Schweinefilet medaillons

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Lamm-Medaillons " Cafe de Paris"
Ein ganz schnelles und unkompliziertes Osteressen, für 4 Personen! Pro Person ca. 300 g Lammlachs ( = ausgelöster Lammrücken) 1/2 Pfund Butter, 1 Zehe fein gehackter Knoblauch, 2 TL Estragon, Salz und Pfeffer,…
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2.4.12 von erselbst Steak, Schnitzel & Co.
Überbackenes Schweinefilet
Zutaten: 600g Schweinefilet 3 EL ├ľl 250g Zwiebeln 1 kl. Dose Champignons 1 TL (eingelegte) gr├╝ne Pfefferk├Ârner 200g Camembert (keinen fettarmen, schmilzt nicht gut) Salz, Pfeffer 1/4 l saure Sahne Schweinefilet in Medaillons zu je ca. 75g schneiden. Medaillons mit dem Handballen leicht flachdr├╝cken…
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29.4.09 von Ingrid Steak, Schnitzel & Co.
Das übliche Schweinefilet sollte heute einmal anders schmecken und da bin ich in meiner Sammlung auf dieses Rezept für Medaillons vom Schwein auf Kräuter-Kartoffel-Talern gestoßen, welches mir…
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20.3.19 von Brandy Braten
Feine Rehmedaillons
Herbstzeit ist Zeit für Wild. Heute machen wir einmal edle Rehmedaillons. Wir besorgen uns einen Rehrücken. Diesen lösen wir aus und entfernen - falls noch vorhanden - auch das Silberhäutchen. Aus den beiden "Rehlachsen"…
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3.12.11 von erselbst Wild
Gut, dass heute mal ein nicht so warmer Tag war! Nach den Hitzetagen mit vielen Salatgerichten wollten wir mal wieder etwas Warmes essen und so hab…
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28.7.19 von Brandy Braten
Indisches Schweinefilet in Currycreme
Dieses Essen ist etwas exotisch und bei meinen G├Ąsten immer beliebt, vor allem bei der K├Âchin, weil es schnell und problemlos auf den Tisch kommt. 500 g Schweinefilet in 4 dicke Scheiben geschnitten 2 EL Butterschmalz 1 gew├╝rfelte…
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29.1.12 von 100wasser Asiatische Küche
Schweinemedaillons in Curry-Banane-Soße
Einfach und schnell zubereitet - und lecker! Ihr benötigt: 500 g Schweinefilet 1 Dose Champignons 1 - 2 Bananen 1 Becher Sahne 1-2 TL Gemüsebrühe-Instant Curry, Pfeffer, Salz, Zucker Butaris o. Margarine…
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14.8.07 von Tomka Steak, Schnitzel & Co.
Schweinefilet überbacken
Du brauchst f├╝r 4 hungrige Personen: ca. 4-6 Schweinefilet 1 Bund Suppengr├╝n 1 Apfel 2 kl. T├╝ten gestiftelte Mandeln 100 g Frischk├Ąse 1 P├Ąckchen Schafk├Ąse Schweinefilet in ca. 10 cm gro├če St├╝cke schneiden. Kurz ringsrum anbraten. In eine Auflaufform stellen (Schnittfl├Ąche oben…
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11.2.06 von Angelika Steak, Schnitzel & Co.
Doppelt gekochtes Schweinefilet
Einkaufsliste: Aus dem Asialaden: F├╝nfgew├╝rzppulver scharfe Bohnensauce Sojasauce Ingwer dann noch: 1 rote und eine gelbe Paprikaschote Fr├╝hlingszwiebeln Sherry dry Pflanzen├Âl 2 EL Zucker Reis 1 Schweinefilet - Schweinefilet 20 Minuten in Wasser kochen, danach in Scheiben oder W├╝rfel schneiden und in einer Sch├╝ssel mit Sherry begie├čen -…
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14.10.06 von Sanyi Asiatische Küche
Schweinefilet im Zimtmantel, Pilze, Sellerie-Püree, Rosmarinkartoffeln
Eine tolle Geschmackskreation meines Vaters, leicht weihnachtlich, leicht festlich, oder einfach edel und verdammt lecker! Sieht auf den ersten Blick vielleicht etwas kompliziert und teuer aus, ist es aber beides nicht. Gutes Schweinefilet bekommt man…
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27.11.07 von Joey Steak, Schnitzel & Co.
