sich nicht an die Zubereitung? Ich möchte euch…
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6.3.18, von Evi-100
in Hausmannskost
Wiener Salonbeuschel

Wiener Salonbeuschel

Ich koche sehr gerne, besonders seit ich in Rente bin und dementsprechend Zeit habe. Besonders „alte - teilweise in Vergessenheit…
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5.3.18, von Evi-100
in Hausmannskost
Bunter Bauerntopf, himmlisch lecker

Bunter Bauerntopf, himmlisch lecker

Wer kennt es nicht, die tägliche Überlegung: Was kochen wir heute? Daher hier ein Rezept, für einen bunten himmlisch leckeren…
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24.2.18, von Ella71
in Hausmannskost
Rote oder grüne Knödel

Rote oder grüne Knödel

Wenn man schon einige harte Brötchen / Semmeln (Weißbrot) angesammelt hat, die man verarbeiten möchte, dann ist es evtl. Zeit…
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17.1.18, von MartinWien
in Hausmannskost
Krautfleckerl

Krautfleckerl

Was sind die besten Krautfleckerl? Friedrich Torberg hat es in seinem Buch „die Tante Jolesch“ verraten. Besser gesagt, die Tante…
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24.11.17, von Evi-100
in Hausmannskost
Bratkartoffeln mit Sülze und Salat

Bratkartoffeln mit Sülze und Salat

Dieses Rezept kenne ich noch aus meiner Kindheit. Ich habe es aber lange nicht mehr zubereitet, da mein Mann mir…
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18.11.17, von Orgafrau
in Hausmannskost
Kohlrabi-Eintopf mit Hähnchen

Kohlrabi-Eintopf mit Hähnchen

Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Suppengrün (hatte kein frisches, sondern fertig geschnibbeltes, tiefgefroren) 1 kg Kohlrabi 400…
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18.7.17, von Orgafrau
in Hausmannskost
Gebackenes Schweinefilet mit Feigen-Parma-Salbei-Butterfüllung

Gebackenes Schweinefilet mit Feigen-Parma-Salbei-Butterfüllung

Zutaten: Für 2 Personen: 500 g Schweinefilet 2 Knoblauchzehen 8 Blätter Salbei 60 g Parmaschinken oder Serranoschinken …
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10.7.17, von Thouy
in Hausmannskost
Spätzle selber machen (Pressen & Schaben) | Frag Mutti TV

Spätzle selber machen (Pressen & Schaben) | Frag Mutti TV

Im diesem Video werden zwei verschiedene Methoden zur Herstellung von Schäbischen Spätzle vorgestellt. Für Profis die Variante mit Spätzlebrett und…
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10.5.17, von Bernhard
in Hausmannskost
Ein sehr schnelles Gericht - Sahnehering mit Pellkartoffeln

Ein sehr schnelles Gericht - Sahnehering mit Pellkartoffeln

Einmal jede Woche gibts bei uns dieses superschnelle Gericht, das wir immer wieder gern essen: Sahnehering mit Pellkartoffeln - preiswert…
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24.2.17, von backfee44
in Hausmannskost
Heringe in Rotwein

Heringe in Rotwein

Durch das Rezept "Heringstipp" kam mir wieder ein altes Rezept meiner Mutter in den Sinn. Habe es gleich rausgesucht und…
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16.1.17, von Imkerlady
in Hausmannskost
Lecker eingelegte Bismarckheringe mit Kartoffeln

Lecker eingelegte Bismarckheringe mit Kartoffeln

Ich hatte mal wieder so richtig Lust auf eingelegte Heringe und hatte sie zuvor noch nie selber zubereitet, sondern immer…
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13.1.17, von henrike
in Hausmannskost
Senf-Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln und Eiern

Senf-Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln und Eiern

Eier in einer Senf-Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln. Zutaten (pro Person) 3-4 mittelgroße Kartoffeln 1/4 L Milch oder Sahne …
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4.1.17, von GertK
in Hausmannskost
Omas ostfriesischer Grünkohl

Omas ostfriesischer Grünkohl

Nach dem ersten Frost hat meine Oma immer den ersten Grünkohl aus dem Garten geerntet. Bei ihr schmeckte der Grünkohl…
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23.12.16, von RitaH
in Hausmannskost
Ein deftiger Winter-Eintopf mit Hackfleisch und Semmelknödel

Ein deftiger Winter-Eintopf mit Hackfleisch und Semmelknödel

Dieser leckere deftige Gemüse-Hackfleisch-Eintopf ist ziemlich schnell zubereitet und man braucht nur wenige Zutaten. Zutaten 500 g…
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11.12.16, von backfee44
in Hausmannskost