Stachelbeer Marmelade

2 Std. 34 Min.

Rote Stachelbeer-Konfitüre mit "Vanille-Zimt"

Zutaten Für 1,5 kg Konfitüre: 1 kg rote Stachelbeeren 500 g Einmachzucker (2:1) 1 Tütchen Vanillezucker oder 1 Vanilleschote 3 EL Zimt-Zucker 3…

18.7.06 von Stefan Schmieder Aufs Brot & Brötchen

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Was mach' ich mit so vielen Stachelbeeren?

Am kommenden Samstag werde ich in Opas Garten jede Menge Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren pflücken. Ich schätze, es werden so vier bis fünf Eimer - mindestens. Außer dem üblichen Saft oder Kompott würde…

6.7.04 von Dobby Kochen, Backen und Essen

Weitere interessante Tipps:

Feurig scharfes süß-saures Stachelbeer-Chutney/Relish

Der Sommer kehrt zurück und damit die Grillsaison. Hierzu habe ich ein sehr leckeres süß-sauer scharfes fruchtiges Relish, das zu Grillfleisch, Pute, Huhn, Hähnchen und Käse…

29.6.13 von xldeluxe Grillsaucen

Marmelade statt Zucker in der Tomatensauce

Wenn ihr eine Tomatensauce mit frischen Tomaten macht, ist die oft recht säuerlich. Statt Zucker dazuzugeben solltet ihr es mal mit einem Klecks Marmelade, bzw.…

27.1.05 von Lisa Saucen

Keksglasur aus Marmelade selber machen

Um nach gar nichts schmeckende Kekse fruchtig zu machen, schnapp dir: Marmelade (ohne Fruchtstückchen) Puderzucker Wasser Nimm eine Schüssel und schütte…

9.12.06 von Irmgard Tricks & Kniffe

Pina Colada-Marmelade

Man benötigt: 1,5 kg Ananas, Fruchtfleisch (am besten frische Ananas anstatt die aus der Dose, sonst wird es einfach zu süß) 500g Gelierzucker 200g Kokoscreme (gibt es z.B. im Asiashop) 1,25dl…

21.4.07 von CeeKay Aufs Brot & Brötchen

Marmelade nicht abschäumen

Das leidige Abschäumen beim Kochen von Marmelade kann man sich sparen. So geht auch keine wertvolle Marmelade verloren: Den Topf vom Herd nehmen,…

19.6.07 von Willi Aufs Brot & Brötchen

Apfel-Kirsch-Johannisbeer-Marmelade mit Chili

1 kg rote Johannisbeeren verlesen und im Topf zerkochen lassen. Mit einer Kelle schön zerdrücken. Dann durch ein Sieb streichen. Dabei Saft und Mus auffangen. Könnte man auch im Entsafter machen, habe ich aber nicht.…

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22.7.07 von Sandra D. Aufs Brot & Brötchen

Butter gegen Schaum beim Marmelade kochen

Beim Kochen der Marmelade kommt es zur Schaumbildung an der Oberfläche. Diese kann verhindert werden, indem man kurz bevor die Masse zu kochen beginnt, ein…

1.9.07 von harald_appel@web.de Brotaufstriche

24 Min.

Apfel-Bananen-Marmelade

Hier ein Rezept für eine leckere Marmelade, habe das Rezept in einer Tüte mit Äpfeln gefunden. Zutaten 500 g Äpfel geraspelt 400…

24.11.09 von Nicky54 Marmelade, Konfitüre & Gelee

Eine Sorte Kirschen - 3 Sorten Marmelade

Ich habe gestern 4 1/2 kg Sauerkirschen (gewaschen und entkernt gewogen) zu Marmelade verkocht. Den "Einheitsbrei", den man so kaufen kann, wollte ich nicht machen,…

18.7.10 von bigmama5 Brotaufstriche

Fast leere Marmelade und Milch: Milchshake

Gerade stand ich in der Küche und tat, was ich als Frühstücks-Marmeladenbrötchen-Esserin öfter mal mache, wenn die Marmelade dann halt nun mal wieder alle ist…

29.7.10 von ANNY2 Milch

Ein schnelles Glas Marmelade herstellen aus Obstresten

Im Sommer wird Obst schnell weich, niemand möchte die letzten 2 Aprikosen essen. Hier ist mein Rezept für ein Schraubglas leckerer Marmelade aus Obstresten: …