Zweifach gegartes Schweinefilet
Zweifach gegartes Schweinefilet, ist ein richtiges Sonntagsgericht. Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein gemischter Salat. Man braucht: Pro Person etwa 200 g Schweinefilet F├╝r die Marinade: 2 EL Balsamico-Essig in rot 2 EL fester Honig Pfeffer, Salz 1 EL Tomatenmark ├ľl zum Braten Das…
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21.2.13 von Ellaberta Steak, Schnitzel & Co.
Gebackenes Schweinefilet mit Feigen-Parma-Salbei-Butterfüllung

1 Std. 15 Min.

Gebackenes Schweinefilet mit Feigen-Parma-Salbei-Butterfüllung
Zutaten: Für 2 Personen: 500 g Schweinefilet 2 Knoblauchzehen 8 Blätter Salbei 60 g Parmaschinken oder Serranoschinken Salz, Pfeffer, Olivenöl, falls gewünscht…
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10.7.17 von Thouy Braten
Den kulinarischen Auftakt zu einem geselligen Abend machte neulich dieses mundgerechte Geschmackserlebnis: Zartes Schweinefilet, pikant-scharfer Dip, spritzige Limette und knackiger Salat. Zutaten 500…
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21.7.19 von xldeluxe_reloaded Vorspeisen & Beilagen
Gefülltes Schweinefilet
2-3 Schweinefilets 100g gekochter Schinken 100g Champignons Mehl Parmesank├Ąse Eier Salz Pfeffer F├╝r Beilage: Kartoffeln Rosmarin Knoblauch Oliven├Âl Den gekochten Schinken und die Champignons in einer Pfanne anschwitzen und anschlie├čend in das rohe Schweinefilet legen. Schweinefilet zuklappen. Erst in Mehl, dann in Ei-Parmesan-Mischung wenden. Anschlie├čend in Pfanne…
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29.5.07 von Tante Prusseliese Steak, Schnitzel & Co.
Man braucht ein frisches Schweinefilet von etwa 400 g, 200 g Backpflaumen Mit dem dünnen Stiel eines Holzlöffels bohrt man vorsichtig eine Art Tunnel in das Schweinefilet. Kurz vor dem anderen Ende aufhören, so…
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22.12.10 von Ellaberta Braten
Schweinefilet mit Stachelbeersauce
F├╝r 4 Personen berechnet: 1-4 l Apfelsaft ges├╝├čt, 100 g Zucker, 400 g gr├╝ne Stachelbeeren, 1 Schweinefilet (ca. 500 g), Salz, Wei├čer Pfeffer, 2 EL Butterschmalz, 6 kleine Schalotten, klein w├╝rfeln, 1 EL Zucker, 1-2 TL…
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27.3.11 von Manja53 Steak, Schnitzel & Co.
Gratiniertes Filet auf Rahmgemüße für 4 Personen: 750 g Schweinefilet 2 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Je 400 g Brokkoli, Möhren und Blumenkohl (frisch oder TK) 3 Beutel Sauce Hollandaise-Pulver (für je 1/4 L) …
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11.10.13 von Anna3009 Aufläufe & Pfannen
Eins meiner Lieblingsrezepte, da es schnell, einfach und super lecker ist: Schweinefilet mit Prosciutto di Parma (Parmaschinken) :) Zutaten 1 Schweinefilet (ca. 500 g) 2 Zwiebeln …
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29.9.15 von Mousie Braten
Es ist ja immer noch Spargelzeit und auf dem Markt gab es wunderbar frischen, grünen Spargel, dem ich nicht widerstehen konnte. Somit gab es heute…
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8.5.18 von Brandy Braten
Schweinefilet ist schnell zubereitet und wird mit schmackhaftem Drumherum zu einem Geschmackserlebnis. Inspiriert durch meinen englischen Lieblingskoch habe ich letztens folgendes Rezept ausprobiert: …
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8.5.18 von xldeluxe_reloaded Braten
Beim Stöbern in alten Kochbüchern habe ich das Rezept für Filetgulasch Stroganoff gefunden und heute habe ich es nachgekocht. Allerdings habe ich, statt Rinderfilet ein…
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3.3.19 von Brandy Geschnetzeltes
Ich möchte heute eines der Lieblingsgerichte meiner Familie vorstellen. Dieses Paprika-Rahm-Gulasch kann man auch mit Hühnerbrüsten oder Pute zubereiten aber nicht mit Rind! Denn dieses Gericht soll sanft aber…
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9.4.19 von Evi-100 Gulasch
Zutaten Für 4 Personen: 400-500 g Schweinefilet 250 g Bandnudeln 3 Möhren 2 kleine Zucchini 200 g Champignons 1 größere Zwiebel 1/8…
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22.3.20 von schwarzetaste Braten
F├╝r 4 Personen: 500g Schweinefilet, Salz, Pfeffer, 2EL ├ľl, 200ml Wei├čwein, 1/2 Bund Kerbel, 40g frischer Meerrettich, 50g Butter, Zucker Zubereitung: 1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer w├╝rzen umd im hei├čen ├ľl rundherum braun anbraten. Mit Wein…
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29.3.06 von Eva-Maria Steak, Schnitzel & Co.
