Stachelbeer Marmelade

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Rote Stachelbeer-Konfitüre mit "Vanille-Zimt"
Rote Stachelbeer-Konfitüre mit "Vanille-Zimt"

2 Std. 34 Min.

Zutaten Für 1,5 kg Konfitüre: 1 kg rote Stachelbeeren 500 g Einmachzucker (2:1) 1 Tütchen Vanillezucker oder 1 Vanilleschote 3 EL Zimt-Zucker 3…
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18.7.06 von Stefan Schmieder
Aufs Brot & Brötchen

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Was mach' ich mit so vielen Stachelbeeren?
Am kommenden Samstag werde ich in Opas Garten jede Menge Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren pflücken. Ich schätze, es werden so vier bis fünf Eimer - mindestens. Außer dem üblichen Saft oder Kompott würde…
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6.7.04 von Dobby
Kochen, Backen und Essen

Weitere interessante Tipps:

Feurig scharfes süß-saures Stachelbeer-Chutney/Relish
Feurig scharfes süß-saures Stachelbeer-Chutney/Relish
Der Sommer kehrt zurück und damit die Grillsaison. Hierzu habe ich ein sehr leckeres süß-sauer scharfes fruchtiges Relish, das zu Grillfleisch, Pute, Huhn, Hähnchen und Käse…
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29.6.13 von xldeluxe
Grillsaucen
Marmelade statt Zucker in der Tomatensauce
Marmelade statt Zucker in der Tomatensauce
Wenn ihr eine Tomatensauce mit frischen Tomaten macht, ist die oft recht säuerlich. Statt Zucker dazuzugeben solltet ihr es mal mit einem Klecks Marmelade, bzw.…
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27.1.05 von Lisa
Saucen
Keksglasur aus Marmelade selber machen
Keksglasur aus Marmelade selber machen
Um nach gar nichts schmeckende Kekse fruchtig zu machen, schnapp dir: Marmelade (ohne Fruchtstückchen) Puderzucker Wasser Nimm eine Schüssel und schütte…
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9.12.06 von Irmgard
Tricks & Kniffe
Pina Colada-Marmelade
Man benötigt: 1,5 kg Ananas, Fruchtfleisch (am besten frische Ananas anstatt die aus der Dose, sonst wird es einfach zu süß) 500g Gelierzucker 200g Kokoscreme (gibt es z.B. im Asiashop) 1,25dl…
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21.4.07 von CeeKay
Aufs Brot & Brötchen
Marmelade nicht abschäumen
Marmelade nicht abschäumen
Das leidige Abschäumen beim Kochen von Marmelade kann man sich sparen. So geht auch keine wertvolle Marmelade verloren: Den Topf vom Herd nehmen,…
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19.6.07 von Willi
Aufs Brot & Brötchen
Apfel-Kirsch-Johannisbeer-Marmelade mit Chili
1 kg rote Johannisbeeren verlesen und im Topf zerkochen lassen. Mit einer Kelle schön zerdrücken. Dann durch ein Sieb streichen. Dabei Saft und Mus auffangen. Könnte man auch im Entsafter machen, habe ich aber nicht.…
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22.7.07 von Sandra D.
Aufs Brot & Brötchen
Butter gegen Schaum beim Marmelade kochen
Butter gegen Schaum beim Marmelade kochen
Beim Kochen der Marmelade kommt es zur Schaumbildung an der Oberfläche. Diese kann verhindert werden, indem man kurz bevor die Masse zu kochen beginnt, ein…
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1.9.07 von harald_appel@web.de
Brotaufstriche
Apfel-Bananen-Marmelade
Apfel-Bananen-Marmelade

