Schweinefilet Medaillons - Rezepte & Hausmittel

Kartoffelsalat mit Tomaten und Hähnchenmedaillons

1 Std. 40 Min.

Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Kartoffelsalat mit Tomaten und Hähnchenmedaillons

Zutaten 5 mittelgroße, festkochende Kartoffeln 3 frische Hähnchenmedaillons 1 große rote Zwiebel 3 Fleischtomaten 1/8 L Hühnerbrühe 2-3 gehäufte TL mittelscharfer Senf 2 gehäufte TL Gemüsemeerrettich…
9
39
5.7.16 von GertK
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Wildfleisch - Arten, Unterschiede, Herkunft & Zubereitung

Hirsch, Reh, Wildschwein. Was gibt es wann bei uns beim Metzger und auf dem Teller. Wo kommt es her? Wie bereitet man es zu? Die…
10
9
29.9.16 von HerbiG
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schwabentopf

Die Schwaben mögen mir verzeihen :-) Da ich aus dem Norden komme und Spätzle in diesem Gericht vorkommen, gab ich ihm diesen Namen! Zutaten …
14
33
16.12.09 von Tylersomi
Fleisch ohne Tiefkühler aufbewahren
Haltbar machen & aufbewahren

Fleisch ohne Tiefkühler aufbewahren

Fleisch, das in Scheiben/Medaillons geschnitten ist, lässt sich mehrere Tage gefahrlos aufbewahren: Man nehme ein Glasgefäß, fülle es halb mit einem günstigen Speiseöl, lege die…
15
4
29.12.05 von Goldstück
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Kalbsmedaillons mit Früchten

Kalbsmedaillons sind sehr zarte Fleischstücke. Sie sind für Festtage, wenn man sich mal was Edles gönnen möchte. Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten sind für 4 Personen berechnet Zutaten: 8 Kalbsmedaillons (je 60 g) Salz, weißer Pfeffer 3 EL Pflanzenöl 20 g Butter 1…
50
2
13.5.09 von Ingrid
Ernährung

Tofu, Seitan & Co. – Fleischersatz unter der Lupe

Gerichte ohne Fleisch sind langweilig? Mit diesen Fleischalternativen kannst du deinen Speiseplan aufpeppen und lecker & vegetarisch kochen!
26
82
18.6.19 von Emely (Redaktion)
Kostenloser Newsletter von Frag Mutti
Nichts mehr verpassen! Bereits über 159.000 Leser:innen:
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Soja-Geschnetzeltes vom Grill

Mit der richtigen Marinade schmeckt Soja-Geschnetzeltes besonders lecker. Probier das vegane Grillrezept bei deinem nächsten BBQ aus.
6
3
20.7.22 von Hannah (Redaktion)
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Einfach gut - Schweinefilet mit grünen Bohnen & Pellkartoffeln

Tja, da bin ich mal wieder. Und hab was für euch, was garantiert gelingt und vielleicht Eindruck schindet. Gaaaanz einfach. Ganz einfach? Vielleicht nicht ganz, denn hier fängt die gute Küche beim Einkauf an. Jetzt…
12
4
11.8.10 von Abraxas3344
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Trocken mariniertes Schweinefilet mit Kakao und Gewürzen

Kakao in der Würzmischung? Das hört sich zwar komisch an, aber Kakao schaut auf eine lange Geschichte als Gewürz zurück, nicht nur für süße Gerichte. Guter ungesüßter Kakao, zusammen mit aromatischen Gewürzen, gibt…
21
10
11.2.14 von Ellaberta
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Toast Hawaii mit Schweinefilet - Suuuperlecker und schnell

Für 2 Personen: - 4 ca. 3-4 cm dicke Scheiben Schweinefilet - 4 Scheiben dick geschnittener Gouda - 2 Scheiben Kochschinken - 2-3 Scheiben Toastbrot - 1 Packung fertige Sauce Bernaise - 1 kleine Dose Pfirsiche oder Ananas oder Mandarinen (nach…
182
6
8.8.06 von Lissa
Vorspeisen, Snacks & Fingerfood

Feiner Steinpilzsalat - eine köstliche Vorspeise

 Bald gibt es wieder Steinpilze - daraus mache ich einen Salat für besondere Gelegenheiten. Nicht billig, aber sehr lecker! Für ein besonderes Essen, schlage ich einen Steinpilzsalat als Vorspeise vor. Bald kann man die…
18
3
4.8.13 von Ellaberta
Schweinefilet in Meerettich-Soja-Sahne-Sauce mit Wirsinggemüse
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet in Meerettich-Soja-Sahne-Sauce mit Wirsinggemüse