Schweinefilet auf Eisbergsalat
F├╝r eine Person: 250g Schweinfefilet in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit K├╝chenkrepp trockentupfen. In Oliven├Âl oder Raps├Âl auf jeder Seite 4 Minuten braten. Nach dem Wenden Salzen und mit Pfeffer aus der M├╝hle w├╝rzen.…
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20.5.06 von Uwe Steak, Schnitzel & Co.
F├╝r 2 Personen: - 4 ca. 3-4 cm dicke Scheiben Schweinefilet - 4 Scheiben dick geschnittener Gouda - 2 Scheiben Kochschinken - 2-3 Scheiben Toastbrot - 1 Packung fertige Sauce Bernaise - 1 kleine Dose Pfirsiche oder Ananas oder Mandarinen (nach…
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8.8.06 von Lissa Steak, Schnitzel & Co.
Einfach zu Aldi gehen. Da gibt es Schweinefilet in Rahmsauce "Bauerngl├╝ck". Pfeffersauce (fertiges P├Ąckchen) und Sahne kaufen (alles Aldi). Kl├Â├če Halb und Halb, Buttergem├╝se und…
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29.10.08 von Flammenhaar Hausmannskost
Wer gern Bratenaufschnitt isst (ist ja meist fettarm und von den Inhaltsstoffen her ├╝bersichtlich...) hat bestimmt schon festgestellt, dass dieser meistens recht teuer ist. Selber herstellen…
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6.7.09 von hatschepuffel Wurst
Schweineländschen
Zubereitungszeit: Etwas 20 Minuten Zutaten. 1 Stück Schweinefilet 1 Dose Ananas in Scheiben 1 Dose Pfirsich (die halbierten) 1-2 Packungen Sauce Hollandaise Pfeffer und Salz Evtl. Kroketten und noch ein wenig Salat als Beilage …
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1.10.09 von Sarah Haus. Steak, Schnitzel & Co.
Zutaten: Schweinefilet Blattspinat (den aus der Kühltruhe) 3 Camembert (60% Fettgehalt) 2 Becher Sahne Zubereitung: Die Soße: 2 Camembert schälen (die Haut schmilzt nicht) und in 2 Bechern Sahne schmelzen…
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11.5.10 von Schifflein Steak, Schnitzel & Co.
Tja, da bin ich mal wieder. Und hab was f├╝r euch, was garantiert gelingt und vielleicht Eindruck schindet. Gaaaanz einfach. Ganz einfach? Vielleicht nicht ganz, denn hier f├Ąngt die gute K├╝che beim Einkauf an. Jetzt…
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11.8.10 von Abraxas3344 Steak, Schnitzel & Co.
Zutaten für 3-4 Personen: 1 Schweinefilet ca. 800 g 100 g Gouda, mittelalt Pfeffer, Salz süße Sahne für die Soße Bratenfond falls gewünscht Zubereitung: Das Fleisch waschen und abtrocknen. Ich schneide es immer quer…
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16.1.11 von allerleirauh Steak, Schnitzel & Co.
Dieses Rezept ist nicht so schwierig nachzukochen wie es sich anhört. Habe es schon mehrmals gekocht, es ist immer wieder sehr lecker. Dies ist für 2 Personen berechnet. Zutaten: 1 Schweinefilet, 1 Packung Tiefkühl-Blätterteig…
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28.12.11 von Annemaus Braten
Schweinemedaillons mit Meerrettich-Apfel-Soße
Schweinefilet mal anders. Ich muss zugeben, ich war anfangs etwas skeptisch - Schwein mit Meerrettich und Apfel? Aber es schmeckt wirklich saugut und ist mal anders als das ewige Lendchen in Champignon-Rahm. Und am…
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21.2.12 von mops Steak, Schnitzel & Co.