24 Min.

Hier ein Rezept für eine leckere Marmelade, habe das Rezept in einer Tüte mit Äpfeln gefunden. Zutaten 500 g Äpfel geraspelt 400…
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24.11.09 von Nicky54
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Eine Sorte Kirschen - 3 Sorten Marmelade
Eine Sorte Kirschen - 3 Sorten Marmelade
Ich habe gestern 4 1/2 kg Sauerkirschen (gewaschen und entkernt gewogen) zu Marmelade verkocht. Den "Einheitsbrei", den man so kaufen kann, wollte ich nicht machen,…
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18.7.10 von bigmama5
Brotaufstriche
Fast leere Marmelade und Milch: Milchshake
Fast leere Marmelade und Milch: Milchshake
Gerade stand ich in der Küche und tat, was ich als Frühstücks-Marmeladenbrötchen-Esserin öfter mal mache, wenn die Marmelade dann halt nun mal wieder alle ist…
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29.7.10 von ANNY2
Milch
Ein schnelles Glas Marmelade herstellen aus Obstresten
Ein schnelles Glas Marmelade herstellen aus Obstresten
Im Sommer wird Obst schnell weich, niemand möchte die letzten 2 Aprikosen essen. Hier ist mein Rezept für ein Schraubglas leckerer Marmelade aus Obstresten: …
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17.8.10 von Ellaberta
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Tabletten bei Schluckstörung mit Marmelade verabreichen
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Bei meiner langjährigen Tätigkeit als Altenpflegerin habe ich festgestellt, dass Menschen mit Schluckstörungen Tabletten am leichtesten mit einem Kaffeelöffel Marmelade schlucken können. Tablette einfach in…
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11.10.10 von Gikaka
Medikamente
Tomaten Marmelade
Tomaten Marmelade
Mal was ganz anderes und super lecker. Man nehme: x kg Cherry Tomaten gleiche Menge Zucker 1 ganze Zitrone pro 2 kg Tomaten Die Tomaten waschen und vierteln - in…
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20.1.11 von filzstift1
Brotaufstriche
Pina-Colada-Marmelade
Man nehme: 900 g Ananas eine halbe Dose Cocoscreme 1 Vanilieschote 4 cl Rum Saft einer halben Zitrone 100 g Cocosraspel 1 Paket Gelierzucker 2-1. Alles pürieren, mit dem Gelierzucker mischen, und 4 Minuten…
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11.4.11 von STrickliesel77
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Bei Neigung zu Blasenentzündungen: Cranberry-Marmelade
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Ich bin kein Homöopathiefreak, schwöre aber zwischenzeitlich aus mehrjähriger Erfahrung auf Marmelade aus frischen Cranberries - zur Vorbeugung und bei akuten Problemen: Die hilft nach…
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20.4.11 von Torja
Entzündungen
Rhabarber/Erdbeer Marmelade mit Anissternen
Rhabarber und Erdbeeren für die Marmelade vorbereiten und mit 2 x 1 Packung Gelierzucker vermischen. Anschließend nach Geschmack 2-4 Anissterne hinzugeben und mit kochen lassen. Nach dem Kochen die Anissterne herausnehmen und in die…
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21.5.11 von hillibilly
Brotaufstriche
Selbstgemachte Marmelade sauber einfüllen
Selbstgemachte Marmelade sauber einfüllen
Ich habe gerade meine erste selbst gemachte Marmelade gezaubert. (Erdbeer-Himbeer) Nun hieß es - wie bekomm ich das Ganze ohne Kleckern ins Glas? Also hab…
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18.6.11 von Kringelchen
Konserven, Gläser etc.
Marmelade aus frühreifen Früchtchen
Marmelade aus frühreifen Früchtchen
Mein kleiner Apfelbaum trägt soviele kleine Äpfel, dass schon ein Zweig abgebrochen ist. Aus Not habe ich nun recht viele kleine - aber eben noch…
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4.8.11 von Kuerbisfan
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Gummihandschuhe zum Einkochen von Marmelade
Gummihandschuhe zum Einkochen von Marmelade
Um mir beim Einkochen von z.B. Marmelade nicht durch Spritzer die Hände zu verbrennen, ziehe ich mir Gummihandschuhe an. Damit kann ich auch super die…
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4.8.11 von Kuerbisfan
Konserven, Gläser etc.
Fliegenfalle - Glas mit Marmelade und Papiertrichter
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Um Fliegen zu fangen gibt es viele Methoden. Hier ist eine ganz einfache: Man nimmt ein Marmeladenglas, in dem noch ein Klacks Marmelade ist. Man dreht…
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19.8.11 von Ellaberta
Stechmücken & Fliegen
Kiwi-Marmelade
Da z.Zt. Kiwis sehr günstig sind, lohnt sich die Herstellung dieser Marmelade zwingend. Zum Rezept: 350 g Kiwis ca. 11 350 g Golden Delicious ca. 6 350 g Aprikosen aus der Dose 500…
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28.1.12 von schorschi12
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Marmelade mit Chili
Hallo an all Ihr Marmeladenkocher! Frische Erdebeeren aus dem Garten, das ist kein muss aber echt lecker. Ihr kocht die Erdbeeren am besten püriert mit Gelierzucker ich nehme gerne 1:3, d.h. drei Teile Früchte und…
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29.1.12 von Olle
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Apfel-Bananen-Kirsch-Marmelade
Wieder einmal waren die Augen größer als der Bauch und ich hatte zuviele Äpfel und Bananen übrig. Kleine Frau was nun? Zum wegwerfen zu schade und zum essen zu reif. Also aus der Not eine…
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10.2.12 von Mogli
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Marmelade ohne "Stückchen"
Marmelade ohne "Stückchen"
Mein Mann liebt Erdbeermarmelade aber bitte ohne "Stückchen". Die Gelees, (die Samtige o.ä.) sind aber meist um einiges teurer als normale, deshalb gibt es bei…
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17.4.12 von Teilzeitmutti
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

