Schmale Bandnudeln bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Abgetropfte Nudeln in eine Schüssel geben, je nach Menge 1-2 Beutel Thomy`s Hollandaise (Thomy`s le Sauce) darübergeben und mit Maggi-Gewürz Nr. 4 abschmecken.
Geräucherter Bauchspeck in Würfel…
Mein Mann mag keinen Fisch! Nun weiß ich aber, als verantwortungsvolle Gattin, dass Fisch gesund ist und eine unbedingte Notwendigkeit im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Was tun? Schwindeln!
Ich nehme also ein Fischfilet einer…
Das so berühmte, wie leckere Schlesische Himmelreich, wird mit Bauchspeck und Mettwurst gekocht. Meist mit Kartoffel-Klößen serviert - also eher ein Gericht für kalte Tage. Ich liebe es!
Hier eine Variante die zu jeder…
Die Quark-Puffer mit Speck sind schnell gemacht ohne viel Aufwand - so koche ich am liebsten:
800 g rohe, geschälte Kartoffeln und zwei Zwiebeln durch die Küchenmaschine jagen oder von Hand reiben. Mit 2…
Dieses Gericht geht ganz einfach und super schnell:
Klöse nach Anleitung kochen. In der Zeit gewürfelten Speck und 1-2 kleingehackte Zwiebeln in der Pfanne (mit etwas Fett) bruzzeln lassen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, schüttet man…
Dazu braucht man:
- Wammerl (geräucherter Bauchspeck)
- Mozzarella
- Ketchup
- Olivenöl
- Scharfe Pepperoni
- Nudeln nach Geschmack
Zuerst das gewürfelte Wammerl mit Olivenöl in der Pfanne anbraten. Währenddessen muss man den Mozzarella in Scheiben schneiden. Anschließend schüttet man eine…
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12.3.06
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Die Angaben sind leider für 4 Personen, aber vielleicht bietet sich ja mal Gelegenheit:
Zutaten für 4 Personen:
4 St. Schweineschnitzel vom Hals
Öl zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Senf
Tomatenmark
3 St.…
Man nehme für 6 Personen
fünf Scheiben Spreck (weißen, keinen Bauchspeck)
ca. 2 kg Schmorbraten
1 kg Kartoffeln
750 g Möhren
5 Zwiebeln
1 Liter Rotwein
1/4 l Klare Brühe (muss nicht sein)
Thymian
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
und los geht es:
Schmorbraten salzen und pfeffern und Zwiebeln…
Ein Lieblingsgericht seit meiner Kindheit, und jetzt auch meiner Kinder: Rachermaad = rauchendes Mädchen
Ein einfaches und leckeres Kartoffelgericht
Für 2 Portionen braucht man:
750 g Kartoffeln (am besten mehlige) als Pellkartoffeln gekocht
50 g Bauchspeck
4-5 EL Öl (am…
Da in unserem Garten die Kürbisernte letzten Herbst sehr reichlich war und die eingelagerten Rest-Exemplare nun rasch verarbeitet werden mussten, wollte ich unserer Familie etwas Neues…
Als ich im vergangenen Jahr zum erstenmal beim Gemüsehändler den "Broccoletti" entdeckte, hielt ich ihn eigentlich eher für Hasenfutter. Broccoletti war mir einfach fremd. Dann hab ich im Samenkatalog meines englischen Samenhändlers den Broccoletti entdeckt,…
Für Freunde deftiger Essen, dürfte dieses Speckknödel Rezept ein "gefundenes Fressen" sein. Bei uns sind die Speckknödel sehr beliebt; es gibt sie immer dann, wenn vom Vortag noch viel Soße z.B. vom Sonntagsbraten oder von…
Knödel mit Speck oder Wurst (Tiroler Knödel für Suppen)
Für Tiroler Knödel bzw. Knödel mit Speck oder Wurst, braucht man ersteinmal 1 Packung Knödelbrot. Da es das nicht überall gibt, alternativ auch kleinwürfeliges geschnittenes Weißbrot von ca. 10 altbackenen Brötchen. Für einen Knödel darf…
Rezept für eine Porree-Gemüsesuppe, gut bei dieser Jahreszeit!