Zutaten für das Wirsingemüse: 500 g Wirsing 1 dicke Möhre 5 Kartoffeln 1 Zwiebel 2 EL Butter Salz, Pfeffer Der Wirsing wird vorbereit, er wird in Stücke geschnitten. Die dicken Blattrippen…
9
15
9.3.13 von Ellaberta
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Bratenaufschnitt - selbst gemacht und ganz einfach

Wer gern Bratenaufschnitt isst (ist ja meist fettarm und von den Inhaltsstoffen her übersichtlich...) hat bestimmt schon festgestellt, dass dieser meistens recht teuer ist. Selber herstellen…
28
17
6.7.09 von hatschepuffel
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet mit Meerrettichbutter

Für 4 Personen: 500g Schweinefilet, Salz, Pfeffer, 2EL Öl, 200ml Weißwein, 1/2 Bund Kerbel, 40g frischer Meerrettich, 50g Butter, Zucker Zubereitung: 1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen umd im heißen Öl rundherum braun anbraten. Mit Wein…
5
2
29.3.06 von Eva-Maria
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Rezept für gespicktes Schweinefilet

Zutaten für 3-4 Personen: 1 Schweinefilet ca. 800 g 100 g Gouda, mittelalt Pfeffer, Salz süße Sahne für die Soße Bratenfond falls gewünscht Zubereitung: Das Fleisch waschen und abtrocknen. Ich schneide es immer quer…
9
3
16.1.11 von allerleirauh
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinemedaillons mit Meerrettich-Apfel-Soße

Schweinefilet mal anders. Ich muss zugeben, ich war anfangs etwas skeptisch - Schwein mit Meerrettich und Apfel? Aber es schmeckt wirklich saugut und ist mal anders als das ewige Lendchen in Champignon-Rahm. Und am…
12
14
21.2.12 von mops
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweineländschen

Zubereitungszeit: Etwas 20 Minuten Zutaten. 1 Stück Schweinefilet 1 Dose Ananas in Scheiben 1 Dose Pfirsich (die halbierten) 1-2 Packungen Sauce Hollandaise Pfeffer und Salz Evtl. Kroketten und noch ein wenig Salat als Beilage …
15
9
1.10.09 von Sarah Haus.
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet mit Blattspinat und Camembert überbacken

Zutaten: Schweinefilet Blattspinat (den aus der Kühltruhe) 3 Camembert (60% Fettgehalt) 2 Becher Sahne Zubereitung: Die Soße: 2 Camembert schälen (die Haut schmilzt nicht) und in 2 Bechern Sahne schmelzen…
6
6
11.5.10 von Schifflein
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Filetscheiben vom Schwein im Speckmantel & Kartoffelgratin

Schweinefiletscheiben im Tiroler Speckmantel mit buntem Gemüse sowie ein leckeres Kartoffelgratin dazu: Jetzt mein Rezept lesen und nachkochen.
27
41
27.3.18 von Brandy
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet auf Eisbergsalat

Für eine Person: 250g Schweinfefilet in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenkrepp trockentupfen. In Olivenöl oder Rapsöl auf jeder Seite 4 Minuten braten. Nach dem Wenden Salzen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.…
1
0
20.5.06 von Uwe
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet im Blätterteig

Dieses Rezept ist nicht so schwierig nachzukochen wie es sich anhört. Habe es schon mehrmals gekocht, es ist immer wieder sehr lecker. Dies ist für…
2
9
28.12.11 von Annemaus
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet im Schinkenmantel

Schweinefilet mit Pesto Rosso im Schinkenmantel Zutaten (6-8 Portionen): 2 Schweinefilets (etwa 1000 g) Schinkenspeck 2 Packungen v Aldi Pesto Rosso …
25
29
17.12.14 von Nate
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet mit Stachelbeersauce

Für 4 Personen berechnet: 1-4 l Apfelsaft gesüßt, 100 g Zucker, 400 g grüne Stachelbeeren, 1 Schweinefilet (ca. 500 g), Salz, Weißer Pfeffer, 2 EL Butterschmalz, 6 kleine Schalotten, klein würfeln, 1 EL Zucker, 1-2 TL…
4
9
27.3.11 von Manja53
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet mit Backpflaumen gefüllt