17.8.10 von Ellaberta Marmelade, Konfitüre & Gelee

Tabletten bei Schluckstörung mit Marmelade verabreichen

Bei meiner langjährigen Tätigkeit als Altenpflegerin habe ich festgestellt, dass Menschen mit Schluckstörungen Tabletten am leichtesten mit einem Kaffeelöffel Marmelade schlucken können. Tablette einfach in…

11.10.10 von Gikaka Medikamente

Tomaten Marmelade

Mal was ganz anderes und super lecker. Man nehme: x kg Cherry Tomaten gleiche Menge Zucker 1 ganze Zitrone pro 2 kg Tomaten Die Tomaten waschen und vierteln - in…

20.1.11 von filzstift1 Brotaufstriche

Pina-Colada-Marmelade

Man nehme: 900 g Ananas eine halbe Dose Cocoscreme 1 Vanilieschote 4 cl Rum Saft einer halben Zitrone 100 g Cocosraspel 1 Paket Gelierzucker 2-1. Alles pürieren, mit dem Gelierzucker mischen, und 4 Minuten…

11.4.11 von STrickliesel77 Marmelade, Konfitüre & Gelee

Bei Neigung zu Blasenentzündungen: Cranberry-Marmelade

Ich bin kein Homöopathiefreak, schwöre aber zwischenzeitlich aus mehrjähriger Erfahrung auf Marmelade aus frischen Cranberries - zur Vorbeugung und bei akuten Problemen: Die hilft nach…

20.4.11 von Torja Entzündungen

Rhabarber/Erdbeer Marmelade mit Anissternen

Rhabarber und Erdbeeren für die Marmelade vorbereiten und mit 2 x 1 Packung Gelierzucker vermischen. Anschließend nach Geschmack 2-4 Anissterne hinzugeben und mit kochen lassen. Nach dem Kochen die Anissterne herausnehmen und in die…

21.5.11 von hillibilly Brotaufstriche

Selbstgemachte Marmelade sauber einfüllen

Ich habe gerade meine erste selbst gemachte Marmelade gezaubert. (Erdbeer-Himbeer) Nun hieß es - wie bekomm ich das Ganze ohne Kleckern ins Glas? Also hab…

18.6.11 von Kringelchen Konserven, Gläser etc.

Marmelade aus frühreifen Früchtchen

Mein kleiner Apfelbaum trägt soviele kleine Äpfel, dass schon ein Zweig abgebrochen ist. Aus Not habe ich nun recht viele kleine - aber eben noch…

4.8.11 von Kuerbisfan Marmelade, Konfitüre & Gelee

Gummihandschuhe zum Einkochen von Marmelade

Um mir beim Einkochen von z.B. Marmelade nicht durch Spritzer die Hände zu verbrennen, ziehe ich mir Gummihandschuhe an. Damit kann ich auch super die…

4.8.11 von Kuerbisfan Konserven, Gläser etc.

Fliegenfalle - Glas mit Marmelade und Papiertrichter

Um Fliegen zu fangen gibt es viele Methoden. Hier ist eine ganz einfache: Man nimmt ein Marmeladenglas, in dem noch ein Klacks Marmelade ist. Man dreht…

19.8.11 von Ellaberta Stechmücken & Fliegen

Kiwi-Marmelade

Da z.Zt. Kiwis sehr günstig sind, lohnt sich die Herstellung dieser Marmelade zwingend. Zum Rezept: 350 g Kiwis ca. 11 350 g Golden Delicious ca. 6 350 g Aprikosen aus der Dose 500…

28.1.12 von schorschi12 Marmelade, Konfitüre & Gelee

Marmelade mit Chili

Hallo an all Ihr Marmeladenkocher! Frische Erdebeeren aus dem Garten, das ist kein muss aber echt lecker. Ihr kocht die Erdbeeren am besten püriert mit Gelierzucker ich nehme gerne 1:3, d.h. drei Teile Früchte und…

29.1.12 von Olle Marmelade, Konfitüre & Gelee

Apfel-Bananen-Kirsch-Marmelade

Wieder einmal waren die Augen größer als der Bauch und ich hatte zuviele Äpfel und Bananen übrig. Kleine Frau was nun? Zum wegwerfen zu schade und zum essen zu reif. Also aus der Not eine…

10.2.12 von Mogli Marmelade, Konfitüre & Gelee

Marmelade ohne "Stückchen"