Zutaten
2 Stangen Porree
2 normale Zwiebeln
400 g Schweinebauchspeck
240 g Kartoffeln, mehlig
60 g Butter (oder Butterschmalz)
…
Polenta - der Maisgrießbrei - hatte in meiner Küche eigentlich nur eine untergeordnete Bedeutung. Irgendwie konnte er mit Pasta oder Kartoffeln, ja sogar mit Reis,…
Wenn Gurken ihre Hochzeit haben, dann sind sie im Handel billig und im Garten reichlich, aber was mit den vielen Gurken tun? Die eingelegten Essiggurken…
Wacholderrahmsoße wird üblicherweise zu Wildgerichten serviert, aber sie passt auch wunderbar zu Nierchen!
Gerade der etwas strenge Geschmack der Nieren harmoniert mit der würzigen Wacholdernote. Und sie ist ganz einfach herzustellen:
Zubereitung
…
Angeregt durch dahlie stelle ich hier mal das Rezept für fränkischen Zwiebelkuchen ein:
Pro Blech einen Hefeteig zubereiten aus 500 g Mehl (mir schmeckts am besten mit Dinkelvollkornmehl).
Der Belag:
1 kg…
Brennessel-Speckbutter: ein Rezept aus einem Kochkurs mit Wildkräutern, an dem ich mit meiner Tochter teilgenommen habe.
(Diese Zutaten waren für ca. 20 Personen, da wir dort probiert haben, und Jeder eine Kugel mitnehmen durfte).
…
Geheirade sind ein saarländisches Nationalgericht und bestehen aus Kartoffeln, Mehlklößen (oder Mehlkneppcher) und der Specksauce.
Das ist ein richtig billiges, leckeres Essen. Echte Hausmannskost, wenn auch eine üble Kalorienbombe (zumindest die Sauce). Mit ein bischen Übung…
Ein Linseneintopf - etwas anders und ganz einfach und ganz lecker:
Zutaten
350 g Linsen
300 g Rauchspeck
1 Bund Gemüsezwiebeln
3 Möhren
1 große Zwiebel
1/2 kg Kartoffeln
Thymian
Salz
Pfeffer
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Kürzlich ist eine halbe Packung Salzletten übrig geblieben. Salzletten werden fade, wenn die Packung einmal geöffnet ist - aber man kann sie weiterverarbeiten. Das weiß ich jetzt, und ich kaufe mittlerweile ganz gezielt Salzletten um…
Das Kartoffelgulasch nach österreichischer Art ist eine schmackhafte und preiswerte Speise, welche man aus Resten, aber auch gezielt zubereiten kann. Ein Blick in meinen Kühlschrank bzw. Vorratskammer ergab…
Die Weihnachtsfeiertage sind vorbei und vielleicht sind u. A. Semmel- oder Serviettenknödel von der Weihnachtsgans übrig geblieben? Hier ist ein deftiges und leckeres Rezept, um diese…
Jetzt beginnt wieder die Zeit, dass man frisches Wild in großer Auswahl kaufen kann. Ich wollte Rouladen einmal anders anrichten und habe mich dazu entschlossen,…
Zutaten:
ca. 1kg Möhren
ca. 750 g Kartoffeln
500 g Dörrfleisch, das ist durchwachsener, magerer Bauchspeck
ca. 1,5 Liter Gemüsebrühe
gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, ev. etwas Maggi
wer es cremig…
Kein Bock auf Gemüse? Probier's karamellisiert... es gibt Gemüse, das man supergerne isst und welches, um das man sich nicht so reißt.... Bei mir sind's die Kohlrabi, die ich eigentlich nicht so gern mag und…
Mal etwas anderes als Würstchen oder Steaks: Grill-Champignons.
Ihr braucht für 4 Spieße. Metall ist ok, darauf dreht sich das Grillgut aber oft auch ungewollt mit beim Wenden. Wenn ihr Holzstäbchen benutzt, diese etwa…
Deftiges Pfannengericht mit allerlei Inhalt. Hier kann man alles verwerten, hier gibt’s nichts was nicht in die Pfanne passt.