Man braucht ein frisches Schweinefilet von etwa 400 g, 200 g Backpflaumen Mit dem dünnen Stiel eines Holzlöffels bohrt man vorsichtig eine Art Tunnel in das Schweinefilet. Kurz vor dem anderen Ende aufhören, so…
3
3
22.12.10 von Ellaberta
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Gratiniertes Schweinefilet

Gratiniertes Filet auf Rahmgemüße für 4 Personen: 750 g Schweinefilet 2 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Je 400 g Brokkoli, Möhren und Blumenkohl (frisch oder TK) 3 Beutel Sauce Hollandaise-Pulver (für je 1/4 L) …
15
10
11.10.13 von Anna3009
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Gefülltes Schweinefilet

2-3 Schweinefilets 100g gekochter Schinken 100g Champignons Mehl Parmesankäse Eier Salz Pfeffer Für Beilage: Kartoffeln Rosmarin Knoblauch Olivenöl Den gekochten Schinken und die Champignons in einer Pfanne anschwitzen und anschließend in das rohe Schweinefilet legen. Schweinefilet zuklappen. Erst in Mehl, dann in Ei-Parmesan-Mischung wenden. Anschließend in Pfanne…
12
3
29.5.07 von Tante Prusseliese
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Grüner Spargel, Bozener Soße und Schweinefilets

Wunderbar frischer Spargel, da kann man einfach nicht widerstehen: Mit Schweinefilet, Salzkartoffeln und einer Bozener Soße schmeckt er besonders gut.
22
19
8.5.18 von Brandy
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Mit Feta gefülltes Schweinefilet dazu Salbeibutter & knackiges Gemüse

Dieses Schweinefiletgericht ist schnell zubereitet und wird mit schmackhaftem Drumherum zu einem tollen Geschmackserlebnis. Koche das Rezept nach!
18
18
9.5.18 von xldeluxe_reloaded
Schweinefilet auf Gemüse-Nudeln mit Käsesoße

1 Std. 30 Min.

Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet auf Gemüse-Nudeln mit Käsesoße

Für dieses Gericht - Schweinefilet auf Gemüse-Nudeln mit Käsesoße - wird das Filet im Römertopf gegart. Die Zubereitung lohnt sich!
8
7
23.3.20 von schwarzetaste
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Paprika-Rahm-Gulasch

Dieses megaleckere Paprika-Rahm-Gulasch kann man mit Hühnerbrust oder Pute zubereiten. Als Beilage passen gut Spätzle.
17
7
9.4.19 von Evi-100
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet im Speckmantel (Parmaschinken)

Eins meiner Lieblingsrezepte, da es schnell, einfach und super lecker ist: Schweinefilet mit Prosciutto di Parma (Parmaschinken) :) Zutaten 1 Schweinefilet (ca. 500 g) 2 Zwiebeln …
18
9
29.9.15 von Mousie
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet a la Stroganoff

Dieses klassische modernisierte Gericht von Schweinefilet à la Stroganoff, ist absolut empfehlenswert. Es schmeckt wirklich lecker! Hier geht's zum Rezept.
12
14
5.3.19 von Brandy
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Doppelt gekochtes Schweinefilet

Einkaufsliste: Aus dem Asialaden: Fünfgewürzppulver scharfe Bohnensauce Sojasauce Ingwer dann noch: 1 rote und eine gelbe Paprikaschote Frühlingszwiebeln Sherry dry Pflanzenöl 2 EL Zucker Reis 1 Schweinefilet - Schweinefilet 20 Minuten in Wasser kochen, danach in Scheiben oder Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sherry begießen -…
7
1
14.10.06 von Sanyi
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Zweifach gegartes Schweinefilet

Zweifach gegartes Schweinefilet, ist ein richtiges Sonntagsgericht. Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein gemischter Salat. Man braucht: Pro Person etwa 200 g Schweinefilet Für die Marinade: 2 EL Balsamico-Essig in rot 2 EL fester Honig Pfeffer, Salz 1 EL Tomatenmark Öl zum Braten Das…
9
6
21.2.13 von Ellaberta
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet überbacken

Du brauchst für 4 hungrige Personen: ca. 4-6 Schweinefilet 1 Bund Suppengrün 1 Apfel 2 kl. Tüten gestiftelte Mandeln 100 g Frischkäse 1 Päckchen Schafkäse Schweinefilet in ca. 10 cm große Stücke schneiden. Kurz ringsrum anbraten. In eine Auflaufform stellen (Schnittfläche oben…
12
6
11.2.06 von Angelika
Gebackenes Schweinefilet mit Feigen-Parma-Salbei-Butterfüllung