Mein Mann liebt Erdbeermarmelade aber bitte ohne "Stückchen". Die Gelees, (die Samtige o.ä.) sind aber meist um einiges teurer als normale, deshalb gibt es bei…

17.4.12 von Teilzeitmutti Marmelade, Konfitüre & Gelee

1 Std. 5 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Endlich gibt es wieder Rhabarber und Erdbeeren für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, die ich so gerne esse. Zutaten 2 Pfd. Rhabarber 1 Pfd. Erdbeere …

12.5.12 von Mogli Marmelade, Konfitüre & Gelee

Marmelade einkochen - ohne Gläser stürzen

Selbstgemachte Marmelade ist, völlig zu Recht, immer noch sehr beliebt. Für die Zubereitung, gibt es ja mittlerweile jede Menge Rezepte, aber ein "Problem" taucht immer wieder…

18.5.12 von Dr_Lupus Koch-Tipps

Marmelade mit weniger Zucker haltbar machen

Mir ist die traditionelle Marmelade, also Früchte und gleichschwer Zucker (ich mag keinen Gelierzucker, sondern verwende nur ganz normalen Haushaltszucker) meist zu süß. Ich…

28.6.12 von Maxl Konserven, Gläser etc.

Marmelade zu dünn? Folgendes hilft

Jetzt ist wieder Marmeladenzeit und trotz aller eingehaltenen Rezeptvorschriften wurde die Marmelade zu dünn. Einfacher Trick: in die zu dünne Marmelade nach dem Öffnen…

3.7.12 von Soljanka Obst verarbeiten

25 Min.

Schnelle Möhren-Apfel-Marmelade

Für die Möhren-Apfel-Marmelade benötigt man Folgendes: Zutaten ca. 800 g BIO-Möhren ca. 4-5 große säuerliche Äpfel 1 BIO-Zitrone 1 Handvoll Rosinen (wer…

19.10.12 von Goldpiranha Marmelade, Konfitüre & Gelee

25 Min.

3-Frucht-Marmelade

Nachdem ich sehr viele Früchte eingefroren habe, stelle ich nach und nach immer wieder Marmelade zum Verschenken her. Diesmal ist es eine herrlich schmeckende 3-Frucht-Marmelade…

5.11.12 von asor Marmelade, Konfitüre & Gelee

17 Min.

Bischofsmützen-Kürbis-Marmelade

Jetzt da ich die herbstliche Deko weggeräumt habe, fiel mir auch ein Bischofsmützen-Kürbis dabei in die Hände. Ich erkundigte mich, ob man ihn verzehren kann…

30.11.12 von Timmi-55 Marmelade, Konfitüre & Gelee

30 Min.

Kürbis-Apfel-Orangen-Marmelade mit Vanille

Hab ich heute auch noch gemacht: Kürbis-Apfel-Orangen-Marmelade mit Vanille. Ich hatte noch Kürbis übrig und habe daraus eine leckere Marmelade gekocht. Zutaten …

1.12.12 von clmai Marmelade, Konfitüre & Gelee

Schutz beim Marmelade kochen

Beim Marmelade kochen besteht die große Gefahr von Verbrennungen, da die Masse sehr spritzt. Zum Schutz habe ich mir alte Oberhemden meines Vaters geschnappt. Diese knöpfe ich halb zu und ziehe sie verkehrt herum an.…

1.12.12 von clmai Koch-Tipps

Orangen-Bananen-Marmelade

Diese Marmelde ist eigentlich eine Resteverwertung. Als ich letztens noch reife Bananen und ein paar Orangen übrig hatte habe ich eine Marmelde daraus gemacht. Die…

14.12.12 von Mogli Resteverwertung

Marmelade aus gefrorenem Apfelmus

Wenn die Apfelernte gut war, bereite ich daraus Apfelmus und friere dieses dann ein. So habe ich das ganze Jahr etwas davon. Letztens habe ich 1-2-3 Gelierfix gekauft und vom aufgetauten Apfelmus in 45 Sekunden…

15.1.13 von nonni Brotaufstriche

40 Min.

Marmelade mit Äpfeln und Orangen(schalen)

Dies ist ein einfaches Rezept, für eine Marmelade mit Äpfeln und Orangen(schalen). Zubereitung Ich nehme 1 kg ganze Orangen und 1 kg Äpfel,…