1 Std. 5 Min.

Endlich gibt es wieder Rhabarber und Erdbeeren für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, die ich so gerne esse. Zutaten 2 Pfd. Rhabarber 1 Pfd. Erdbeere …
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12.5.12 von Mogli
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Marmelade einkochen - ohne Gläser stürzen
Marmelade einkochen - ohne Gläser stürzen
Selbstgemachte Marmelade ist, völlig zu Recht, immer noch sehr beliebt. Für die Zubereitung, gibt es ja mittlerweile jede Menge Rezepte, aber ein "Problem" taucht immer wieder…
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18.5.12 von Dr_Lupus
Koch-Tipps
Marmelade mit weniger Zucker haltbar machen
Marmelade mit weniger Zucker haltbar machen
Mir ist die traditionelle Marmelade, also Früchte und gleichschwer Zucker (ich mag keinen Gelierzucker, sondern verwende nur ganz normalen Haushaltszucker) meist zu süß. Ich…
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28.6.12 von Maxl
Konserven, Gläser etc.
Marmelade zu dünn? Folgendes hilft
Marmelade zu dünn? Folgendes hilft
Jetzt ist wieder Marmeladenzeit und trotz aller eingehaltenen Rezeptvorschriften wurde die Marmelade zu dünn. Einfacher Trick: in die zu dünne Marmelade nach dem Öffnen…
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3.7.12 von Soljanka
Obst verarbeiten
Schnelle Möhren-Apfel-Marmelade
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25 Min.

Für die Möhren-Apfel-Marmelade benötigt man Folgendes: Zutaten ca. 800 g BIO-Möhren ca. 4-5 große säuerliche Äpfel 1 BIO-Zitrone 1 Handvoll Rosinen (wer…
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19.10.12 von Goldpiranha
Marmelade, Konfitüre & Gelee
3-Frucht-Marmelade
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25 Min.

Nachdem ich sehr viele Früchte eingefroren habe, stelle ich nach und nach immer wieder Marmelade zum Verschenken her. Diesmal ist es eine herrlich schmeckende 3-Frucht-Marmelade…
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5.11.12 von asor
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Bischofsmützen-Kürbis-Marmelade
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17 Min.

Jetzt da ich die herbstliche Deko weggeräumt habe, fiel mir auch ein Bischofsmützen-Kürbis dabei in die Hände. Ich erkundigte mich, ob man ihn verzehren kann…
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30.11.12 von Timmi-55
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Kürbis-Apfel-Orangen-Marmelade mit Vanille
Kürbis-Apfel-Orangen-Marmelade mit Vanille

30 Min.

Hab ich heute auch noch gemacht: Kürbis-Apfel-Orangen-Marmelade mit Vanille. Ich hatte noch Kürbis übrig und habe daraus eine leckere Marmelade gekocht. Zutaten …
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1.12.12 von clmai
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Schutz beim Marmelade kochen
Beim Marmelade kochen besteht die große Gefahr von Verbrennungen, da die Masse sehr spritzt. Zum Schutz habe ich mir alte Oberhemden meines Vaters geschnappt. Diese knöpfe ich halb zu und ziehe sie verkehrt herum an.…
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1.12.12 von clmai
Koch-Tipps
Orangen-Bananen-Marmelade
Orangen-Bananen-Marmelade
Diese Marmelde ist eigentlich eine Resteverwertung. Als ich letztens noch reife Bananen und ein paar Orangen übrig hatte habe ich eine Marmelde daraus gemacht. Die…
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14.12.12 von Mogli
Resteverwertung
Marmelade aus gefrorenem Apfelmus
Wenn die Apfelernte gut war, bereite ich daraus Apfelmus und friere dieses dann ein. So habe ich das ganze Jahr etwas davon. Letztens habe ich 1-2-3 Gelierfix gekauft und vom aufgetauten Apfelmus in 45 Sekunden…
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15.1.13 von nonni
Brotaufstriche
Marmelade mit Äpfeln und Orangen(schalen)
Marmelade mit Äpfeln und Orangen(schalen)