Beispiel: 1 Steak, 2 Bratwürste vom Vortag, ein Rest Fleischwurst,
4-5 Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, gewürfelter…
Die sämige Erbsensuppe basiert grundsätzlich auf einem alten Hausrezept meiner Familie und wurde von mir nach meinem Geschmack neu komponiert und verfeinert. Vielleicht schmeckt es euch ja.
…
Der Klassiker: Elsässer Flammkuchen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. Gelingt garantiert und schmeckt lecker!
Zutaten
Für den Teig:
300 g Weizenmehl Type 1050
300 g Weizenmehl…
Linseneintopf - einmal etwas anders: Dieser Linseneintopf wird nicht, wie es meist üblich ist, mit Blutwurst serviert, sondern mit geräuchertem Fischfilet. Da er mit kleinen roten…
Traumhaft & einfach! Lungenbraten im Speckmantel in Sahnesauce
Mann/Frau braucht für 4 Personen:
10-12, ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben Schweinefilet (Schweinslungenbraten),
10-12, ganz dünne Scheiben Bauchspeck,
Salz, Pfeffer, etwas Öl zum Braten,
für Saftliebhaber - 3 Packungen Kochsahne, es reichen aber auch 2,
pro Person 2 Hände…
Das ist der ideale Eintopf für kalte Tage, nicht flüssig, sondern stückig, preiswert und man muss hinterher wirklich nur 1 Topf spülen ;-)
Hier kann ich das Rezept direkt auswendig eintippen. Man benötigt
…
Da mops es angeregt hat, hier mal sein "eigenes" Kartoffelsalat-Rezept zu posten, bitteschön, mein's:
Zutaten
1-1,5 kg festkochende Kartoffeln
ca. 250 g…
Pro Person benötigt man hierfür:
1 Schweineniere
etwa 50 g durchwachsenen Bauchspeck geräuchert
1 Zwiebel
etwas Curry
etwas Worcester Soße
Salz und Pfeffer
Die Niere wird geputzt und in Scheiben geschnitten - ich entferne dabei das Weiße Innere - dann die Niere…
Zwiebel, Speck und Knoblauch - die italienische Eröffnung
...für viele wunderbare Gerichte!
Zum Beispiel für ein "Pastatto"
Wenn Zwiebel, gehackte Knoblauchzehe und etwas geräucherter Bauchspeck in Olivenöl angedünstet sind, kommen rohe Nudeln dazu, werden durchgeröstet, mit Brühe abgelöscht und aufgegossen, offen gegart und zum Schluss…
Ich habe ja die Niedriggarmethode für mich entdeckt und bereite alles Mögliche an Fleischgerichten damit zu. Es ist einfach praktisch, weil man nicht mehr danach…
Marinierte Grillspieße einfach und schnell gemacht!
Ich möchte mit euch gern meine eigene Kreation von marinierten Grillspießen zeigen. Die Anleitung ist für 9-10 Grillspieße ausgelegt. Kosten betragen pro Spieß etwa 0,85-0,95 Euro (immer noch billiger als…
Genießt Ihr auch gerade den Spätsommer? Wir genießen sie heute mit einer Salsiccia Bolognese. Wer liebt sie nicht - unsere alte Bolognese-Sauce. Es ist eine…
Nach so vielen Kommentaren - muss ich das Rezept neu eingeben. Zeitaufwendig, Kalorienbombe, aber wenn man nicht fettempfindlich ist eine Spezialität, die man nur selten…
Ich liebe Hausmannskost, Kartoffeln und Blunzen - was könnte sich daraus ergeben? Blunzengröstl! Interessierte werden vielleicht lesen wollen, um was es sich da handelt?
…
Wem die Curry mit Pommes zum Hals raus hängt sollte doch mal statt dessen Wurstspieße machen.
Es geht ganz einfach.
Wir brauchen pro Person:
Currywurst nach Größe und Hunger (die von Aldi sind besonders lecker)
Durchwachsenen Speck (Bauchspeck geräuchert)…