31.1.13 von EnglishLady Marmelade, Konfitüre & Gelee

45 Min.

"Falsche" Marmelade

Diese "Falsche" Marmelade geht schnell und man braucht keine besonderen Zutaten. Sie ist auch ein sehr schönes Geschenk. Das Rezept ergibt 3-4 Gläser. Zutaten …

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23.5.13 von lara2000 Marmelade, Konfitüre & Gelee

15 Min.

Ingwer-Zucchini Marmelade

Zutaten 800 g Zucchini 800 g Gelierzucker 2 : 1 1 Bio-Zitrone 10 g Ingwerwurzel Zubereitung Die Zucchini wird…

14.6.13 von peggy Marmelade, Konfitüre & Gelee

27 Min.

Melonen-Erdbeer-Bananen-Marmelade

Zutaten 500 g Wassermelone oder Honigmelone 500 g Erdbeeren oder ein anderes Obst 1 reife Banane 2:1 oder 3:1 Einmachzucker Zubereitung …

17.6.13 von Timmi-55 Marmelade, Konfitüre & Gelee

Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen

Ich koche zur Zeit häufig Marmelade oder Gelee. Um mir nicht die Finger bzw. Hände am heißen Glas zu verbrennen, mache ich einen Waschlappen nass.…

30.7.13 von yuki Konserven, Gläser etc.

45 Min.

Marmelade aus Aroniabeeren

In diesem Jahr hat uns unser Aroniastrauch besonders viele Beeren beschert. Ich habe ein neues Rezept ausprobiert, nachdem ich in den Jahren zuvor immer die Beeren…

10.8.13 von Sella49 Marmelade, Konfitüre & Gelee

Marmelade von Trauben und Ingwer

Die Kombination Trauben mit Ingwer klingt ungewöhnlich, passt aber geschmacklich hervorragend. Ich nehme grüne kernlose Trauben für dieses Rezept - ansonsten muss man sie halbieren und entkernen. Zutaten 2 Pfund kernlose kleine grüne…

24.8.13 von Ellaberta Marmelade, Konfitüre & Gelee

25 Min.

Aronia-Apfel-Marmelade

Aroniabeeren sind sehr vitaminhaltig (insbesondere C und E) sie regen das Immunsystem an und sie enthalten Antioxidantien. Da die Auroniabeeren pur ziemlich sauer und leicht…

16.9.13 von peggy Marmelade, Konfitüre & Gelee

1 Std.

Rhabarber-Aprikosen-Marmelade

Marmelade aus Rhabarber und getrockneten Aprikosen Dies ist eine sehr leckere Marmelade, die man gerade jetzt gut kochen kann, weil es ja gerade frischen…

7.5.14 von Maeusel Marmelade, Konfitüre & Gelee

30 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Marmelade

Lecker - leicht säuerliche - Erdbeermarmelade mit Rhabarber und Vanille. Zutaten 500 g Rharbarber 1 kg Erdbeeren Saft 1 Zitrone 2 Pck. Vanillezucker…

16.5.14 von lilaSkorpion Marmelade, Konfitüre & Gelee

Zitronenessig zum Marmelade kochen verwenden

Ich koche Marmelade nicht nach Plan. Wenn ich billiges Obst bekomme, lege ich los, habe dann aber fast nie Zitronen im Haus. Deshalb habe ich…

23.7.14 von Roschtockerin Marmelade, Konfitüre & Gelee

Marmelade in Minigläsern

Ich fülle meine Marmeladen auch in Minigläser ab, das reicht dann 1x zum Frühstück für meine Mutti im Pflegheim. Da meine Mutter leider im…

24.7.14 von Roschtockerin Konserven, Gläser etc.

Apfel-Kürbis Marmelade ist zu fest geworden

Habe gestern aus klein geschnittenem Hokkaidokürbis und Äpfeln Marmelade gekocht. Alles ganz normal mit Gelierzucker 2:1. Sie ist leider zu fest geworden. Ich habe sie dann einfach…

18.12.14 von Mutti14 Marmelade, Konfitüre & Gelee

30 Min.

Möhren-Orangen-Marmelade

Möhren-Karotten-Wurzeln mal anders - als Marmelade für alle, die es nicht ganz so süß mögen - Möhren-Orangen-Marmelade. Zutaten: 1 Müslischale voll geriebener Möhren 1 große…

11.3.15 von Mafalda Marmelade, Konfitüre & Gelee

Stachelbeer Marmelade

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