40 Min.

Dies ist ein einfaches Rezept, für eine Marmelade mit Äpfeln und Orangen(schalen). Zutaten 1 kg ganze Orangen 1 kg Äpfel 1 kg…
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31.1.13 von EnglishLady
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Süßkartoffel-Apfel-Marmelade
Hier ein superschnelles, geniales Marmeladenrezept: 500 g Süßkartoffeln 500 g Äpfel Zitronensaft von ca. 2 Zitronen 3 - 4 EL Wasser 1 P. Bourbon - Vanillezucker Ca. 10 - 20 ml Rum 500 g…
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24.3.13 von Kuerbisfan
Marmelade, Konfitüre & Gelee
"Falsche" Marmelade
"Falsche" Marmelade

45 Min.

Diese "Falsche" Marmelade geht schnell und man braucht keine besonderen Zutaten. Sie ist auch ein sehr schönes Geschenk. Das Rezept ergibt 3-4 Gläser. Zutaten …
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23.5.13 von lara2000
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Ingwer-Zucchini Marmelade
Ingwer-Zucchini Marmelade

15 Min.

Zutaten 800 g Zucchini 800 g Gelierzucker 2 : 1  1 Bio-Zitrone 10 g Ingwerwurzel Zubereitung Die Zucchini wird…
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14.6.13 von peggy
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Melonen-Erdbeer-Bananen-Marmelade
Melonen-Erdbeer-Bananen-Marmelade

27 Min.

Zutaten 500 g Wassermelone oder Honigmelone 500 g Erdbeeren oder ein anderes Obst 1 reife Banane 2:1 oder 3:1 Einmachzucker Zubereitung …
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17.6.13 von Timmi-55
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen
Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen
Ich koche zur Zeit häufig Marmelade oder Gelee. Um mir nicht die Finger bzw. Hände am heißen Glas zu verbrennen, mache ich einen Waschlappen nass.…
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30.7.13 von yuki
Konserven, Gläser etc.
Marmelade aus Aroniabeeren
Marmelade aus Aroniabeeren

45 Min.

In diesem Jahr hat uns unser Aroniastrauch besonders viele Beeren beschert. Ich habe ein neues Rezept ausprobiert, nachdem ich in den Jahren zuvor immer die Beeren…
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10.8.13 von Sella49
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Marmelade von Trauben und Ingwer
Die Kombination Trauben mit Ingwer klingt ungewöhnlich, passt aber geschmacklich hervorragend. Ich nehme grüne kernlose Trauben für dieses Rezept - ansonsten muss man sie halbieren und entkernen. Zutaten 2 Pfund kernlose kleine grüne…
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24.8.13 von Ellaberta
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Aronia-Apfel-Marmelade
Aronia-Apfel-Marmelade

25 Min.

Aroniabeeren sind sehr vitaminhaltig (insbesondere C und E) sie regen das Immunsystem an und sie enthalten Antioxidantien. Da die Auroniabeeren pur ziemlich sauer und leicht…
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16.9.13 von peggy
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Rhabarber-Aprikosen-Marmelade
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1 Std.

Marmelade aus Rhabarber und getrockneten Aprikosen Dies ist eine sehr leckere Marmelade, die man gerade jetzt gut kochen kann, weil es ja gerade frischen…
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7.5.14 von Maeusel
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Marmelade
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30 Min.

Lecker - leicht säuerliche - Erdbeermarmelade mit Rhabarber und Vanille. Zutaten 500 g Rharbarber 1 kg Erdbeeren Saft 1 Zitrone 2 Pck. Vanillezucker…
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16.5.14 von lilaSkorpion
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Zitronenessig zum Marmelade kochen verwenden
Zitronenessig zum Marmelade kochen verwenden
Ich koche Marmelade nicht nach Plan. Wenn ich billiges Obst bekomme, lege ich los, habe dann aber fast nie Zitronen im Haus. Deshalb habe ich…
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23.7.14 von Roschtockerin
Marmelade, Konfitüre & Gelee
Marmelade in Minigläsern
Marmelade in Minigläsern
Ich fülle meine Marmeladen auch in Minigläser ab, das reicht dann 1x zum Frühstück für meine Mutti im Pflegheim. Da meine Mutter leider im…
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24.7.14 von Roschtockerin
Konserven, Gläser etc.
Marmelade von Ebereschenbeeren
Marmelade von Ebereschenbeeren

1 Std.

Ebereschenbeeren sind entgegen der Meinung vieler Menschen nicht giftig. Wer Preiselbeeren mag, wird diese Marmelde lieben. Grundsätzlich sollten Ebereschenbeeren vor dem Verzehr gegart werden,…
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24.9.14 von eisernelady
Marmelade, Konfitüre & Gelee

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