Schweinefilet in Meerettich-Soja-Sahne-Sauce mit Wirsinggemüse
Schweinefilet in Meerettich-Soja-Sahne-Sauce mit Wirsinggemüse
Zutaten f├╝r das Wirsingem├╝se: 500 g Wirsing 1 dicke M├Âhre 5 Kartoffeln 1 Zwiebel 2 EL Butter Salz, Pfeffer Der Wirsing wird vorbereit, er wird in St├╝cke geschnitten. Die dicken Blattrippen…
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9.3.13 von Ellaberta Steak, Schnitzel & Co.
Feiner Steinpilzsalat - eine köstliche Vorspeise
 Bald gibt es wieder Steinpilze - daraus mache ich einen Salat für besondere Gelegenheiten. Nicht billig, aber sehr lecker! Für ein besonderes Essen, schlage ich einen Steinpilzsalat als Vorspeise vor. Bald kann man die…
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4.8.13 von Ellaberta Vorspeisen & Beilagen
Trocken mariniertes Schweinefilet mit Kakao und Gewürzen
Kakao in der Würzmischung? Das hört sich zwar komisch an, aber Kakao schaut auf eine lange Geschichte als Gewürz zurück, nicht nur für süße Gerichte. Guter ungesüßter Kakao, zusammen mit aromatischen Gewürzen, gibt…
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11.2.14 von Ellaberta Marinaden
Schweinefilet mit Pesto Rosso im Schinkenmantel Zutaten (6-8 Portionen): 2 Schweinefilets (etwa 1000 g) Schinkenspeck 2 Packungen v Aldi Pesto Rosso …
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17.12.14 von Nate Braten
Unser heutiges Sonntagsessen war mal wieder Schweinefiletscheiben im Tiroler Speckmantel mit buntem Gemüse aus Brokkoli, Blumenkohl und Möhren sowie ein leckeres Kartoffelgratin dazu. Das Rezept…
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27.3.18 von Brandy Braten
Fleisch ohne Tiefkühler aufbewahren
Fleisch ohne Tiefkühler aufbewahren
Fleisch, das in Scheiben/Medaillons geschnitten ist, l├Ąsst sich mehrere Tage gefahrlos aufbewahren: Man nehme ein Glasgef├Ą├č, f├╝lle es halb mit einem g├╝nstigen Speise├Âl, lege die…
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29.12.05 von Goldst├╝ck Konserven, Gläser etc.
Kalbsmedaillons mit Früchten
Kalbsmedaillons sind sehr zarte Fleischst├╝cke. Sie sind f├╝r Festtage, wenn man sich mal was Edles g├Ânnen m├Âchte. Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten sind f├╝r 4 Personen berechnet Zutaten: 8 Kalbsmedaillons (je 60 g) Salz, wei├čer Pfeffer 3 EL Pflanzen├Âl 20 g Butter 1…
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13.5.09 von Ingrid Steak, Schnitzel & Co.
Die Schwaben mögen mir verzeihen :-) Da ich aus dem Norden komme und Spätzle in diesem Gericht vorkommen, gab ich ihm diesen Namen! Zutaten …
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16.12.09 von Tylersomi Hausmannskost
Kartoffelsalat mit Tomaten und Hähnchenmedaillons

1 Std. 40 Min.

Kartoffelsalat mit Tomaten und Hähnchenmedaillons
Zutaten 5 mittelgroße, festkochende Kartoffeln 3 frische Hähnchenmedaillons 1 große rote Zwiebel 3 Fleischtomaten 1/8 L Hühnerbrühe 2-3 gehäufte TL mittelscharfer Senf 2 gehäufte TL Gemüsemeerrettich…
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5.7.16 von GertK Hausmannskost
Hirsch, Reh, Wildschwein. Was gibt es wann bei uns beim Metzger und auf dem Teller. Wo kommt es her? Wie bereitet man es zu? Die…
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29.9.16 von HerbiG Wild
Die Alternative zu Fleisch muss nicht unbedingt mit Zusatzstoffen gespickte Pressware sein. Es gibt genügend gesunde Pflanzen, die statt Steak, Gulasch oder Grillwürstchen auf deinem…
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18.6.19 von Emely (Redaktion) Vegetarische Rezepte

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