1 Std. 15 Min.

Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Gebackenes Schweinefilet mit Feigen-Parma-Salbei-Butterfüllung

Ein Schweinefilet-Rezept mit einer außergewöhnlichen Füllung aus Butter, Salbeiblättern, Feigen und Parmaschinken.
10
16
10.7.17 von Thouy
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Vorspeise: Thai-Filet mit Erdnussdip

Den kulinarischen Auftakt zu einem geselligen Abend kann dieses mundgerechte Geschmackserlebnis machen: Thai-Filet mit crunchigem Erdnussdip.
10
14
22.7.19 von xldeluxe_reloaded
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet im Zimtmantel, Pilze, Sellerie-Püree, Rosmarinkartoffeln

Eine tolle Geschmackskreation meines Vaters, leicht weihnachtlich, leicht festlich, oder einfach edel und verdammt lecker! Sieht auf den ersten Blick vielleicht etwas kompliziert und teuer aus, ist es aber beides nicht. Gutes Schweinefilet bekommt man…
1
0
27.11.07 von Joey
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet-Ragout mit grünem Spargel

Eine leckere Schweinefilet-Pfanne soll auf den Tisch gezaubert werden? Da bietet sich dieses Rezept mit grünem Spargel wundervoll an!
3
3
26.4.22 von Barracuda
Schweinemedaillons in Curry-Banane-Soße

20 Min.

Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinemedaillons in Curry-Banane-Soße

Einfach und schnell zubereitet und lecker, sind diese Schweinemedaillons in Curry-Banane-Soße. Zutaten 500 g Schweinefilet 1 Dose Champignons 1 - 2 Bananen 1 Becher…
110
15
14.8.07 von Tomka
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Indisches Schweinefilet in Currycreme

Dieses Essen ist etwas exotisch und bei meinen Gästen immer beliebt, vor allem bei der Köchin, weil es schnell und problemlos auf den Tisch kommt. 500 g Schweinefilet in 4 dicke Scheiben geschnitten 2 EL Butterschmalz 1 gewürfelte…
11
3
29.1.12 von 100wasser
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet im Blätterteigmantel

Ja, es macht ein wenig Arbeit, aber wenn das Schweinefilet im Blätterteigmantel dann fertig ist, sieht es nicht nur gut aus, es schmeckt auch wunderbar!
17
22
29.7.19 von Brandy
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Schweinefilet Wellington mit Spargel

Es ist wieder Spargelzeit, da sollte das leckere Gemüse auch ausgiebig genossen werden. Lies hier ein feines Rezept dazu und koche es nach.
1
0
7.5.21 von Barracuda
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Feine Rehmedaillons

Herbstzeit ist Zeit für Wild. Heute machen wir einmal edle Rehmedaillons. Wir besorgen uns einen Rehrücken. Diesen lösen wir aus und entfernen - falls noch vorhanden - auch das Silberhäutchen. Aus den beiden "Rehlachsen"…
6
5
3.12.11 von erselbst
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Gratinierte Schweinemedaillons mit Basilikumsoße

Diese Schweinemedaillons mit Basilikumsoße sind einfach mal was anderes. Das Nachkochen lohnt sich sicher! Hier gehts zum Rezept.
4
1
16.9.20 von Barracuda
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Medaillons vom Schwein auf Kräuter-Kartoffel-Talern

Die Vorbereitung für dieses leckere Gericht ist ein klein wenig aufwendig, aber gut zu schaffen und die Arbeit lohnt sich! Jetzt das Rezept nachkochen.
9
2
20.3.19 von Brandy
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

Überbackenes Schweinefilet

Zutaten: 600g Schweinefilet 3 EL Öl 250g Zwiebeln 1 kl. Dose Champignons 1 TL (eingelegte) grüne Pfefferkörner 200g Camembert (keinen fettarmen, schmilzt nicht gut) Salz, Pfeffer 1/4 l saure Sahne Schweinefilet in Medaillons zu je ca. 75g schneiden. Medaillons mit dem Handballen leicht flachdrücken…
104
10
29.4.09 von Ingrid
Kochen leicht gemacht - Rezepte & Tipps

"Café de Paris"-Kräuterbutter selber machen

Café de Paris-Butter ist eine spezielle Kräuterbutter, die vor allem auf Rindersteaks ihren unvergleichlichen Geschmack entfaltet. Schmeckt aber fast noch besser auf Lamm-Medaillons.Ein ganz schnelles…
9
6
2.4.12 von erselbst